在平時聚會中，相信不少小伙伴都喜歡點風味茄子這道菜，其外皮焦脆，內(nèi)里軟嫩的口感讓人贊不絕口，下面就教大家如何來制作這款美味吧！ 所需材料 茄子 1根 干辣椒 適量 熟芝麻 適量 大蒜 適量 生粉 適量 香菜 適量 花椒面 適量 醬油 適量 白糖 適量 鹽 適量 醋 適量 芝麻油 適量 制作步驟 1、準備好茄子以及所需材料。 2、將香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用。 3、將適量醋、白糖、鹽、醬油、蒜粒倒入碗內(nèi)攪拌均勻待用。 4、將茄子切成切成三厘米的小段，再改成長條，放入清水內(nèi)浸泡后瀝干水分撒上淀粉，將鍋內(nèi)倒油燒熱至6成熱，將茄條下鍋炸至兩面金黃撈出瀝干油待用。 5、鍋內(nèi)留少許底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香鍋，放入調(diào)好的醬汁，加適量清水自然成芡，然后下入炸好的茄條翻炒均勻，撒上香菜段，熟芝麻。 6、出鍋前淋上芝麻油即可，趁熱吃哦！
