了解一座城市，先從吃開始。
春天在哪里呀
春天在哪里
春天在我們的微笑里
哈哈哈哈
誰說只能冬天吃火鍋的
咱們呀，春天一樣吃火鍋
今兒個在公司的28層
感受著帝都頂層的風(fēng)
那呼啦啦吹得呀
吹啊吹啊，我的驕傲放縱
我真的，真的只想來個火鍋補(bǔ)補(bǔ)
如果說冬天的火鍋驅(qū)寒暖身
那春天的火鍋就是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生
溫馨提示
春季吃火鍋可有效解決體內(nèi)水分和鹽的大量流失，食欲不振等問題，并提供人體所需的氨基酸、維生素、微量元素、苦味質(zhì)，可提神醒腦，消除疲勞。
下面，就一起來看看，
老北京人都在吃哪些地道的火鍋呢？
京九門銅鍋涮肉
京九門，老北京的童鞋還有些許童年的記憶
店名帶著濃濃的京味，有一種唯我獨(dú)尊的味道
古木色的桌椅彰顯年代感
青色的蔬菜與湯底遙相呼應(yīng)
金色銅鍋誘人地閃閃發(fā)光
猶如一個性感的女神在向我招手
熱愛美食的你怎么能不心動
入店必點(diǎn)菜品，仙霧繚繞的上來
一下子就激發(fā)了自己內(nèi)心狂野的食欲
哦，我可愛的小羊肉
我怎么能夠不去把你吃掉呢
點(diǎn)一盤可以品嘗到三種羊肉哦
無論是視覺還是味覺都是一大享受啊
羊肉卷猶如藏在白云后面的少女，粉粉噠
涮5秒的羊肉蘸入正宗的麻醬，撒點(diǎn)嫩綠的蔥花兒
我能大聲地告訴你，什么叫做上天的感覺嗎
順帶提下干酪魚，作為飯后甜點(diǎn)的不二選擇
取意是年年有魚，含義非常好頗受歡迎
入口即化，甜而不膩，開心地起飛
如果你怕辣，這個時候一定要吃一口
地址： 中山大街帥府園二期底商
電話： 010-80888517
人均：109元
天橋老金涮肉
老金涮肉，涮鍋界神一般存在的傳奇老店
深藏小胡同里，給我的感覺就像去領(lǐng)居家吃飯
鄰里街坊般的服務(wù)大爺大媽，特別的熱情可愛
簡潔到只有一頁菜單，一切仿佛穿越去了老北京
老金的店里涮肉就一種，涮菜也就老三樣
親民的是，如需加湯自己拿綠色暖壺加也可以
手切鮮羊肉呢，大盤61元，小盤30元
新鮮脆嫩，絲毫沒有膻味，點(diǎn)大盤沒毛病的
都是老金從市場上精挑細(xì)選來的羊后腿肉
鮮切羊肉薄厚均勻，入鍋涮幾下便熟
涮過之后鍋里也沒有血沫，盤底也沒有血水
羊肉涮過不散，肉質(zhì)緊實(shí)，一頓涮肉下來，超開心
5元一碟的糖蒜頗受歡迎，沒有咄咄逼人的辛辣味
反而多了幾分飽滿的酸甜感，怪不得呼聲這么高呢
熱衷吃蔥姜蒜的小編親測告訴你，配菜都清口走心
地址： 留學(xué)路46號鷂兒胡同口北20米
電話： 010-83153027
人均：88元
裕德孚
裕德孚藏在簋街的街尾，雖然同處一條街
但是不爭不吵的姿態(tài)有種讓人恍如隔世的幻覺
終于明白身在鬧市，還能有一處讓人悠然自樂的心境
裕德孚的店面很小，屋內(nèi)僅有六七張桌子
排隊(duì)就花了一個小時，不過美食值得等待
老板人也超級好的，一直熱情地招待著我們
裕德孚最值得一提的地方就是他的刀工
羊肉切得很薄很薄，拎起來對著燈光宛如一層薄紗
古話說：“臺上一分鐘，臺下十年功”
沒個幾十年的功夫，刀工很難達(dá)到這種地步
最神奇的一點(diǎn)是，即使肉看起來非常的絲薄
但涮過之后卻呈現(xiàn)出的不是小碎片，是超大的一片
涮個幾秒就熟，很香很鮮嫩，蘸醬，入口即化
重點(diǎn)是鍋底越涮越清亮，可見羊肉沒毛病
地址： 東直門內(nèi)大街264號(北新橋十字東)
電話： 010-84026223 010-84049556
人均：113元
滿福樓大酒樓
正宗的皇室風(fēng)味，進(jìn)門就自帶尊貴優(yōu)雅的感覺
裝修風(fēng)格參照了昔日皇宮御膳房，盡顯皇室風(fēng)范
酒樓以清代宮廷皇族紫銅小火鍋涮肉為特色
吃涮肉的時，一人一個紫銅鍋，不怕別人搶啦
銅涮鍋是卡哇伊“迷你”型的，看起來閃閃惹人愛
人手一只，“干凈衛(wèi)生”，治愈晚期潔癖的患者
手切羊肉“又香又嫩”，肉質(zhì)飽滿，新鮮肥美
鮮嫩可口，還不帶一絲絲的膻味，唇齒留香
地址： 朝陽門外大街藍(lán)島大廈6層
電話： 010-64030992 010-64053088
人均：123元
聚寶源
北京老字號銅鍋涮肉，是牛街的金字招牌
外地來玩兒的朋友一定要來吃上一頓
不過，一定一定一定要提前占位子哦
飯點(diǎn)來的話，大概還需要等上一兩個小時
作為享譽(yù)京城的銅鍋涮肉，手切羊肉
厚度適中，肉滑嫩新鮮，最重要沒有膻味
正宗地道，選用的是穆斯林特供的牛羊肉
干松沒有血水，切片放進(jìn)盤子中也沒有出血水
手切的肉片和機(jī)器制作的肉片還真不是一個味兒
久煮不老，關(guān)鍵是吃起來還這么的嫩滑爽口
搭配香而不膩的麻醬、蒜、蔥花兒
再將涮好的牛羊肉蘸醬，入口即食
地址： 牛街西里商業(yè)1號樓5-2號(清真超市旁)
電話： 010-83545602
人均：108元
南門涮肉
北京傳統(tǒng)清真涮肉，曾叫“宏源涮肉”
因總店位于南二環(huán)天壇公園南門，
故經(jīng)常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”
景泰藍(lán)的清湯鍋底營養(yǎng)又容易消化
吃完不會上火，也不會留下火鍋味道
肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)
口感質(zhì)地薄，入口一嚼就能絲滑下肚
順便推薦一下他家的麻醬特制小料啦
被這個“小可愛”給實(shí)力圈粉啦，好少女心
麻醬配羊肉就如同牛肉配沙茶一樣
在徹底享受過原汁原味的美食之后
加些許佐料，瞬間就能提香提味
我只想和老板說，請?jiān)偕先P肉
地址：建國門內(nèi)大街26號新聞大廈3層（東單路口東南角）
電話： 010-85628899
人均：115元
是誰來自山川湖海
卻囿于晝夜廚房與愛
而我們又從四面八方齊聚北京
就不如一同從火鍋開始了解北京
在這一瞬間請握緊PPY的手
一起在明媚的春天里涮火鍋吧
