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油條

準(zhǔn)備材料：面粉500克，雞蛋1個(gè)，純牛奶260克，鹽6克，無(wú)鋁泡打粉5克，食用油10克。做法步驟：

1．將雞蛋打入面粉中，拌勻，加入鹽泡打粉，食用油，拌勻，再加入牛奶用筷子和成絮狀。

2.將面團(tuán)揉在一起，揉光滑，蓋上醒面一小時(shí)。3．再揉面團(tuán)，手里粘上食用油，防止面團(tuán)粘手。揉光滑后，用保鮮膜包住，放到冰箱里面醒面5小時(shí)以上。

4．將面團(tuán)搟開(kāi)，搟成2到3厘米的厚，8厘米寬的長(zhǎng)

5．案板上放適量的食用油，將長(zhǎng)條的面團(tuán)切成4厘米的寬的條狀。
6．用根筷子沾點(diǎn)水，在小的條中間沾上水，兩個(gè)放在一起。
7．用筷子壓住中間，然后用手指拉長(zhǎng)面團(tuán)，放入油鍋中炸，直至炸成金黃色即可。

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