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菜譜簡介

平時很喜歡吃蘇打餅干，低油低脂，酥脆可口。 烤上一大盤，放在密封盒里。 看電視的時候，隨手抓起幾粒吃，完全不用擔心吃多。 平時做塊狀餅干比較多，今天用切模做了小小粒的，超可愛。 添加了有大片麥麩的全麥粉，無糖咸味的小餅干，超低熱量。 就是做的過程要有點耐心，一個個的壓花。 但好在烤箱夠大，大烤盤一次可以烤好多，十分鐘一盤，做起來也蠻快的！

材料

小麥粉450g，全麥粉50g，牛奶270g，玉米油20g，酵母5g，小蘇打5g，鹽3g

做法

1、所有粉類混合，慢慢倒入牛奶，用筷子攪動均勻。

2、和成面團，蓋上濕布，靜置30分鐘。

3、抓起一塊面團，揉成團。

4、搟成大片。

5、用叉子戳一下小洞。

6、用模具壓出小餅。

7、烤盤鋪油紙，放入小餅干。

8、烤箱預熱180度，上下火，開啟“旋風”按鈕。

9、放中上層，烤10分鐘至表面上色即可。

小訣竅

1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。

2、全麥粉可以換成其他任何粉類，黑米粉啊，奶粉啊，會有不同風味。

3、如果想做成甜味的也可以，牛奶可以換成其他，椰漿啦，水啦。

4、因為這款小餅干不含糖，所以酵母選用最普通的干酵母就好了。

5、餅干模具我用的是蔬菜切模，如果沒有，換成別的也可以，直接用刀切小方塊也是不錯的。

6、用叉子在面片上扎一些小洞，小餅干烤的時候就不會嚴重鼓起。

7、建議開啟“旋風”功能，會讓小餅干烤的酥脆均勻。