有句諺語說得好：寧可食無肉，不可飯無湯。在廣東人的飯桌，可以沒有肉，但是一碗好湯是必不可少的。
對煲湯有心得的小伙伴都了解煲湯跟季節(jié)天氣更配^-^。
春季應(yīng)喝健脾去濕、溫補養(yǎng)肝湯，夏季應(yīng)喝清淡苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的健脾益氣、生津養(yǎng)心湯，秋季應(yīng)喝斂陰護陽、滋陰潤肺、清火除燥、平補養(yǎng)肺湯，冬季應(yīng)喝滋陰潛陽、溫補腎陽、滋補養(yǎng)腎湯，而養(yǎng)脾健胃湯，四季均應(yīng)常喝。
因為對煲湯比較感興趣，身邊的小伙伴也經(jīng)常會問小編“今晚煲什么湯”、“想喝排骨湯，怎么煲好”、“想喝淮山煲的湯，可以跟什么一起煲？”……
現(xiàn)在就給大家整理分享8款夏季養(yǎng)生湯，愛煲湯的小伙伴快快學起來吧~
1、玉米胡蘿卜排骨湯
【原料】排骨300克，玉米1根，胡蘿卜1根
【佐料】姜，鹽，料酒
【做法】
1、玉米切段、胡蘿卜切塊；
2、排骨切塊，焯水撈出洗凈備用；
3、鍋里水燒開放入適量料酒后，放排骨、姜、并加入適量的水，大火燒開；
4、放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右；
5、加蔥，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋食用。
【功效】玉米排骨湯可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)非常豐富。
2、冬瓜海帶排骨湯
【原料】冬瓜、海帶、排骨
【佐料】姜、鹽、醋
【做法】
1、冬瓜切塊，姜切片；
2、排骨飛水洗好備用；
3、將排骨、姜片入鍋，根據(jù)人數(shù)放入適量的水，滴入幾點醋，開火煲湯；
4、湯燒開后，加入海帶，繼續(xù)煲40分鐘；
5、加入冬瓜，繼續(xù)煲20-30分鐘（根據(jù)自己口味，決定冬瓜軟硬（爛）程度）；
6、加鹽調(diào)味即可出鍋食用；
【功效】冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。
3、絲瓜蘑菇排骨湯
【原料】排骨、絲瓜、蘑菇
【佐料】姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒
【做法】
1、排骨切塊，焯水撈出洗凈備用；
2、姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲一個小時。
3、絲瓜洗凈去皮切大塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續(xù)煲30分鐘。
4、出鍋前，加鹽、蔥段和白胡椒調(diào)味即可。
【功效】清淡爽口、消暑降火
4、冬瓜薏米排骨湯
【原料】冬瓜、排骨、薏米
【佐料】鹽、姜、蔥
【做法】
1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；
2、薏米用清水浸泡15分鐘；
2、冬瓜不要去皮，洗干凈，切塊；姜切片；
3、排骨、薏米放進鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮；
4、2小時后，放冬瓜片再煮20-30分鐘；
5、放鹽、雞精調(diào)味，即可。
【功效】此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
5、苦瓜排骨湯
【原料】苦瓜、排骨、香菇
【佐料】姜、鹽、料酒
【做法】
1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；
2、苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚塊；
3、香菇泡軟洗凈，
4、把排骨、香菇放入砂鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改用小火燒至排骨熟爛；
5、加入排骨再煮20-30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
【功效】此湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。
6、海帶黃豆排骨湯
【原料】排骨、黃豆、海帶
【佐料】鹽
【做法】
1、黃豆需泡水一晚上，洗干凈備用；
2、排骨飛水，沖洗干凈浮沫；
3、海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié)；
4、把黃豆和排骨放入湯鍋里，一次性注入足量水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時；
5、加入海帶繼續(xù)煲30分鐘；
6、放鹽調(diào)味即可。
【功效】海帶黃豆排骨湯，營養(yǎng)豐富，可清熱降暑，利濕健脾，通水利尿，消炎散結(jié)。
7、蓮藕排骨湯
【原料】排骨、蓮藕
【佐料】枸杞、鹽、姜、料酒
【做法】
1、排骨洗凈切塊，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；
2、蓮藕洗凈，切大塊；
3、把排骨、姜、料酒放入湯鍋里，一次性注入足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)慢小火煲1小時；
4、放入蓮藕、枸杞，再燉至蓮藕變軟，放鹽調(diào)味即可。
【功效】該湯具有生津、散瘀、開胃止瀉等諸多功效。
8、清補涼排骨湯
【原料】排骨
【佐料】清補涼藥材（淮山、白蓮子、桂圓肉、芡實、玉竹、薏米、枸杞）
【做法】
1、準備好清補涼所需的煲湯藥材料（淮山、白蓮子、桂圓肉、芡實、玉竹、薏米、枸杞）；
2、排骨洗凈切塊，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；
3、砂鍋裝足夠水，將排骨跟材料倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時左右（期間不要加水）；
4、放鹽調(diào)味即可食用
【功效】材料中淮山健脾胃；蓮子、玉竹、陳皮潤肺清熱；薏米清熱利濕，更兼有美白肌膚的調(diào)理功效；龍眼肉有補血安神的調(diào)理效果。
