安圖縣松江小學一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責、責任到人的管理模式。為保障春季膳食安全，也為“規(guī)范餐飲，做陽光營養(yǎng)午餐”，近日，在小會議室進行開學初校園食品安全自檢自糾工作，參加會議的有校長、校黨委書記、后勤主任、保健教師、廚房炊事員、服務(wù)人員等，鄧傳福校長主持會議。
食堂管理員趙桂秋老師用提綱挈領(lǐng)的方式簡明扼要向?qū)W校領(lǐng)導做了工作匯報，涉及學校食堂日常管理流程、衛(wèi)生管理措施、原料采購、食品配送、食材加工制作、食品留樣等方面，特別說明合理均衡的膳食是學生健康成長的重要前提，一直以來，營養(yǎng)午餐始終全力貫徹“陽光、綠色、健康”原則，注重每日膳食的科學性、合理性與安全性。
為更好地服務(wù)全校師生，進一步提高膳食管理的水平，學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐配餐加工規(guī)程，嚴把食品采購安全關(guān)，嚴格食品供應(yīng)準入，確保食品安全，專門針對學生年齡段的營養(yǎng)需要，科學合理搭配脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素。每周一早上，都會把一周食譜加以公示，接受家長和社會的監(jiān)督。學校每天堅持進行晨檢制度，查看營養(yǎng)餐工作組人員食品加工狀況，確保營養(yǎng)午餐制作的衛(wèi)生安全。分餐中，指派保健教師抽檢營養(yǎng)配餐中的衛(wèi)生工作、保衛(wèi)教師負責營養(yǎng)餐分發(fā)中的安全工作、值班教師負責營養(yǎng)餐領(lǐng)取秩序維持工作。為照顧特異體質(zhì)學生，學校進行飲食習慣排查，建立檔案，單獨配餐，確保學生身心健康。
鄧傳福校長作了講話，他表示：農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是德政工程、民心工程，只有學生的營養(yǎng)健康狀況得到顯著改善，身體素質(zhì)得到明顯提升，才能為他們的健康成長和全面發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。學校高度重視膳食工作，既有真誠的態(tài)度，又有優(yōu)質(zhì)的條件，希望工作人員嚴格遵守《松江鎮(zhèn)中心小學校食堂工作人員量化細則》，一定要為全體師生提供最佳的餐飲服務(wù)。同時，他強調(diào)，膳食衛(wèi)生安全關(guān)乎廣大師生的身心健康，保證食品安全衛(wèi)生，責任重于泰山，唯有增強科學意識，擁有食品安全防范能力，方能切實有效細化管理，確保學生吃上營養(yǎng)豐富、實惠又放心的“營養(yǎng)餐”。
會后，現(xiàn)場檢查了食堂管理情況。
作者：王啟國
攝影：王啟國
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