土豆大人的威力功不可沒，尤其在寒冷的冬天，來一鍋燉肉，再配上一些土豆做配菜……簡直了！
不過它只有當配角的吃法嗎？當然不是！
今天是土豆當主角的日子！
【家常吃法 搞定土豆妥妥噠】
土豆丸子
by 緣豆兒
小編親測，絕對好吃！主料
土豆1個 面粉4大匙
火腿6小片 香蔥2根
輔料
五香粉適量 鹽適量 油適量
步驟
1.土豆洗凈去皮切片，洗去淀粉；
2.然后上鍋蒸熟；
3.蔥切粒； 火腿切碎粒炒香；
4.蒸熟的土豆趁熱壓成泥，加入火腿粒、蔥粒、鹽適量、五香粉適量拌勻；
5.再加入面粉拌勻；
6.搓成一個個這樣差不多大小的小丸子；
7.丸子鍋每孔倒點油加熱，放入土豆丸子煎至金黃；（或用油鍋炸至金黃，但用油鍋應該要多加面粉）
8.金黃的土豆丸子，特別喜歡趁熱吃~
花式咖喱土豆
by 心藍手制私房菜
主料
土豆300g
輔料
黃咖喱30g 自制味素2g 干辣椒少許
青杭椒少許 洋蔥少許 高湯300ml
油4g
步驟
1.土豆去皮，切0.5cm厚片待用。
2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面淀粉。
3.洋蔥切米，青杭椒切圈，干辣椒剪段待用。
4.坐鍋起油，下洋蔥米炒出香味。
5.下土豆片、干辣椒，翻炒1分鐘。
6.下高湯、味素，大火煮沸。
7.下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。
8.下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中起鍋即可。
酸辣土豆絲
by 籟籟
主料
土豆3個 花椒1勺
小蔥2根 生姜2片
干紅椒5個 炒香芝麻1勺
輔料
鹽 胡椒枌少許
白砂糖 紹酒
醬油 純香麻油
香醋 檸檬汁幾滴
步驟
1.土豆去皮切絲；小蔥洗凈，蔥白部分斜切成段，蔥葉部分切蔥末備用；生姜也切成條絲狀；干椒去蒂去籽用廚剪成椒圈備用；
2.將切好的土豆絲清水沖洗后，放入添加少許檸檬汁(也可用白醋代替)的涼水中浸泡；鍋內(nèi)坐寬水煮滾，滴幾滴油，調(diào)少許精鹽，將浸泡過的土豆絲快速焯水(15秒鐘左右，根據(jù)個人喜愛的脆、軟口感適當調(diào)整時間)，將快速焯水后的土豆絲入涼白開中浸涼，撈出控水備用；
3.炒鍋加熱，加入色拉油，爆香花椒粒、蔥白段、姜絲及紅椒圈；
4.鍋中加入紹酒、醬油，再加入清水1小杯(或高湯)，白糖少許、精鹽，純香麻油，一邊加熱一邊用鍋鏟不停攪動。
5.煮沸2分鐘后熄火，用濾網(wǎng)濾出濃汁盛于小碗中，小碗中添加香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少許攪勻即做成酸辣濃汁。
6.浸涼控水后的土豆絲倒入大碗中，撒上蔥末，澆上酸辣濃汁，拌勻即可食用。
土豆餅
by YOYO食色空間
換個早餐花樣吧！主料
土豆300克
輔料
水300克 面粉200克 鹽3克
步驟
1.準備材料。
2.土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
3.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
4.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
蔥油小土豆
by 糖小餅
主料
小土豆
輔料
蔥油 蠔油
生抽 白砂糖
步驟
1.小土豆洗凈，不去皮直接煮至能用筷子輕松戳穿的程度。
2.用冷水沖一下降溫后剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>
3.平底鍋內(nèi)多放一些蔥油，放入小土豆，用鍋鏟把土豆拍一拍壓一壓。
4.煎至土豆兩面金黃。
5.放入蠔油、生抽（基本上是1:1）調(diào)味，加白砂糖提鮮。
6.大火將料汁煮開收濃，起鍋后表面再撒些蔥花裝飾即可。
自制炸薯條
by simon麻麻
休（美）閑（?。┍貍渲髁?/p>
土豆3個
輔料
鹽 番茄沙司 油
步驟
1.新土豆，水中浸泡，用勺子就可以把皮刮干凈。
2.切成稍微寬點的土豆條狀，放水中浸泡，浸泡10分鐘左右，目的讓土豆中淀粉盡量淅出，取出瀝干水份；
3.取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出！
4.將煮好后的薯條撈出來，瀝干水分，置于碗中放涼。
5.放涼后，將薯條放進冰箱冷凍室，速凍，直到土豆凍的硬梆梆；因為孩子們著急吃，所以速凍時間不是特別久，但是也沒有太影響口感～完勝！
6.平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3-4分鐘，表面酥脆的樣子，但不要炸糊了，撈出鍋；趁熱撒上鹽。
7.碟子中倒入薯條利器～嘿嘿，番茄沙司！
土豆燜飯
by 月亮晶晶
一秒直接變主食！主料
大米煮飯量 土豆一個 五花肉
輔料
生抽適量 料酒適量
姜兩片 蔥一根
步驟
1.大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水（和平時煮飯一樣的量）
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中。
5.用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。
7.按煮飯開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘。
8.打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了～
【土豆大人de創(chuàng)新吃法】
芝士焗薯泥
by 糖小餅
零廚藝就能搞定拉絲！
主料
土豆 培根 豌豆
玉米 車打芝士
馬蘇里拉芝士
輔料
橄欖油 鹽
黑胡椒 羅勒 鮮奶油
步驟
1.土豆削皮放高壓鍋壓制15分鐘。
2.橄欖油起油鍋，下培根丁煸出油。
3.加入豌豆粒和玉米粒翻炒。
4.拌入壓爛的土豆，車打芝士碎和鮮奶油加入2小勺鹽，一小撮現(xiàn)磨黑胡椒碎。
5.放入模具中，鋪上馬蘇里拉芝士碎，撒一小撮羅勒，175℃烤10分鐘至芝士融化上色。
芝士土豆培根蛋羹
by 小新沒了蠟筆-不可愛
妥妥兒的熱門吃法。主料
土豆1個 雞蛋1個
芝士條適量 蔬菜（可加自己喜歡的哦）
培根碎適量
步驟
1.土豆洗凈蒸熟，挖空。
2.塞點芝士條、蔬菜、培根或喜歡的，再打入一個蛋，然后再入烤箱190度預熱，把容器放到烤箱中層，烤二十五分鐘，烤熟即可。
西班牙土豆煎蛋餅
by 蔣蔣廚房
主料
土豆1個 雞蛋3個 洋蔥半個
步驟
1.土豆去皮切薄片用清水泡著，沖洗干凈晾干水分 洋蔥切絲，雞蛋打成雞蛋液。
2.鍋里少許油將土豆煎到微微發(fā)黃，推到一邊倒入少許油炒香洋蔥混合起來，加鹽，胡椒粉，可以多加點胡椒粉。
3.炒的差不多將洋蔥土豆分散鋪在鍋上，倒入雞蛋液開小火，當表面幾乎凝固木什么流動蛋液就翻面，用的是不粘鍋，所以左手拿起鍋子，將蛋餅輕輕滑到鍋子外面，右手用鍋鏟接住，然后迅速翻面，煎好了就可以吃啦~
【給土豆大人一點笑容啦】
微笑土豆餅
by 我i
感覺萌萌噠～
主料
土豆3個至4個
輔料
淀粉一小勺 鹽適量
面粉一勺 番茄醬
步驟
1.土豆淀粉含量比較高，減肥的女生記得別吃太。多
2.土豆煮熟后壓成土豆泥，加入一小勺淀粉和適量的鹽。
3.慢慢把土豆泥捏成土豆面團。
4.用搟面杖把土豆面團搟成面餅狀。
5.用模型切下一個圓形的小圓面。
6.把小圓面片表面拖一層面粉。
7.用筷子給小面餅點兩個眼睛，在用鐵勺子給小面餅畫一個微笑的嘴巴。
8.起油鍋，中小火，炸至兩面微黃即可。
9.用吸油紙吸干油后沾上番茄醬美美的。
