原料：雞腿肉3個、欣和甜辣醬30ml、白糖10克、鹽5克、水淀粉45ml、蔥3段、姜3片、彩椒1個、高度白酒1瓶蓋
做法：
1.將雞腿肉去筋。切成2-3厘米左右的小塊，加入鹽、水淀粉拌勻，腌制10分鐘；
2.待雞腿肉入味后，加入15ml的欣和甜辣醬拌勻，再腌制5-10分鐘。此時將蔥姜切成絲，彩椒切成細絲，泡入水中使其自然卷曲；
3.待雞肉入味后，燒熱油鍋，并放入蔥、姜爆炒出香味，然后放入腌好的雞腿肉，快速滑炒；
4.雞肉變色后立即放入剩下的甜辣醬、白糖，淋入高度白酒，快速翻炒均勻，然后立即關火，最后撒上彩椒絲即可。
