秦安蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品
秦安地處渭北黃土高原梁峁溝壑區(qū)，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是全國北方落葉果樹栽培的最適宜區(qū)，也是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，尤其以蘋果為主的果樹面積達(dá)33.29萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品1.8億公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值2.16億元，其中蘋果面積21.11萬畝，結(jié)果面積10.4萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果10136萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值13563萬元。 由于秦安氣候條件優(yōu)越，孕育了聞名遐邇的“花?！碧O果，新發(fā)展的4—5代“花?！焙透皇肯盗刑O果更是……
[詳細(xì)]甘谷辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品
甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”，這里盛產(chǎn)的羊角辣椒，以其椒身長，皮質(zhì)厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽。辣椒營養(yǎng)豐富，含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發(fā)油。天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產(chǎn)量大，質(zhì)量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進(jìn)食欲，而且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。據(jù)測定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當(dāng)于蘋果含量……
[詳細(xì)]花牛蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品
天水無論氣候、土壤、日照等自然條件都非常適宜蘋果生長，這里生長的蘋果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋果生產(chǎn)基地。1974年天水被確定為全國六大外銷蘋果產(chǎn)地之一天水市北道區(qū)廿里鋪鄉(xiāng)花牛寨，培育的蘋果新種，堪稱蘋果中的一絕，它果形美觀，色澤鮮紅，五棱突出，個大皮薄，汁多肉厚，濃香可口，聲著華夏，這就是花牛蘋果花牛蘋果的前身是紅元帥。1956年花牛寨從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引來紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，……
[詳細(xì)]張家川紅花牛地理標(biāo)志產(chǎn)品
“張家川紅花牛”在張家川縣飼養(yǎng)具有悠久的歷史，早在北宋時期就有“回回”定居張家川縣帶動回漢群眾發(fā)展養(yǎng)牛養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，尤其是改革開放后經(jīng)過40多年的選育，逐步形成了以西門塔爾、夏洛萊、秦川等優(yōu)良品種為父本，本地黃牛為母本，具有紅白花色特征的肉牛群體。生產(chǎn)區(qū)域涉及全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)258個行政村，飼養(yǎng)量約12萬頭，是體貌特征明顯，肉質(zhì)鮮嫩，生產(chǎn)性能優(yōu)越的地理標(biāo)志性產(chǎn)品。“張家川紅花?！鞭r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志評審登記后，將進(jìn)一步提升我市肉……
[詳細(xì)]武山韭菜地理標(biāo)志產(chǎn)品
武山蔬菜種植歷史悠久，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前種植面積達(dá)16．7萬畝，總產(chǎn)量達(dá)6億多公斤，總產(chǎn)值3．6億元，成為全省乃至全國重要的西菜東調(diào)基地。近年來，武山縣按照“建基地、扶龍頭、活流通、創(chuàng)品牌”的發(fā)展思路，精心打造“中國韭菜之鄉(xiāng)”，建成了韭菜、優(yōu)質(zhì)胡蘿卜、優(yōu)質(zhì)洋蔥、茄果類精細(xì)蔬菜、復(fù)種菜瓜等六大無公害蔬菜基地，韭菜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、蒜苗、萵筍、菜瓜、甘藍(lán)、洋芋等9類蔬菜獲得中國綠色食品發(fā)展中心綠色A級認(rèn)證。其……
[詳細(xì)]秦安蜜桃地理標(biāo)志產(chǎn)品
秦安蜜桃因原產(chǎn)于甘肅“瓜果之鄉(xiāng)”秦安地區(qū)而得名。得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛩镰h(huán)境，秦安蜜桃色艷味美，營養(yǎng)價值高，還有強身健體，延年益壽之功效。有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃?！敝雷u，并榮獲“中華名果”稱號，還被列入了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。秦安蜜桃之所以色艷味美，是由其獨特的地理環(huán)境決定的。秦.安位于甘肅省東南部，天水市北部，屬隴中溫帶半濕潤氣候，自古以來就是中國北方落葉果樹最適栽培的黃金緯度區(qū)之一。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，……
[詳細(xì)]甘谷大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品
甘谷大蔥是甘肅省天水市甘谷縣的特產(chǎn)。甘谷大蔥蔥白脆實、落地即斷，甘甜多汁，辣度適中，香辛濃郁，富含營養(yǎng)，品質(zhì)上佳。甘谷大蔥是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。甘谷縣位于甘肅省東南部，天水市西北部，渭河上游。地處東經(jīng)104°59′至105°31′，北緯34°31′至35°03′之間，甘谷境內(nèi)山多川少，氣候干燥，典型的大陸性季風(fēng)氣候和獨特的自然資源形成了大蔥生產(chǎn)發(fā)育的有利條件，同時也為大蔥的營養(yǎng)特質(zhì)、辛辣物質(zhì)的積累形成奠定了基……
[詳細(xì)]清水粉殼蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品
清水粉殼蛋是甘肅省天水市清水縣的特產(chǎn)。清水粉殼蛋其外在感官蛋殼光亮，色澤粉白，光滑，蛋殼硬度高，破損率底，耐運輸，蛋黃、蛋清色澤分明，蛋黃呈圓形凸起而完整，色澤黃而鮮亮，韌性強。清水粉殼蛋是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。清水縣是全省蛋雞養(yǎng)殖大縣，全縣蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到254.53萬只，蛋產(chǎn)量8054噸。分布在清水縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的清水粉殼蛋其外在感官蛋殼光亮，色澤粉白，光滑，蛋殼硬度高，破損率底，耐運輸，蛋重在45-65克之間……
[詳細(xì)]秦州大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品
大櫻桃是秦州區(qū)新興高效果品產(chǎn)業(yè)。從上世紀(jì)80年代引進(jìn)栽培，2001年開始規(guī)模化發(fā)展，目前已逐步壯大為全區(qū)最具發(fā)展?jié)摿Φ奶厣珒?yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！ ?002年5月，在天水召開的“大櫻桃生產(chǎn)示范基地觀摩暨發(fā)展研討會”上，全國著名大櫻桃育種專家王逢壽先生現(xiàn)場考察了天水大櫻桃生長結(jié)果情況后講道：“沒想到在西北地區(qū)的天水大櫻桃還能生長結(jié)果這么好”；“沒想到自己培育的10多個品種，在大連表現(xiàn)好的，在天水表現(xiàn)更好，在大連表現(xiàn)不好的，在天水表……
[詳細(xì)]醋粉醋粉張家川飲食別具一格,具有濃郁的民族特色,尤其是風(fēng)味小吃,更是種類繁多,味道獨特。張家川醋粉屬于張家川小吃中最受歡迎的一種,因此,每年冬天,當(dāng)?shù)厝罕娭谱骱檬秤么滓院?各家各戶就用所剩的醋糟開始過濾醋粉原料,然后存放好這些醋粉原料,等到天熱的時候蒸食醋粉,既解暑又開胃。醋粉在張家川的小吃攤上比較常見,吃起來清涼爽口、滑嫩光軟、醋香流味,雖入口口感胃酸,但香馥濃郁,與香蔥、蒜泥、香油、辣椒等混合在一起,吃了以后胃口必然……
[詳細(xì)]下曲葡萄下曲葡萄產(chǎn)地位于甘肅省天水市麥積區(qū)下曲村，面積10018畝，年產(chǎn)葡萄約16000噸，形成了下曲葡萄萬畝基地，基地空氣清新，氣候宜人，土質(zhì)純凈，土壤無污染，屬于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境地區(qū)，基地所產(chǎn)葡萄以其色澤鮮艷，果形美觀，香甜爽口，營養(yǎng)豐富，耐貯運等特點而遠(yuǎn)銷國內(nèi)十多個省市，深受廣大消費者喜愛。“下曲葡萄”已有三十多年的種植史，由于多年來的規(guī)?；芾?，已達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，自2002年以來在連年檢測中被認(rèn)定為國家A級“綠色……
[詳細(xì)]甘谷罐罐茶罐罐茶罐罐茶，并不是茶的種類，如龍井、鐵觀音者，而是因使用罐罐煮茶而得名。在西北，從大水缸到小酒盅之間的壇類缸類統(tǒng)稱為罐。煮茶用的杯狀瓦制罐因小巧玲瓏而稱為罐罐。罐罐的口沿比罐體寬出些許，口沿以下用鐵絲箍緊，鐵絲一頭長出成柄，柄上纏布防止手握時被燙。在西北農(nóng)村，有老年人的家庭，每天清晨都會飄出罐罐茶的清香。罐罐茶的煮法非常簡單，西北老漢一般用每斤十元的廉價茶來煮。先在屋檐下生起泥胚小火爐，裝半罐茶添滿水置于火爐上煮，……
[詳細(xì)]天水涼粉天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細(xì)羅過濾，濾出的精華部分入鍋用文火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中，冷卻后逐漸變得軟硬適宜時，即可食用。食用時，可削成長條形薄片，也可用專用的“撈撈”撈成長粉條狀……
[詳細(xì)]呱呱呱呱，是秦州的一種特殊食品。無論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。 秦州呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成蕎珍子，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一……
[詳細(xì)]三紅蘋果“三紅蘋果”：產(chǎn)于金川鄉(xiāng)、白家灣鄉(xiāng)，以質(zhì)優(yōu)聞名。……
[詳細(xì)]甘谷開心果開心果開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀(jì)時的波希戰(zhàn)爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開心果。因此，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。開心果也被稱為是“美國花生”。１９９０年，已是６４歲高齡的謝錫文老人，將一塊荒地逐步開墾成“為民農(nóng)場”。１９９５年美國開心果在蘭州等地引進(jìn)種植失敗后，由省科學(xué)院生物研究所向為民農(nóng)場引進(jìn)２４株，由于無中文資……
[詳細(xì)]甘谷陳醋甘肅省絲路陳醋廠生產(chǎn)的“康帝牌”甘谷陳醋，歷史悠久，譽滿隴原，通過多年對傳統(tǒng)工 藝的繼承挖掘，并與現(xiàn)代科技相結(jié)合，博采眾長，純糧精釀，形成了獨具風(fēng)味的食醋佳品。甘谷陳醋，嚴(yán)格執(zhí)行ＣＢ18187-2000國家標(biāo)準(zhǔn)，自一九九二年以來經(jīng)省市質(zhì)檢連年合格，感觀、理化、衛(wèi)生等三大類十二項指標(biāo)均符合國家一、二級標(biāo)準(zhǔn)。一九九三年元月，經(jīng)國家商標(biāo)局正式批準(zhǔn)“康帝”圖案為注冊商標(biāo)。一九九四年九月中國第六屆西交會名特新產(chǎn)品評選中，榮獲銀……
[詳細(xì)]清水扁食在地處天水市東北的清水縣城，扁食作為當(dāng)?shù)鼐用裨绮椭凶钍芮嗖A的小吃，其選料考究，烹飪過程復(fù)雜，入口滑爽，風(fēng)味獨特，在全國其他地方早餐中絕無僅有。清-食又因清水居民中回族等少數(shù)民族居住較多，具有濃郁的民族特色——有漢族的葷扁食和回族的素扁食兩種。漢族葷扁食的烹制分炒、包、煮、調(diào)四個過程，炒指的是炒大肉（豬肉）臊子。取上好的五花肉，起一厘米薄厚的長條，一刀一刀切成肉丁，配以鹽、醋、醬油、料酒等各種調(diào)料腌制片刻，再用慢火炒制……
[詳細(xì)]甘谷酥圈圈酥圈圈甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據(jù)傳，酥圈圈是由清代大像山鎮(zhèn)蔣家莊一姓李的廚師創(chuàng)制而成。王明玖是清朝末年伏羌（今甘谷）有名的廚師，以制作南式點心和酥圈圈而出名。他制作的點心、酥圈圈做工考究，點心甜而不膩，很適合當(dāng)?shù)氐目谖?，因而方圓百里名聲遠(yuǎn)播。他的名氣被一位天水道臺所聞，道臺大人在某一年中秋節(jié)宴請政界名流，并請王明玖到府上治席，大家品嘗他治的席后一致贊賞，這位大人非常高興，脫口而出：……
[詳細(xì)]天水花牛蘋果天水花牛蘋果產(chǎn)地在甘肅省天水縣二十里鋪鄉(xiāng)花牛寨村，該地 生產(chǎn)供出口的紅元帥就是花牛蘋果，花牛蘋果果型碩大端莊，果色嫣紅鮮亮，底座五角分明，味道清香甜美，松脆可口，品質(zhì)極上，享譽海外。 ……
[詳細(xì)]甘谷花椒花椒有川椒、秦椒之別，甘谷花椒屬于秦椒?！侗静菥V目》云：“花椒為秦地所產(chǎn)，故言秦椒?！备使仁乔匚幕闹匾l(fā)祥地之一，花椒栽培在甘谷林果業(yè)中是僅次于蘋果的拳頭產(chǎn)品。甘谷花椒具有溫中祛寒、健胃止渴、殺蟲止痛之功效。花椒在飲食中是不可缺少的調(diào)味品，有“調(diào)料之王”的美譽。特別是用椒油調(diào)拌的涼菜或煎炸的食品，風(fēng)味獨特，香氣馥郁。 甘谷土壤氣候適宜于花椒種植，農(nóng)村歷來有種植花椒的習(xí)慣，農(nóng)民在庭院、房前屋后或田埂壟間隨意種植，屆時……
[詳細(xì)]天水板栗板栗香甜可口，營養(yǎng)豐富，是我國城鄉(xiāng)人民喜愛的節(jié)令食品。據(jù)測定，板栗果肉中含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)，胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C等多種營養(yǎng)萬分，可炒食、做菜或磨成栗粉食用，是果菜、果糧兼用食品。 天水是中國板栗的原產(chǎn)地之一，小隴山林區(qū)分布著大面積野生板栗天然林，著名的“天津甘栗”相傳是秦始皇修建長城時，從寶雞、天水引種并作為屯軍備糧在當(dāng)?shù)卦耘嗟靡园l(fā)展、麥積區(qū)東部現(xiàn)有天然野板栗約0.4萬畝，主要分布在東岔、立……
[詳細(xì)]武山香油豆瓣醬香油豆瓣醬以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)胡麻油、蠶豆和辣椒于為主要原料，按北方人口味配料，是人們喜愛的食用調(diào)味品。1986年在全省食品工業(yè)產(chǎn)品鑒定會上獲同類產(chǎn)品第一名，1988年被評為“甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。( 天水)武山縣位于甘肅省東南部，屬天水市，地處秦嶺山地北坡西段與隴中黃土高原西南邊緣復(fù)合地帶，海拔在1365——3120米之間，屬溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫9.6℃，降水量500毫米。總面積2011平方公里，總?cè)丝?4.2……
[詳細(xì)]天水漿水漿水具有清熱解暑的功效，其制作方法是選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜或芹菜、蓮花菜為原料，切成細(xì)條，煮熟后加上發(fā)酵引子，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，三天后即成漿水。天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面條。天水漿水是天水人家家戶戶最普遍的一樣飲食了，有人形象地說，天水人走到那里，漿水缸背到那里。天水漿水入口味鎂、制作簡單、經(jīng)濟(jì)合算。漿水可去熱清火，對某些疾病也有特殊療效，如用芹菜做的漿水有……
[詳細(xì)]油煎洋芋在街頭，常見一個個賣油炸洋芋片的小攤，甘谷人稱之為油煎洋芋。把洋芋去皮后切成厚片，入鍋煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。色澤黃亮，香味撲鼻、脆香可口、油而不膩。甘谷縣傳統(tǒng)飲食“薈菜”中常拌入角片狀油煎洋芋，使之別有一番味道?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
大地灣麻腐餅大地灣麻腐餅則以酥香可口，麻子味獨特享譽西北五省。要吃上比較考究的麻腐餅，其主佐料的搭配十分重要。主料主要是內(nèi)瓤飽滿、顆粒較小的小麻子和當(dāng)年收割的新麥面粉。只有這兩種主料搭配，方能做成真正意義上的大地灣麻腐餅。制作過程是將麻子磨制成泥狀，過濾掉渣子，即成麻腐，再將麻腐入炒鍋炒出香味，加入蔥花、五香粉、精鹽，再將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻搟成面餅，抹上調(diào)制好的麻腐，折成半圓形，邊緣做成花紋狀，入鍋煎至兩面金黃，切成瓜瓣狀并拌油潑……
[詳細(xì)]三陽川齊桃起三陽川的桃子，佳品當(dāng)數(shù)齊桃。昔讀《喻世明言》有：“晏平仲二桃殺三士”的故事。晏嬰為齊景公的丞相，那兩枚帶有血腥智慧的桃子，無疑是齊桃了。只不知三陽川的齊桃與春秋時的齊桃有無遠(yuǎn)親，實在說不清，也無須去說清。成熟的齊桃肉厚、耐嚼，不軟不硬、甜中帶酸，滿口生津、味道純正。熟透的齊桃個個都帶了紫紅的暈，如醉酒的貴妃。指尖輕輕一提皮離不帶肉，紫紅色的果**如滴血。往嘴里一塞汁流滿嘴，未嚼已化。軟糯甜美，蜜意透心。據(jù)說前清封疆……
[詳細(xì)]秦安長把梨鄭川鄉(xiāng)：特產(chǎn)長把梨、小白脆瓜?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
清水紫皮大蒜草川鋪鄉(xiāng)九龍山村：特產(chǎn)紫皮大蒜?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
張川羊羔肉張川羊羔肉主產(chǎn)于關(guān)山林區(qū)，肉嫩味純，色澤鮮艷，尤以小尾寒羊為最。以羊肉為主要原料的手抓羊肉、清燉羊肉、羊肉泡饃是隴上美味。……
[詳細(xì)]張家川蜜梨張家川蜜梨……
[詳細(xì)]天水肉夾饃是用軟饃夾熟肉的一種快餐。軟饃以精制面粉發(fā)酵后烙制而成。肉為大鹵肉，以肋條肉為佳。將肉切成片狀，夾入饃內(nèi)，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。( 天水)……
[詳細(xì)]武山大米武山大米歷史上曾是貢米，有“八月金稻飄香，十月銀米出鄉(xiāng)”的記載，產(chǎn)于縣內(nèi)的六大河流谷地，溫泉米更為希貴?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水呱呱天水呱呱是獨具特色的地方風(fēng)味小吃，品種繁多，可分為蕎麥呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中蕎麥呱呱最受青睞。其制作方法是將隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成“蕎糝子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水鍋，小火熬制，即可做成色澤黃亮的呱呱，取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性即可。其調(diào)制很獨特：先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。是天水獨有的辣味小吃。( 天水)……
[詳細(xì)]油炸洋芋油炸洋芋在甘谷縣街頭，常見一個個賣油炸洋芋片的小攤，油炸洋芋，其實甘谷人稱之為油煎洋芋。他們把洋芋去皮后切成厚片或薄片，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，稍涼一會，待變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。這種油炸洋芋片，色澤美觀，香味撲鼻，吃起來脆香可口，油而不膩。通常在街頭賣的油煎洋芋是把洋芋切稱較大塊的，而還有一種是每年臘月時每家每戶都通常煎些小快的，用來做湯菜。這用小塊的也用于婚喪事……
[詳細(xì)]磐安香醋逢春牌磐安香醋是由水、玉米、高粱、大麥、小麥、麩皮、食鹽和幾十種名貴中草藥材,經(jīng)傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代工藝結(jié)合生產(chǎn)而成的純糧優(yōu)質(zhì)食醋。具有醇香可口，甘酸適度之特點。磐安香醋生產(chǎn)歷史悠久，長達(dá)250多年。以色香味佳馳名隴上。根據(jù)中醫(yī)理論說：“醋具有疏經(jīng)活絡(luò)，活血祛瘀，健胃消食，養(yǎng)肝健脾”之功效。實為家庭必備之調(diào)味品。( 天水)……
[詳細(xì)]清水水果清水水果清水是著名水果之鄉(xiāng)，所產(chǎn)梨、桃、蘋果、核桃久負(fù)盛名，境內(nèi)種植蘋果16萬畝，年產(chǎn)果7000萬公斤，主要品種有國光、紅星、富士等，為馳名中外的花牛蘋果重點產(chǎn)區(qū)。種植核桃4萬畝，年產(chǎn)量300萬公斤，曾榮獲“97甘肅省首屆林產(chǎn)品展銷會金獎”?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水甜玉米近年來，秦州區(qū)把甜玉米種植作為一項特色產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，有力地推動了龍頭加工企業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)的甜玉米罐頭食品2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為有機食品和綠色食品，打造出了具有地方特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌，不斷促進(jìn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水釀皮釀皮用面粉制成，其做法是將面粉用涼水和成硬團(tuán)，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水，加放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷后切成粗細(xì)長條即可。蛋白質(zhì)則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調(diào)料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風(fēng)味小吃。( 天水)……
[詳細(xì)]天水雞絲餛飩當(dāng)兵多年，走過一些地方，也嘗過各地的美食，但真正留下深刻印象的，惟有天水的雞絲餛飩。 天水的雞絲餛飩有四大特點：一是顏色亮。當(dāng)一碗正宗的天水雞絲餛飩端到你面前時，搭眼一看，紅、黃、綠、白四種顏色一定會讓你賞心悅目。仔細(xì)一瞅，紅：淺紅色的雞肉，鮮紅色的辣椒油；黃：淺黃色的雞蛋；綠：鮮綠的香菜，大蔥，深綠色的海帶、榨菜，另外，再加上用白面……
[詳細(xì)]酸辣肚絲湯酸辣肚絲湯是秦安的一道獨特小吃。制作時選用豬肚，洗凈后清水下鍋煮熟，冷卻后將豬肚、玉蘭片、菠菜、干辣子均切成絲，用蔥、姜、蒜、干辣子熗鍋，依次加入醋、高湯、芡汁及肚絲、玉蘭片、菠菜、滴上香油，文火燒制。成品湯色黃亮，肚絲湯之所以能成為秦安的一道獨特小吃，其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性，用其它地方的水燒制的肚絲湯遠(yuǎn)沒有秦安肚絲湯好吃，據(jù)說，遠(yuǎn)在蘭州、天水等地的美食家不遠(yuǎn)百里來秦安汲水，目的就是為了能吃上酸辣可口、風(fēng)味獨特……
[詳細(xì)]辣子面辣子面：將壓制好的面條下鍋煮熟，撈出瀝干水，加入胡油，熗好的辣子、姜粉，醋、鹽、味精，裝碗后撒入蔥花沫?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
秦安米黃秦安特產(chǎn)米黃又稱甜饃。用糜子碾米成面，適度發(fā)酵，入籠蒸熟，其塊如蜂巢，色如黃蠟，味甜可口，柔酥恰好，富于營養(yǎng)，長幼喜愛，以玉米面或養(yǎng)麥面用同法制作的甜饃，稱作“發(fā)糕”，風(fēng)味獨特，口感不亞于米黃?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
甘谷漿水面漿水面又叫“酸飯”?！秴问洗呵铩份d：“文王嗜菖蒲菹酸菜，孔子聞而服之，縮頞而食之三年，然后勝之?！边@說明酸菜在周文王時就已被人食用。宋金時代，中醫(yī)有著名方劑“漿水散”。李時珍《本草綱目》記述，漿水有“調(diào)中行氣，宣和強力，通關(guān)開胃，止渴消食，利小便、白肌膚、止嘔吐、治瀉痢”的功效。漿水中飽含乳酸，亦有抵制1菌和抗衰老的作用。漿水制法簡單，先把白菜、蘿卜、包菜葉、芹菜、苦苣（苦苣最上，芹菜次之，他菜又次之）等新鮮蔬菜洗凈……
[詳細(xì)]天水雜燴天水雜燴 把雞蛋蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯、撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水風(fēng)味小吃天水大鹵面 在煮熟面條（2厘米寬以上）中澆入以烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉等燴成的湯菜，調(diào)入油潑辣子、醋、鹽等即成。天水大鹵面，它具有寬面“大臊子”的特點，充分體現(xiàn)了西北人粗獷豪放的飲食風(fēng)格。 天水麻食 用麥粉和成軟面團(tuán)，每次掐一小點，用大拇指搓制成一個個小海螺狀，煮熟，撈入碗中，澆上臊子，調(diào)入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。炒麻食、燴麻食都是天水人喜愛的家常飯。 秦安麻腐饃 餡……
[詳細(xì)]武山三粉三粉即粉絲、粉皮、粉條。以洋芋、蠶豆為主要原料，產(chǎn)品色亮、味佳、柔細(xì)、耐煮，特別是粉皮，具有柔、亮、薄等特點，味道鮮美，風(fēng)格獨特?？h內(nèi)有“三粉”加工廠9家，專業(yè)戶1500多戶，生產(chǎn)規(guī)模較大。( 天水)……
[詳細(xì)]北道板栗板栗香甜可口，營養(yǎng)豐富，是我國城鄉(xiāng)人民喜愛的節(jié)令食品。據(jù)測定，板栗果肉中含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)，胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C等多種營養(yǎng)萬分，可炒食、做菜或磨成栗粉食用，是果菜、果糧兼用食品天水是中國板栗的原產(chǎn)地之一，小隴山林區(qū)分布著大面積野生板栗天然林，著名的“天津甘栗”相傳是秦始皇修建長城時，從寶雞、天水引種并作為屯軍備糧在當(dāng)?shù)卦耘嗟靡园l(fā)展、北道區(qū)東部現(xiàn)有天然野板栗約0.4萬畝，主要分布在東岔、立遠(yuǎn)、……
[詳細(xì)]秦安西瓜安伏鄉(xiāng)：盛產(chǎn)西瓜，以質(zhì)優(yōu)聞名。葉堡鄉(xiāng)：盛產(chǎn)瓜果，西瓜以質(zhì)優(yōu)著稱。傳統(tǒng)草編工藝精湛?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
甘谷線辣子甘谷線辣子：別名小暑辣椒。色澤紅亮，辣味濃烈，肉肥質(zhì)重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久貯。清代開始種植，1688年《花鏡》載：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀，子種?！薄?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水漿水面漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條。秦州城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。 漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者疼痛，取得顯著療效。 &nbs……
[詳細(xì)]天水麻食天水麻食 用麥粉和成軟面團(tuán)，每次掐一小點，用大拇指搓片后卷成一個個小海螺狀，在開水中煮熟，撈入碗中，澆上臊子，調(diào)入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。還可做成炒麻食、燴麻食等?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
窘鍋子窘鍋子在發(fā)酵好的面團(tuán)中加入雞蛋、蜂蜜，揉制成大饅頭狀，用刀在頂端劃米字，入烤爐烤制即成。特點：表面金黃、外脆里嫩，香脆可口。……
[詳細(xì)]里脊用鮮五花肉，切成小塊，與粉面、蛋清攪拌和勻，再在植物油中炸。炸熟炸干后撈出，配以木耳、玉蘭片、紅綠辣椒等，澆上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊兩種。特點是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆鮮美，油而不膩。 ……
[詳細(xì)]肉加饃肉加饃肉加饃又稱肉夾子、卷子肉。制作時，選用新鮮豬肉和傳統(tǒng)醋汁，配以花椒、大香、鮮姜、八角、茴香、肉桂等傳統(tǒng)煮燉佐料，經(jīng)過獨特烹調(diào)工藝煮成臘肉，其肉質(zhì)香而不沖、肥而不膩、熟而不爛、色澤金黃。后用快刀將蒸熟的熱饅頭切成薄片，臘肉切成小肉片，豬肚切成肉絲，把肉片、肚絲夾入熱饅頭，形成四夾六夾。不論春夏秋冬食之，都很適口，甘谷人很喜歡吃。在甘谷肉夾饃中，尤以卷子肉而著稱。其軟饃選擇精制面粉，發(fā)酵成起面以獨特的手工蒸成，既軟……
[詳細(xì)]秦安釀皮秦安釀皮秦安釀皮是秦安著名的地方風(fēng)味小吃，釀皮的做法是將面粉用涼水和成硬團(tuán)，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟，切以薄片，隨碗搭配。一碗黃亮透明的釀皮子加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋，再加一小撮青菜，具有色艷味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑之特點。其食法可涼可熱，四季皆宜?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
秦安涼粉秦安涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用蕎麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。吃起來清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大開?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
秦安甜醅秦安甜醅秦安甜醅是一種美味香甜、酒味甘醇的甜食品。它的制作過程是將優(yōu)質(zhì)冰糖色白小麥在石碾上舂皮后，淘凈煮熟、晾干，在不同的季節(jié)，掌握一定的溫度，用名酒曲配合發(fā)酵約36小時后即可食用。發(fā)酵工藝以曲子為主，關(guān)鍵在于掌握溫度，發(fā)酵時所反應(yīng)生成的甜醅酒，可謂稀罕之物，不僅味道特美，而且營養(yǎng)價值極高。在炎熱夏季，農(nóng)村的群眾習(xí)慣于將發(fā)酵好的甜醅加水燒開，再放入中草藥，如甘草，置陰涼處降溫，每當(dāng)收割、扶犁歸來喝上一大碗清涼香甜的甜……
[詳細(xì)]張家川鍋盔張家川鍋盔張家川鍋盔是一種極具特色的面食，主要原料為小麥面粉。有干面鍋盔和雞蛋鍋盔兩種。鍋盔呈園形，極厚且大，口感細(xì)膩，便于攜帶，是出門旅游、饋贈友人的佳品?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
米黃饃米黃饃米黃饃又稱米黃甜饃。用糜子碾米成面，適度發(fā)酵，入籠蒸熟，其塊如蜂巢，色如黃蠟，味甜可口，柔酥恰好，富于營養(yǎng)。以玉米面或蕎麥面用同樣方法制作的甜饃，稱作“發(fā)糕”，風(fēng)味獨特，口感不亞于米黃甜饃?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
天水里脊用鮮五花肉，切成小塊，與粉面、蛋清攪拌和勻，再在植物油中炸。炸熟炸干后撈出，配以木耳、玉蘭片、紅綠辣椒等，澆上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊兩種。特點是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆鮮美，油而不膩。……
[詳細(xì)]麻腐包子麻腐包子選用清水特產(chǎn)太石優(yōu)質(zhì)-籽去皮，濾制成麻仁，加入蔥花、蒜片、姜末、香油等制成餡。包子皮采用上等優(yōu)質(zhì)面粉調(diào)成面團(tuán)，一半加酵母成大發(fā)面，另一半和成水面，兩半面揉在一起，放堿揉拌均勻搟制，吃時佐以香醋、香油、醬油、油潑辣子，其味獨特，回味無窮?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
甘谷鍋盔鍋盔是頗受甘谷人喜愛的風(fēng)味面食，以縣城做工最佳。鍋盔之法源于三國，據(jù)說三國關(guān)羽駐軍博望，因缺水欲棄城，諸葛亮以錦囊貽之，信內(nèi)寫道：“多用干面，攙水少許，和成硬塊，大鍋炕之，得食如盔，以飼將士?！标P(guān)羽令軍士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可口。甘谷鍋盔品種有干面鍋盔和油鍋盔兩種。制作時，先把精粉發(fā)好，加入一定比例的堿水，再填入大量干面，反復(fù)揉制，直至面團(tuán)揉壓成綢子一般綿軟，才切成4至6斤重的面基子，再將……
[詳細(xì)]甘谷面魚面魚當(dāng)?shù)厝朔Q為蝌蚪、粉魚。多用玉米、蕎面粉做成。制作時，先把鍋中的水燒開，然后用左手抓面粉徐徐灑入鍋中，右手持搟面杖或叉棍快速不停地旋轉(zhuǎn)攪動，使面粉與水相融化，這樣不停地灑粉入鍋，不停地用叉杖攪動，待稠硬成團(tuán)后，再沿鍋淋入熱水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反復(fù)揉壓，使其從漏勺上許多小孔中直接滴入盛涼水的盆內(nèi)，遇冷后，即成面魚。玉米面粉有黃、白之分，做成的面魚黃白分明。食用時，既可吃“……
[詳細(xì)]甘谷素面甘谷素面亦稱蔥花面，制作較為簡便，將麥面和好后，稍加食用堿去酸，經(jīng)反復(fù)揉制后搟成面葉，切成寸許寬條，按食客所需入鍋煮熟后撈入碗內(nèi)，調(diào)以特制的蔥花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜條等，色香俱佳，入口爽滑，甚為甘谷人所偏愛。甘谷的素面攤點大多都同時經(jīng)營甘谷人稱為素扁食的素餡餃子，所用佐料與素面相同?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
甘谷甜醅甜醅亦稱酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品種有二：一為小麥所做，一為莜麥所做。做法是將優(yōu)質(zhì)白小麥或莜麥潮水，在碾盤或石臼中碾去或舂去麩皮，簸淘干凈，煮熟后晾涼，按一定比例將酒曲拌入麥醅之中，拌勻后裝進(jìn)缸或麥草囤中，上蓋棉被，置熱炕發(fā)酵，一般36小時后可食用。甜醅發(fā)酵反應(yīng)生成的甜醅酒，為稀罕之物，醇美香甜，營養(yǎng)價值高。在甘谷城鄉(xiāng)，甜醅除居家制做外，出售者亦不少，四季皆宜。出售的甘谷甜醅，幾乎……
[詳細(xì)]甘谷涼粉涼粉是甘谷人的風(fēng)味小食，既能充饑，也可佐餐。甘谷涼粉品種繁多而引人注目，制作考究，風(fēng)味各異。白涼粉用豌豆制成，黑涼粉或褐涼粉用蕎麥制成，黃涼粉用扁豆、黃豆、蠶豆等制成，洋芋涼粉用洋芋淀粉精制而成。在縣內(nèi)，洋芋、蕎麥涼粉最常見。白涼粉晶瑩透明，食時，于手內(nèi)切成一寸見方的大丁，有的還用旋子旋成面條狀。甘谷涼粉調(diào)料講究，有芥末、醬油、醋、芝麻醬、油潑辣子，有些人還喜歡加點味精和花椒面，拌幾節(jié)香菜、胡蘿卜絲或嫩芹菜，看起來白……
[詳細(xì)]秦安油糕秦安油糕秦安油糕，四面八方的人無人不曉，它主要因口感酥美、味微甜而頗受人們的青睞，每逢節(jié)會或廟會等重大慶典活動，當(dāng)?shù)厝丝偭?xí)慣于圍坐在一起，一邊看戲聊天，談笑風(fēng)生，一邊品嘗油糕，談古論今。油糕的制作是在蒸熟的小麥面粉內(nèi)按一定比例加上芝麻、冰糖、紅、白糖、綠、紅絲，大棗、花生、蜂蜜和青油等佐料制成糕餡，再將糕餡放入事先揉制好的面團(tuán)內(nèi)搟成契圓形狀，盛于油鍋煎至2－3分鐘，出鍋后將油糕切成條塊，上面撒少許白糖，這樣，外表色澤……
[詳細(xì)]秦安梨秦安歷史上曾以生產(chǎn)“長把梨”“黑秋桃”“白脆瓜”而聞名遐邇。豐富的光照資源，深厚的黃土層，所生產(chǎn)的梨皮薄、汁多、味濃、香甜。改革開放以來，先后進(jìn)行五大類近20個優(yōu)勢梨品種，通過田間栽培、觀察、試驗，從中篩選出適合本地大面積發(fā)展的早酥梨、碭山酥、雪梨、金蘋梨、香蕉梨、錦豐梨、民樂蘋果梨等，發(fā)展面積1.23萬畝，年產(chǎn)696萬公斤，產(chǎn)值達(dá)835萬元，尤其晚熟早酥梨以皮薄、汁多而供不應(yīng)求，運銷國內(nèi)外沿海及東南亞地區(qū)。秦安梨酸……
[詳細(xì)]清真碎面清真碎面的做法與其它面條的做法大致相同。不同處在于把面搟開后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要搟得又薄又勻，切得又細(xì)又勻，切成的菱形小片長約 1厘米左右，形如雀舌，碼在盤中。也有人不稱碎面，而形象地稱為“雀(秦州人讀雀為qiao)舌頭”。 清真碎面的臊子非常講究，先把炒好的半生羊肉丁放進(jìn)飯水中，用文火慢煮，等煮出香味來，再配入切成丁、粒與細(xì)條形的海帶、榨……
[詳細(xì)]秦州肉夾饃秦州肉夾饃是用軟饃夾軟肉的一種快餐。軟饃選擇精制面粉，發(fā)酵成起面以獨特的手工蒸烤成，既軟又柔。肉為大鹵肉，以肋條肉為最佳。將肉切成片狀夾入饃內(nèi)，灌注少許鹵湯，柔軟可口，肥而不膩，味美醇香，老少皆宜。肉夾饃的鹵肉配料采用多種原料，其中的湯則為陳年老湯，秘方從不外泄。……
[詳細(xì)]秦州釀皮釀皮是秦州著名的地方風(fēng)味小吃，天水各縣區(qū)的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤，還有推車挑擔(dān)、串戶叫賣的。這種涼吃的食品，在夏秋炎熱天氣里，最受人們歡迎，食用者非常普遍。 釀皮是用面粉制作而成的。其做法是將面粉用涼水和成硬團(tuán)，然后在清水中揉搓，這樣可以使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟……
[詳細(xì)]馓飯和攪團(tuán)用玉米等雜糧做成。先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結(jié)成團(tuán)狀即成馓飯，吃時配以天水風(fēng)味小菜，清香可口。 如果在碗中盛入清湯臊子，調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料，再把馓飯放在碗中，用筷子夾成小塊，浸泡入味，這種吃法又叫攪團(tuán)。清湯臊子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜等，為秦州城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯。 ……
[詳細(xì)]回回饃又名烤饃，本地稱“鍋子”。白面配上蜜、雞蛋、白糖、清油，揉團(tuán)發(fā)酵掌握好火候入鍋烘烤。它色澤金黃，形如含苞欲放的花骨朵，脆酥而不碎，清香味甜。 ……
[詳細(xì)]張家川羊羔肉和清真碎面張家川羊羔肉和清真碎面張家川羊羔肉主產(chǎn)于關(guān)山林區(qū)，肉嫩味純，色澤鮮艷，尤以小尾寒羊為最。以羊肉為主要原料的手抓羊肉、清燉羊肉、羊肉泡饃是隴上美味。清真碎面的做法與其它面條的做法大致相同。不同處在于把面搟開后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要搟得又薄又勻，切得又細(xì)又勻，切成的菱形小片長約1厘米左右，形如雀舌，碼在盤中。也有人不稱碎面，而形象地稱為“雀(天水人讀雀為qiao)舌頭”。清真碎面的臊子非常講究，先把炒好的……
[詳細(xì)]甘谷菜豆菜豆是人們喜食的家常蔬菜，可供煮食、炒食、涼拌，還可進(jìn)行干制、速凍等加工，是一種鮮嫩可口，色、香、味俱全，營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜，市場需求十分巨大。 甘谷菜豆生產(chǎn)基地位于南后山區(qū)，空氣清新，土壤肥沃，腐殖質(zhì)含量高，農(nóng)田用水以自然降水為主,施肥主要以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用復(fù)合肥，且基地四周無污染源，產(chǎn)地環(huán)境完全符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)．采用地膜覆蓋種植，5月中下旬至6月上旬播種, 油菜后復(fù)種菜豆于6月上旬播種，8月中下……
[詳細(xì)]油攢蝦主料：大明蝦 輔料：培根、香菇、干蔥、百里香、香菜、蔥、紅椒 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉 烹制方法： 1、將大蝦背部切開，去掉沙線，加入鹽腌制3分鐘； 2、將培根、干蔥、香菇、紅椒切末，……
[詳細(xì)]秦安杏據(jù)史記載，人文始祖伏羲、女媧氏均出生于秦安，秦安大地灣古人類遺址比半坡古遺址還要早1500—2000年，310國道貫穿縣境，境內(nèi)風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，是全國北方落葉果樹的最適生產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)的杏以個大、色鮮、質(zhì)優(yōu)、汁多、味濃而在國內(nèi)享有較高聲譽。目前，全縣有杏1.1萬畝，年生產(chǎn)杏88萬公斤，產(chǎn)值114萬元。主要有張弓圓、一窩蜂、凱特杏等12個品種。生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏遠(yuǎn)銷省內(nèi)周邊地區(qū)。 ……
[詳細(xì)]天水面皮提到天水不得不提天水的面皮、呱呱和涼粉等特色食品，特別是面皮，幾乎每一個在天水生活或者說只呆過幾天的人都會愛上這種別有風(fēng)味的小吃，十幾種美味調(diào)料和金黃的面皮攪拌在一起，真是讓人垂涎欲滴?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
秦安麻腐饃秦安特產(chǎn)麻腐饃的做法：餡料用麻子磨制而成,以五香粉、食鹽、蔥花等佐料拌入并適當(dāng)加入豬油,用發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄餅做包皮。成品饃潔白松軟,香味獨特?！?a target="_blank" >[詳細(xì)]
