居家養(yǎng)生中炸花生米是要靠竅門的
6.待稍涼后再撒上適量鹽，因為涼一點，鹽不易化，擺盤也好看
居家養(yǎng)生中炸花生米是要靠竅門的
1.花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生，表面就不容易被炸黑。
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2.冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，因為用花生油來炸花生，花生反而不吃油，這樣更省油。
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3.冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，一定要鋪開。
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4.開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，若沒有生味就可以關(guān)火起鍋了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫會使花生變糊。
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5.趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生會很香，而且不容易受潮，酥脆的時間也保持得更長。
