掛霜花生仁的熱量和減肥功效熱量：1911 大卡（每380.0克）
功效：一星減肥食物，單位熱量偏高，減肥不宜多食
分類：菜肴，家常菜
主料：
花生仁（生） 250克
調(diào)料：
白砂糖 100克 淀粉(玉米) 30克 各適量
食物做法：
1. 將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；
2. 花生仁去掉外皮并瀝干；
3. 炒鍋內(nèi)放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；
4. 把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動(dòng)；
5. 同時(shí)均勻地撒入少許干淀粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。
其他相關(guān)：
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食物相克：
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
先將花生米炒熟.聽到花生米在油中的響聲停了,就要從油中撈出來，要不就會炒糊．
倒出鍋中的油后．放點(diǎn)水，加適量白糖(水一定不能多了）然后在火上熬,熬到糖水可以成絲.然后把花生米倒入鍋中,火換成小火.再炒一下就可以了!
