編者按：白菜在我們生活中是很常見(jiàn)的，白菜具有很多營(yíng)養(yǎng)元素，不同的白菜湯有著不同的養(yǎng)生功效。你知道白菜的養(yǎng)生食效嗎?下面就隨小編去了解白菜湯的神奇養(yǎng)生功效吧!
5款白菜湯的食療功效
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等。
白菜肉片湯
制法：白菜500g，除去外周老葉，洗凈，切段;豬肉(半肥瘦)250g，洗凈切片，拌水豆粉少許。白菜下沸水中煮至半熟時(shí)，放入豬肉，一同煮熟，以生姜、食鹽、醬油、蔥等調(diào)味。
功效：此湯中白菜富含纖維素，專以通利大便;豬肉補(bǔ)血潤(rùn)腸。用于血虛腸燥，大便秘結(jié)。
素白菜湯
制法：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，調(diào)以香油、食鹽、味精即成。
白菜湯
制法：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，加水適量，燉湯。
功效：可治肺燥咳嗽、大便干結(jié)。
白菜姜蔥湯
制法：白菜(連根莖)120g(切碎)，生姜10g，蔥白5根。以水煎湯服。
功效：本方對(duì)感冒有一定防治作用。用于預(yù)防感冒，或感冒初起，發(fā)熱咳嗽。
白菜綠豆飲
制法：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2～3次，每次100～200毫升。
功效：有清熱解毒作用，可治療外感溫?zé)嶂耙鸬陌l(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干等癥。
中國(guó)五大飲食“誤區(qū)”
--在烹飪過(guò)程中強(qiáng)調(diào)口味，油多鹽多。每人平均每天攝入三十至五十克油，許多居民家直接用五升裝油桶往鍋里倒油，往往一倒就過(guò)量。三口之家一個(gè)月能吃一桶油五升的家庭不在少數(shù)。
--城鄉(xiāng)居民普遍比較注意飲食營(yíng)養(yǎng)，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭蔬菜烹飪以炒菜為主，炒菜比燉菜費(fèi)油。如西紅柿炒雞蛋，一般用油五十克;素炒菜花，炒洋蔥，炒青椒用油也要約五十克。許多人認(rèn)為吃葷油不好，多吃素油沒(méi)關(guān)系。
--盡管中餐比西餐的蔬菜攝入量多，但是飯店和食堂炒菜用油也多，吃完菜、盤(pán)底都是油這是中餐的一個(gè)弊病。北方居民“口重”，吃鹽較多，有的甚至每天高達(dá)十三到十五克。
--美式快餐的高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)和低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“垃圾食品”、“能量炸彈”，尤其是因?yàn)槠溆谐砂a性、對(duì)少年兒童飲食習(xí)慣造成不良影響，而大部分家長(zhǎng)對(duì)此不以為然。
--居民飲食結(jié)構(gòu)“西化”，食品消費(fèi)需求發(fā)生變化，肉類消費(fèi)劇增，目前發(fā)達(dá)地區(qū)城市居民的肉食消費(fèi)量達(dá)到人均四十六公斤，已超過(guò)韓國(guó)和日本。
兩位專家呼吁：政府應(yīng)引導(dǎo)全民族科學(xué)合理地進(jìn)行食物消費(fèi)，要在堅(jiān)持傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，根據(jù)國(guó)情進(jìn)一步調(diào)整、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。而飲食“誤區(qū)”不掃，“文明病”難除。
結(jié)語(yǔ)：蔬菜中具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們平時(shí)應(yīng)該多吃蔬菜，補(bǔ)充身體所缺的營(yíng)養(yǎng)元素。
聯(lián)系客服
