【本期導(dǎo)讀】
1.薏米冬瓜排骨湯
薏米本微寒，它有補(bǔ)肺，清熱、補(bǔ)脾的作用。冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。兩者搭配非常適合夏日食用。
by 暖暖尚
冬瓜 400克、薏米 80克、豬小排 400克、姜 1小塊、細(xì)香蔥 4棵、水 3大碗、食鹽 5克、白胡椒粉 3克
1、老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結(jié)備用
2、冬瓜洗凈去瓤后切大塊
3、薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時(shí)左右
4、排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時(shí)左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用
5、砂鍋內(nèi)放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨
6、放入充分浸泡后的薏米
7、加入姜片和香蔥
8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
9、1小時(shí)后放入冬瓜，繼續(xù)小火煲30分鐘左右
10、關(guān)火前15分鐘左右調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉，時(shí)間到關(guān)火即可食用
2.海帶排骨湯
by 菊娜JUJU
排骨 400克、海帶 300克、薏米 30克、姜 5克、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙
1、薏米提前用水浸泡5小時(shí)以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水后撈出
2、姜切片；海帶反復(fù)刷新干凈后打成扭結(jié)狀
3、將排骨、薏米、海帶放入砂鍋，注入足量水，大火燒開(kāi)小火燉60分
鐘；調(diào)入鹽即可
3.苦瓜黃豆豬骨湯
這是一道簡(jiǎn)單的時(shí)令靚湯，夏季常常煲來(lái)喝，這湯具有解暑消熱、促進(jìn)飲食的作用，非常健康喲。
by 菊娜JUJU
豬骨 400克、苦瓜 1個(gè)、黃豆 60克、姜 1塊、食鹽 10克、雞粉 5克
1、主料準(zhǔn)備好，黃豆提前泡發(fā)3—5小時(shí)
2、苦瓜去籽洗凈，切成厚片，姜切片，豬骨放入鍋中，放姜片，焯去血水
3、將焯好的豬骨放入砂鍋中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黃豆和苦瓜，大火燒開(kāi)后，小火煲1.5小時(shí)，期間最好不要揭蓋
4、煲好之后調(diào)入鹽和雞粉即可
4.冬瓜荷葉老鴨湯
by 心清似水淡若云
鴨 1只、冬瓜 500克、荷葉 1張、胡椒粉 1茶匙、鹽 1茶匙、大蔥 1根、生姜 1塊、料酒 1湯匙、陳皮 2塊
1、鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開(kāi)，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈
2、把冬瓜去瓤切大塊
3、干荷葉先用清水泡軟剪塊
4、生姜切片，大蔥切段
5、焯過(guò)水的鴨塊加入深湯煲內(nèi)
6、在把荷葉和冬瓜一起加進(jìn)去
7、加入大蔥，胡椒粉，陳皮，深湯煲，鍋體本身的天然材質(zhì)加上新鮮的食材才能煲出一鍋美味的湯
8、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右。深湯煲燉煮過(guò)程中能有效的釋放礦物質(zhì)，能夠保持食物原汁原味，使湯汁更美味。營(yíng)養(yǎng)美味輕松煲出來(lái)
9、待煲至湯看起來(lái)很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
5.番茄排骨湯
這是一款很家常的湯羹，排骨和番茄搭配在一起做湯很美味， 番茄是具有美容功效的蔬菜，女性多喝這款湯可使面色紅潤(rùn)，皮膚更好哦。
by 木可
西紅柿 2個(gè)、豬小排 300克、生菜 200克、姜 3片、水 適量、食鹽 1.5茶匙、小蔥 2根
1、準(zhǔn)備材料：排骨、番茄和姜片
2、排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開(kāi)稍煮一會(huì)去盡血水
3、煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開(kāi)，番茄切塊
4、番茄倒入煮開(kāi)的鍋內(nèi)繼續(xù)煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉
5、燉1小時(shí)左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調(diào)入適量鹽再煮10分鐘左右
6、加入蔥花和生菜后關(guān)火(生菜可以換成其它蔬菜或不加)
6.菌菇湯
各種菌菇類，無(wú)論是炒還是燉，都營(yíng)養(yǎng)豐富異常鮮美。
by 菊娜JUJU
杏鮑菇 150克、香菇 20克、草菇 15克、海鮮菇 30克、口蘑 30克、細(xì)香蔥 1根、胡椒粉 1/2茶匙、食鹽 1/2茶匙、水 適量
1、材料準(zhǔn)備好，各種菌菇切自己喜歡的大小
2、蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，爆香姜和蒜
3、放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水
4、大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘；調(diào)入胡椒粉
5、調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可
7.桂圓紅棗烏雞湯
女性補(bǔ)血佳品！
by 我愛(ài)廚房
棗(干) 40克、桂圓肉 20克、烏骨雞 半只、姜 10克、水 適量、江米酒 15毫升、食鹽 適量
1、將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進(jìn)將核抵出)；生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用
2、烏雞收拾干凈，斬大塊；放入鍋中加入適量的水，煮開(kāi)后撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用
3、將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內(nèi)膽，倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子，放入電燉盅內(nèi)，再加入至水位線的水，蓋好，隔水燉約1.5小時(shí)后取出加入少許鹽即可
8.美白豬蹄湯
美容養(yǎng)顏豐胸，富含滿滿的膠原蛋白！！女生都要多多的吃哦~
by 豆牛
豬蹄 2只、花生 15粒、棗(干) 5粒、黃豆 15粒、蔥 1根、姜 5片、草果 1個(gè)、八角 2個(gè)、花椒 10粒
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對(duì)半劈開(kāi)。（這一步可以請(qǐng)菜市場(chǎng)的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開(kāi)豬蹄）
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右，用大火將水燒開(kāi)，撇去表層浮沫
3、轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)
5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
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