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我家炸油條都不用發(fā)面,焦香酥脆,放一天也不皮,比買來(lái)的好吃
我家炸油條都不用發(fā)面,焦香酥脆,放一天也不皮,比買來(lái)的好吃


雖然最近一直宅在家里不能出門,但是妹妹每天早上八點(diǎn)就得起床上網(wǎng)課,而我呢,早就開(kāi)始在家里工作了,由于晚上不想熬到太晚,所以基本上都是和妹妹一起起床的。既然要工作要學(xué)習(xí),早餐就不能不吃了,畢竟早餐吃飽了吃好了,一上午才有好的精神狀態(tài)。早餐的種類有很多,有的人喜歡吃面,有的人喜歡吃雞蛋喝牛奶,而我們家最喜歡吃的就是油條、豆?jié){和豆腐腦。


上班族的早餐是很緊促的,小區(qū)門口每天早上還有賣油條豆腐腦的,所以之前吃到的油條都是老爸去買回來(lái)的,但是在這特殊的時(shí)期,門都不讓出,更別說(shuō)買油條了,想吃還得是在家自己做。很多人總認(rèn)為在家炸的油條沒(méi)有買回來(lái)的好吃,其實(shí)那是因?yàn)榇蠹矣玫姆椒ㄥe(cuò)了,如果是用對(duì)了方法,在家里炸的油條要比買回來(lái)的好吃多了,并且還健康呢。畢竟自家用的食用油都是好的,而外面用的食用油已經(jīng)不知道炸了多少東西了,眼看著鍋里的油都是黑色的呢。


下面呢,我就和老媽炸油條的做法分享給大家,不用發(fā)面,餳一餳就能放到鍋內(nèi)炸,并且按照這種做法炸出來(lái)的油條焦香酥脆,特別的好吃,并且放一天油條也不會(huì)皮。同樣喜歡吃油條的朋友可以嘗試嘗試,畢竟在家里也沒(méi)有什么事可干,研究研究美食也是很不錯(cuò)的。我家炸油條都不用發(fā)面,焦香酥脆,放一天也不皮,比買來(lái)的好吃。
【炸油條】


所需食材:面粉、雞蛋、泡打粉、小蘇打、食用油、清水、食鹽
步驟一:準(zhǔn)備干凈的面盆,倒入面粉、泡打粉、小蘇打、食鹽,全部攪拌均勻。
步驟二:然后打入雞蛋攪拌均勻,繼續(xù)倒入適量清水,一邊倒一邊攪動(dòng),攪成絮狀,揉成面團(tuán)的面團(tuán)。


步驟三:面團(tuán)一定要和的軟一些,手攥拳頭沾水往面團(tuán)上扎幾次,然后拿起面團(tuán),摔幾下,直到感覺(jué)面團(tuán)滋潤(rùn)。
步驟四:放在一旁餳20分鐘,然后把面團(tuán)分成兩大塊,分別搟得扁一些,繼續(xù)切成小一點(diǎn)的長(zhǎng)條。


步驟五:然后再次把長(zhǎng)條對(duì)半切開(kāi),然后兩兩合一,用筷子壓一下,然后用手拿著兩端揪長(zhǎng)一些。
步驟六:鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的食用油,燒熟后放入做好的油條,不停地用筷子攪動(dòng),直到油條膨脹,炸成金黃色,即可撈出控油食用。


小貼士:
1、炸油條和面一定要和得軟一些,這樣才好吃。
2、做油條的時(shí)候用筷子壓一下,可以防止油條出現(xiàn)縫隙。
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