西蘭花是從國外引進來的食物，其營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常被營養(yǎng)學家列入營養(yǎng)健康的調(diào)理食譜。經(jīng)常食用西蘭花可以潤肺止咳，最近研究西蘭花還有有效的抗癌作用。
很多人對癌癥“談虎色變”，覺得患了癌癥就大難臨頭。事實上，防大于治，我們建立以合理飲食為基礎的良好生活方式，許多癌癥是可以預防的。現(xiàn)在來談談防癌食品中名列前茅的西蘭花。
主題：西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁100克、西蘭花100克、大蒜、把辣椒、食用油、料酒、食鹽適量
做法：
1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成合適的大小;把紅辣椒去蒂、去籽，切成段備用;蝦剝皮留仁待用;大蒜切成末;
2.在沸水中添加少許食鹽，放進西蘭花綽一下，再用冷水淋一淋，撈出瀝水;
3. 將油與蒜末放進鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
4. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加食鹽調(diào)味即可。
此菜防癌抗衰老。
特別提醒：
