朋友的兒子是個(gè)小胖子，肥嘟嘟的，看上去特別可愛(ài)，可他自己并不這么認(rèn)為。他覺(jué)得自己很胖，嚴(yán)重影響自己的形象。也是，他正值青春年少，適逢愛(ài)美季節(jié)。雖然是男孩子，但這個(gè)年齡的他，愛(ài)美情結(jié)十分嚴(yán)重，絲毫不遜色于女孩子。這不，夏天到了，衣服也穿得少了，一身的贅肉讓人一覽無(wú)余，令他很是難堪，更別說(shuō)下水游泳了。于是，他找上我，說(shuō)自己喝涼水都長(zhǎng)肉，讓我?guī)退胂朕k法。

我判斷他是典型的痰濕體質(zhì)，正是這種體質(zhì)，造就了他的肥胖身材。

什么是痰濕呢？痰濕又是怎么來(lái)的呢？正常情況下，食物和水進(jìn)入人體后，都會(huì)經(jīng)過(guò)脾胃的運(yùn)化，變成津液等精微物質(zhì)運(yùn)化到全身。如果食物和水不能被正常地運(yùn)化吸收，就變成了中醫(yī)上常說(shuō)的“水濕”。當(dāng)然，吃進(jìn)體內(nèi)的食物和水能否轉(zhuǎn)化為人體所需的精微，關(guān)鍵在于脾胃的功能是否強(qiáng)健，因?yàn)槭瞧⑽甘呛筇熘?，并且“主運(yùn)化水濕”。如果脾胃出現(xiàn)疲軟的現(xiàn)象，水谷進(jìn)入人體后不能轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有用的精微，而是轉(zhuǎn)化為病理產(chǎn)物——水濕。中醫(yī)認(rèn)為，“濕聚為水，積水成飲，飲凝成痰”，水濕積聚過(guò)多就會(huì)變成飲，飲聚集久了，慢慢會(huì)變化成痰。

“脾為生痰之源，肺為貯痰之器?！逼⑹钱a(chǎn)生痰的源頭，因?yàn)槠⒊霈F(xiàn)虛弱，水谷精微無(wú)法得到及時(shí)的運(yùn)化，才滯留下來(lái)，凝結(jié)成痰。脾主升清，它要將精微物質(zhì)上輸給肺，當(dāng)脾虛生了痰之后，這些痰也會(huì)隨著精微物質(zhì)一起上輸?shù)椒沃小．?dāng)肺中的痰越積越多，我們就會(huì)感覺(jué)到，并且本能地通過(guò)咳嗽的方式將痰吐出來(lái)。但這并不能從根本上解決問(wèn)題。因?yàn)槠⑽柑撊醯脑?huà)，痰會(huì)接二連三地產(chǎn)生，哪怕你一直在吐痰，終究也無(wú)法將所有的痰吐干凈。打個(gè)比方，上游的水不干凈，下游就沒(méi)有干凈的水喝。

這些痰和還未來(lái)得及凝結(jié)成痰的水濕聚在一起，便是痰濕。痰濕在體內(nèi)一起都不規(guī)矩，它會(huì)隨著氣到處流竄。痰濕停留在肝臟，便會(huì)形成脂肪肝。滯留于腰間，就是將軍肚、水桶腰。泛溢于肌膚、肌肉，肌肉中被水液充滿(mǎn)，面部、四肢也會(huì)浮腫、臃腫。所以痰濕嚴(yán)重的人，往往看上去十分肥胖。此外，痰濕流竄還容易引起月經(jīng)不調(diào)、白帶增多、腰痛、頭痛、頸椎病等，所以，中醫(yī)上有一句話(huà)叫，“百病皆由痰作祟”。

如何來(lái)化解體內(nèi)的痰濕呢？既然脾是生痰之源，那就得從脾著手了。古代打仗時(shí)，人們講究先控制對(duì)方的糧草。官渡之戰(zhàn)中，曹操兵力并不敵袁紹，但曹操一把火下去，將袁紹放在烏巢的糧草悉數(shù)燒光，來(lái)了個(gè)釜底抽薪，最終以少勝多，令袁紹大敗而歸。而我們從脾上著手，就好比是從糧草上打主意，從源頭上斷絕敵人的糧草，糧草不足，敵人就沒(méi)有精力作戰(zhàn)了。

如何來(lái)健脾呢？給大家介紹一款健脾的花茶——白扁豆花陳皮茶。去中藥店購(gòu)買(mǎi)適量的扁豆花、陳皮和白茯苓。如果自家種有白扁豆，可以在扁豆花開(kāi)時(shí)，取未完全開(kāi)放的扁豆花曬干也可以。將扁豆花、陳皮和茯苓一起打成粉末，每天用勺子舀取10克左右的粉末，放入茶杯中，然后倒入開(kāi)水沖泡，燜上5分鐘，代茶飲用，以沖淡為度。

白扁豆花入脾、胃、大腸經(jīng)，是百花中少有的健脾良藥?！端拇ㄖ兴幹尽飞暇陀小鞍妆舛够ǎ臀附∑?，清熱除濕。消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下?！钡挠涊d。

說(shuō)到陳皮，大家應(yīng)該不會(huì)太陌生。在冬季，南方的許多農(nóng)家都會(huì)自己動(dòng)手做地瓜干，這地瓜干中就放了許多陳皮，咬上一口，橘香四溢，甘甜可口。許多人在熬湯或做菜時(shí)，也喜歡放上幾片陳皮，不僅能解油膩、去腥味，還能讓湯水更甘甜清新，可以使色、香、味別具一格。廣東人喜歡煲湯、喝湯，是全國(guó)聞名的，陳皮在廣東人的飲食中占有重要地位，無(wú)論是煲湯還是燜肉，都少不了陳皮，所以民間有言：“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草?！?/font>

陳皮，顧名思義，就是存放時(shí)間較長(zhǎng)的果皮，多是柑橘皮，其中，冬季出產(chǎn)的柑橘皮最為優(yōu)質(zhì)。柑橘皮經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的晾曬后，成為干品，便是陳皮，放置時(shí)間越長(zhǎng)，效用越好。

別看這小小陳皮其貌不揚(yáng)，除了飲食上的多用，它還能入藥，其藥用功效也是非同小可?！侗静菥V目》上說(shuō)，“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”陳皮味辛苦、性溫，入肺脾二經(jīng)，有理氣、健脾、燥濕、化痰的作用。適用于消化不良、胃部脹滿(mǎn)、咳嗽痰多等癥狀。因此陳皮在調(diào)理脾胃或在配制中成藥時(shí)被廣泛應(yīng)用，古方“二陳湯”和“陳皮半夏湯”中的主要成分便是陳皮，是理氣和中、燥濕化痰的良藥。

不只是中醫(yī)這么認(rèn)為，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，陳皮中含有大量的揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)的積滯之氣，增進(jìn)食欲，同時(shí)還能使體內(nèi)的痰液更容易咳出。

秋冬季節(jié)，老年人容易出現(xiàn)咳喘、多痰的現(xiàn)象，此時(shí)，不妨用陳皮泡水服用，或是多喝陳皮煲的湯，對(duì)于化痰止咳有很好的效果。

古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為：“陳皮辛能散，苦能燥能瀉，溫能補(bǔ)能和。為脾肺氣分之藥，調(diào)中快膈，導(dǎo)滯消痰，利水破癥，宣通五臟，理氣燥濕，能統(tǒng)治百病。陳久者良，鮮者不堪用?！毙迈r橘皮和陳皮雖然是同是橘子皮，但兩者性質(zhì)大為不同，功效也迥異。陳皮的作用是理氣化痰、健脾燥濕，而新鮮橘皮的作用是疏肝破氣、消積化滯，它主要用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅脹痛、乳房疼痛以及食積氣滯所導(dǎo)致的胃脘脹痛等癥。所以?xún)烧卟豢赏斩Z(yǔ)。

花茶中的最后一個(gè)成分，便是白茯苓了。白茯苓的養(yǎng)生功效，古已有證。它是慈禧太后的養(yǎng)生珍品，據(jù)《清宮醫(yī)案》記載，慈禧太后十分喜歡吃茯苓餅，認(rèn)為它味美爽口，易于消化，而且有很好的祛病延年的作用。慈禧太后除了喜歡吃茯苓餅外，日常的保健藥方中，也大多用到了白茯苓這味藥材。

白茯苓是健脾養(yǎng)胃的良藥，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾和胃、利水滲濕、寧心安神之功用，其健脾之功效尤為突出。脾胃是后天之本，脾胃功能的正常與否，在很大程度上決定了一個(gè)人的身體強(qiáng)弱狀況。白茯苓有健脾的作用，脾胃強(qiáng)壯了，人體自然能長(zhǎng)壽，所以慈禧將白茯苓作為強(qiáng)身健體、延年益壽的食物，是十分明智的。痰濕體質(zhì)是因?yàn)槠⑽柑撊醪荒苓\(yùn)化水濕，造成聚飲生痰，服用白茯苓可以健脾又能利水滲濕，從而幫助化解水濕，消除痰飲。而且白茯苓“補(bǔ)而無(wú)礙胃之虞，利而無(wú)傷津之憂(yōu)”，可以長(zhǎng)期食用。

這道花茶，去濕化痰的效果非常好，只是茶中的陳皮偏于溫燥，所以氣虛、燥咳及陰虛體質(zhì)者不宜多食用，正在服用其他藥物的患者在食用前最好先咨詢(xún)一下醫(yī)生，以免因陳皮影響藥效的發(fā)揮。

當(dāng)然，脾胃虛弱并非是無(wú)來(lái)由的，多是由于過(guò)度食用膏粱厚味、肥膩濃厚之物所造成的，所以想要保護(hù)好脾胃，最好少吃這類(lèi)食物。

 

還在不分體質(zhì)喝茶？喝茶6大誤區(qū)危害健康

2016-03-22 10:02生命時(shí)報(bào)

受訪(fǎng)專(zhuān)家：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工研究中心副主任 林 智

清明將至，新茶快上市了，各地的早茶市場(chǎng)迎來(lái)大批茶葉愛(ài)好者。茶因其清新口感和保健功效，成了中國(guó)人最喜愛(ài)的飲品。中國(guó)人喝茶的歷史雖然悠久，但仍有不少誤區(qū)。

誤區(qū)一：不分體質(zhì)喝茶

茶葉種類(lèi)繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類(lèi)茶葉都有不同的適宜人群。不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來(lái)一些不適表現(xiàn)。比如，綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類(lèi)人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖?；ú柽m宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。鐵觀(guān)音、武夷巖茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。普洱茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序后，茶性溫潤(rùn)，可去油膩，適合愛(ài)吃肉的人飲用。

誤區(qū)二：四季喝同一種茶

如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在比較公認(rèn)的是夏季適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用；冬季宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化，去油膩。此外，秋季較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。春季適宜喝花茶（如茉莉花茶），花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)，令人神清氣爽。

誤區(qū)三：一把茶葉泡一天

很多人早上到單位后，抓一把茶葉放進(jìn)一個(gè)大茶杯里，一喝就是一天。一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了；另一方面，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。建議大家用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒(méi)有味道時(shí)換掉。

誤區(qū)四：陳茶不洗

黑茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣?，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃。這類(lèi)茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。有些人舍不得倒掉第一泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。

誤區(qū)五：茶垢不清

有些玩紫砂壺的人，不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺。其實(shí)，茶垢不但對(duì)健康不利，這還會(huì)影響茶的味道。茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。盡管還沒(méi)有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對(duì)健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。

誤區(qū)六：茶要用沸水沖泡，趁熱喝

并非每種茶葉都要用沸水沖泡。一般來(lái)說(shuō)，黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。而綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)散失。沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會(huì)再喝?！ㄉ鼤r(shí)報(bào)特約記者 孫向亮）