■王丁棉認(rèn)為，大部分含乳飲料的含糖量約占40%，易導(dǎo)致小孩乃至成人患上肥胖癥。
■統(tǒng)籌：新快報(bào)記者 鄧瑞燕 執(zhí)行：新快報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 陸琨倩 攝影 新快報(bào)記者 孟祝斌
近日娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線陷入的“凝膠”風(fēng)波，讓含乳飲料備受關(guān)注。雖然娃哈哈集團(tuán)向新快報(bào)發(fā)來(lái)聲明，表示“凝膠”是由于產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，屬正?，F(xiàn)象。但專家指出，這類“含乳飲料”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅為牛奶的1/3，且還含有添加劑和大量的糖分，“充其量只是含乳‘飲料’，消費(fèi)者不能把之等同于牛奶飲用”。
而新快報(bào)記者經(jīng)過(guò)連日的調(diào)查對(duì)比也發(fā)現(xiàn)，品牌商在宣傳含乳飲料的時(shí)候，多以“牛奶”、“營(yíng)養(yǎng)升級(jí)”、“保護(hù)身體”等為宣傳口號(hào)，而實(shí)際上，多位專家不約而同地認(rèn)為，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有夸大成分，并向記者強(qiáng)調(diào)，“含乳飲料只是飲料，非營(yíng)養(yǎng)品，不能以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值衡量?！?div style="height:15px;">
混淆1
蛋白質(zhì)含量
含乳飲料普遍僅為1克
新快報(bào)記者昨日以市面上幾款主流的含乳飲料做對(duì)比，其中包括娃哈哈的營(yíng)養(yǎng)快線、美汁源的果粒奶優(yōu)、蒙牛的酸酸乳、伊利的優(yōu)酸乳、康師傅的優(yōu)健美等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分表中，大部分產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量?jī)H在1-1.3克/百毫升之間，最低的優(yōu)健美竟然只有0.2克/百毫升。
而此含量實(shí)際上是遠(yuǎn)低于生乳2.8克/百克的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。目前市面上銷售的風(fēng)行、燕塘和香滿樓的巴氏奶蛋白質(zhì)含量都大于（等于）2.9克/百克，含量比含乳飲料高出近兩倍。廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉對(duì)記者表示，含乳飲料只能稱為“飲料”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶。
混淆2
活性乳酸菌
僅能充當(dāng)保健功能
事實(shí)上，除了以“營(yíng)養(yǎng)”、“牛奶”為標(biāo)語(yǔ)外，以“活性乳酸菌”為宣傳語(yǔ)的產(chǎn)品也不在小數(shù)。以伊利活性乳酸菌飲料和光明暢優(yōu)活菌型乳酸菌乳飲料為對(duì)比，乳酸菌飲料在成分上較配制型含乳飲料少，不過(guò)專家指出，這些產(chǎn)品與上述的配制型含乳飲料差別不大。王丁棉表示，乳酸菌飲料也不屬于營(yíng)養(yǎng)品，“所謂的‘活性乳酸菌’可經(jīng)過(guò)人的胃部到達(dá)小腸，最后達(dá)到平衡腸內(nèi)有益菌群的目的，但此作用僅能起保健功能，并無(wú)營(yíng)養(yǎng)功能?！?div style="height:15px;">
同時(shí)，王丁棉指出，目前乳酸菌飲料產(chǎn)品也存在“兩高一低”的問(wèn)題，“大部分產(chǎn)品的含糖量高達(dá)30～40%，容易導(dǎo)致小孩乃至成人患上肥胖癥。此外，乳酸菌飲料中一般含乳量和含蛋白質(zhì)分別在30%～35%和0.7%～1.2%之間，這些比例均不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。”
除此以外，在菌種上，商家也玩起菌種概念的游戲。王丁棉指出：“如伊利的AB益生菌、光明的B+100活性益生菌，這容易使消費(fèi)者分不清哪些是殺菌型，哪些是活性菌，處于模糊消費(fèi)狀態(tài)，而且當(dāng)此類產(chǎn)品在保質(zhì)期的后期，大部分活性乳酸菌類產(chǎn)品的活性菌指標(biāo)無(wú)法達(dá)到106，甚至是衰亡至零，消費(fèi)者就難以從中分享到益生菌的益處?！?div style="height:15px;">
