立秋的到來(lái)意味著秋冬開始換季，季節(jié)的過(guò)渡很影響人們身體健康，一不注意很容易就病倒了。為了適應(yīng)新氣候，就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了。立秋時(shí)節(jié)，要多食一些滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的食物，如蘿卜、山藥、扁豆、藕等，除此之外，還可以用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，比如羊肉、鴨肉、瘦豬肉和魚肉等。
清炒山藥片
2. 鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香，放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒，放入木耳翻炒；
3. 放入山藥片快速翻炒，加鹽調(diào)味，最后加雞精翻炒均即可。
2. 燒熱油鍋，放花椒轉(zhuǎn)小火炒出香味兒后，撈出花椒棄之，再放干辣椒稍稍煸一會(huì)兒，放入藕丁轉(zhuǎn)大火快速煸炒；
3. 邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點(diǎn)白醋、少量鹽和白糖、再加點(diǎn)雞精出鍋，裝盤撒些蔥花即可。
2. 熱鍋下油，入姜蔥煸香。放入子蝦翻炒，撒上一點(diǎn)料酒。翻炒至顏色變紅，加入茭白翻炒幾分鐘；
3. 加入適量生抽調(diào)味，再加入些許鹽，翻炒幾下出鍋。
2. 鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下，繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后加入焯過(guò)水的羊肉煸炒，開大火；
3. 慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒；
4. 再加水，直到?jīng)]過(guò)食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒上青蒜即可。
2. 將燉盅放在瓦煲里，蓋上蓋子，放在大鍋里燉30分鐘；
3. 倒入250ML牛奶，蓋上蓋子再燉15分鐘；
4. 燉好盛在碗里即可食用。
2. 起炒鍋，熱鍋涼油，大火，下雞丁翻炒，待雞丁輔一變色，立即烹入少許料酒，翻炒均勻；
3. 下火龍果丁，輕輕翻炒兩下，再晃動(dòng)幾下炒鍋，立即起鍋裝盤。。
2. 熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻，再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色；
3. 加入清水，一次加夠，清水要沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來(lái)分鐘，加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋。
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