定窯是長期以來人們所公認(rèn)的宋代汝、官、哥、定、鈞五大名窯之一,歷史學(xué)家傅振倫先生在《中國最古的瓷器》一文中曾談到:世之言瓷者,以為宋世有瓷,且以定、汝、官、哥、均為宋代五大名窯,推而上之以柴、汝、官、哥、定為中國五大名窯。定窯以燒制白瓷為主,是北方白瓷的杰出代表。經(jīng)過葉麟趾先生提示、陳萬里先生、馮先銘先生踏訪,再加上墓葬塔基定窯文物的出土,學(xué)者們孜孜不倦深入研究,特別是近年窯址考古工作的開展,逐漸揭開了定窯的神秘面紗。
圖一:臺北故宮博物院藏被宋定窯鑲銀口刻花碗
定窯的歷史地位
定窯是精細(xì)白瓷生產(chǎn)最具代表性的窯場,北宋時期取代了邢窯的白瓷地位,一躍成為“天下第一”的名牌產(chǎn)品,這些精細(xì)白瓷迎合了宋代士大夫階層的品味,成為他們所關(guān)注和青睞的器物。許多定瓷精品被征入宮廷,供皇帝貴胄使用賞玩,因此,定窯也被各地瓷窯紛紛仿效,對南北方的諸多窯場,如周邊的山西介休窯、平定窯、北京龍泉務(wù)窯等窯場,甚至江西的景德鎮(zhèn)、四川的彭縣窯等,都產(chǎn)生了巨大的影響,這些窯場仿造定窯的瓷器,通常被人們稱為仿定器,由于定窯在精細(xì)白瓷生產(chǎn)中所具有的代表性地位,因而這些不同地區(qū)采用定窯的工藝生產(chǎn)的精細(xì)白瓷被命名為“定窯系”(中國硅酸鹽學(xué)會編《中國陶瓷史》,文物出版社,1982年,229頁)。
定窯瓷器流布范圍很廣,考古發(fā)現(xiàn)東到我國東北的遼寧,北到內(nèi)蒙古,南到江浙、湖南,西至陜西等地都發(fā)現(xiàn)有定瓷出土。即使在宋金對峙時期,也未阻斷定瓷的流通,近年來在杭州市開展的南宋都城臨安城考古的許多重要發(fā)現(xiàn),如南宋太廟遺址、臨安府衙署遺址、恭圣仁烈皇后宅遺址等,南宋地層中都出土了一些定窯瓷器,許多瓷器還帶有宮廷使用的款識(馬時雍主編《杭州的考古》,杭州出版社,2004年)。甚至在埃及福斯塔特遺址也出土過不少北宋時期的定窯瓷片(三上次男《中世中國とエジプト—ト遺跡出土の中國陶瓷を中心として》,載出光美術(shù)館《陶瓷の東西交流》,日本寫真印刷株式會社,1990年,84-99頁)非洲的東海岸以及東南亞等地也都發(fā)現(xiàn)有定窯的瓷片,1977年南朝鮮新安海底發(fā)現(xiàn)了我國沉船,發(fā)現(xiàn)有定瓷(馮先銘《南朝鮮新安沉船及瓷器問題探討》,《故宮博物院院刊》,1985年03期,第113頁)。有的還有銘文,說明定窯的產(chǎn)品行銷海內(nèi)外,戰(zhàn)爭和大洋都沒能阻當(dāng)住定瓷的吸引力,可見在內(nèi)外貿(mào)易中不可或缺的地位。
圖二:定窯窯址發(fā)掘現(xiàn)場
新中國成立后,各級政府非常重視定窯遺址的保護(hù)工作。1956年,河北省人民政府將定窯遺址公布為重點文物古跡保護(hù)單位。1985年,曲陽縣人民政府在定窯遺址設(shè)立了專門保護(hù)機構(gòu)“定窯遺址文物保管所”,修建了專門的重要遺跡保護(hù)展示棚。1988年,國務(wù)院公布定窯遺址為全國重點文物保護(hù)單位,劃定了保護(hù)范圍。
近十年來,各級政府和文物部門對定窯遺址開展了一系列保護(hù)管理工作。制作遺址保護(hù)規(guī)劃、支持對遺址進(jìn)行科學(xué)發(fā)掘和保護(hù)、大力扶持復(fù)仿制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、成立了定瓷研究室,培養(yǎng)出了定瓷制作大師陳文增等制瓷名人, 2006年“定瓷燒制技藝”被列為國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。投資拍攝了“定窯考工記”紀(jì)錄片,提出了建設(shè)定窯考古遺址公園的計劃等,正在穩(wěn)步推進(jìn)考古遺址公園的建設(shè)。
發(fā)現(xiàn)定窯
有關(guān)定窯的文獻(xiàn)記載很豐富,時代最早的當(dāng)屬現(xiàn)藏于曲陽北岳廟的《唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑》,碑陰處銘文包括有:“冶將”“冶副將”“都知瓷窯”等與瓷窯管理有關(guān)的官職名稱(王麗敏等《曲陽發(fā)現(xiàn)<唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑>》,《文物春秋》2009年6期);另一條被定瓷研究者們廣泛引用的材料是《王子山院和尚舍利塔記碑》,內(nèi)容中出現(xiàn)了“充龍泉鎮(zhèn)使鈐轄瓷窯商稅務(wù)使”瓷窯稅務(wù)官職銜,龍泉鎮(zhèn)即今定窯窯址所在地(董濤撰、周斯億等修《光緒曲陽縣志》,光緒三十年曲陽小學(xué)堂本)。由此可知在唐代中期,曲陽已存在制瓷業(yè)并受官府的監(jiān)管。五代還出現(xiàn)了稅務(wù)使收取課稅,不僅證明確有瓷窯,而且規(guī)?？捎^,管理有序。古代瓷窯址一般以州命窯,曲陽古屬定州管轄,也是其主要的集散地,因此稱為定窯。
有人做過專門的統(tǒng)計,宋至清時期文獻(xiàn)和方志中有關(guān)定窯的記載三十余條,元朝人劉祁在《歸潛志》一書中曾有“定窯花瓷甌,顏色天下白”的贊譽(劉祁《歸潛志》,卷八“聯(lián)句亦詩中難事”條,中華書局,1983年)。劉氏所言的“花瓷甌”是指定窯白瓷上那種以模印、刻畫為主的裝飾而言,其工巧富麗的程度,與花釉瓷器相比毫不遜色,可謂獨步一時冠絕當(dāng)世。宋代大文豪蘇軾贊譽定瓷:“定州花瓷琢紅玉”(蘇軾著《蘇東坡集》(上),卷三“試院煎茶”,商務(wù)印書館,1933年,第43頁)。蘇東坡北宋元祐年間曾知定州,對轄區(qū)內(nèi)的定瓷有更深入的了解,更懂得飲茶器具在茶道中的重要性,道出了定瓷與好茶的相得益彰。南宋太平老人所著《袖中錦》給定瓷以極高的評價,把定瓷與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦……認(rèn)為皆為“天下第一”的名牌產(chǎn)品。《邵氏聞見錄》中記有宋仁宗一日去張貴妃處,見宮內(nèi)陳設(shè)有一件“定州紅瓷器”,仁宗問怎么來的,貴妃回應(yīng)說是某大臣所獻(xiàn),皇帝聽后震怒,訓(xùn)斥其不守戒禁,私自接受大臣的饋贈。說明定窯不僅白瓷天下知名,也產(chǎn)紅瓷器,且在當(dāng)時也屬珍貴物品,并為達(dá)官貴人所喜愛(邵伯溫撰《邵氏聞見錄》卷二,中華書局,1983年,第13頁)。
