腰果玉米粒
食材準(zhǔn)備：黃瓜、腰果、玉米粒、胡蘿卜適量
步驟：
１、玉米煮熟后剝粒；黃瓜和胡蘿卜連皮切成?。?/p>
２、腰果略用油炸一下，控干后備用；
３、起鍋熱少許油，爆香姜末，先倒入胡蘿卜丁炒至七、八成熟；
4、再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
金針菇拌荷蘭豆
食材準(zhǔn)備：荷蘭豆170克、金針菇150克、紅椒30克、生姜一塊、鹽適量、油適量、醬油2湯匙、金蘭素蠔油半湯匙
步驟：
1、荷蘭豆洗凈去筋切絲；金針菇切去根部洗凈；
2、紅椒切絲，生姜切絲，金針菇入沸水汆熟，撈出瀝干；
3、荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝干；
4、油鍋把姜絲炒香后，加入醬油、鹽、素蠔油調(diào)勻后關(guān)火，把調(diào)味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了。
雙仁菠菜
食材準(zhǔn)備：花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、姜末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、鹽2-3勺、生抽10ml、香油1/4小勺
步驟：
1、花生米用水浸泡1小時(shí)后撈出瀝干，核桃仁直接洗凈控干即可，枸杞泡軟備用；
2、用空氣炸鍋將花生仁和核桃仁烤熟，沒有空氣炸鍋可以在鍋內(nèi)倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬后撈出，關(guān)火，用油的余溫將核桃仁炸2-3分鐘后撈出控油完全晾涼；
3、菠菜洗凈切段，用開水焯燙15秒后撈出后過(guò)涼水濾干，在碗中放入調(diào)料，攪拌均勻成醬汁；
4、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和調(diào)好的醬汁混合拌勻即可。
五行養(yǎng)生菜
食材準(zhǔn)備：素高湯少許、鐵棍山藥半根、蘆筍3根、胡蘿卜半根、木耳1小把、紅椒少許、
鹽少許
步驟：
1、山藥削皮斜切薄片，蘆筍切斷、胡蘿卜刻花、紅椒切絲；
2、鍋內(nèi)倒入少許油，放入山藥爆炒，再放入胡蘿卜、黑木耳、紅椒繼續(xù)翻炒，最后放入蘆筍和素高湯、鹽，快速炒至出鍋。
清炒蘆筍蝦仁
食材準(zhǔn)備：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥
步驟：
1、蝦洗凈放冰箱速凍半個(gè)小時(shí)，取出剝殼去蝦腸；
2、用少許鹽、料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用；
3、蘆筍浸泡洗凈后，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段；
4、炒鍋燒熱，放油，煸炒姜絲和蔥段至出香味后，把姜絲蔥段撈出扔掉；
5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調(diào)味出鍋。
西蘭花拌木耳
食材準(zhǔn)備：西蘭花1個(gè)、黑木耳5克、玉米油適量、鮮醬油5克、鹽2克、花椒油適量、小紅椒1個(gè)
步驟：
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時(shí)，黑木耳泡發(fā)備用；
2、西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過(guò)涼；
3、泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過(guò)涼水；
4、小紅椒切小粒，西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面，鍋中倒入適量油燒冒煙；
5、將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油,拌勻后即可食用！
腐竹燒香菇
食材準(zhǔn)備：腐竹、香菇、青紅椒、蠔油、老抽
步驟：
泡發(fā)好的腐竹切寸段，香菇切片，胡蘿卜切片；
熱鍋熱油放入香菇炒香，加入泡發(fā)好的腐竹和配菜翻勻，倒入適量蠔油和一點(diǎn)老抽炒勻，加入適量水，悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了。
胡蘿卜香菜素丸子
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜4根、香菜1把、鹽5克、面粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油
步驟：
胡蘿卜洗干凈，去皮！用擦絲器擦成絲，香菜洗凈切碎；
面粉倒入胡蘿卜盆中，放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻，加入香菜，攪拌均勻；
3、鍋中把油燒熱，擠入菜丸，待皮脆，顏色變深即可！炸好丸子放在廚房紙上控油！
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