夏天天氣非常炎熱，大家的胃口和食欲也下降了，但是大家只要多吃點(diǎn)兒野菜，既能開胃還能排毒。今天我就給大家?guī)硪环N新的野菜叫莧菜，莧菜有很多膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，增加你的食欲，補(bǔ)鐵又補(bǔ)鈣。
其實(shí)莧菜的吃法有很多，可以炒著吃，也可以拌著吃，味道都不錯，今天我就是要教大家一道莧菜餃子，用來和面做餃子，家里人都愛吃，吃完了都夸我。
做法：1、準(zhǔn)備好莧菜面粉，還有莧菜汁雞蛋肉餡兒。
2、莧菜一定要用鹽水泡過殺菌消毒。
3、鍋中放一些水，大火燒開，放入紅莧菜焯水，撈出來備用。
4、過濾出來的莧菜汁晾涼之后跟面粉一起攪拌，攪拌成光滑的面團(tuán)。
5、這個時候我們就可以開始拌餡兒了，在線兒中，在肉餡中打入一個雞蛋加點(diǎn)生抽，鹽腌一會兒。6、把莧菜擠干了切成末狀，再放點(diǎn)兒蔥和姜。
7、然后把肉末。莧菜等放在一起加點(diǎn)蠔油，花椒粉，鹽攪拌。
8、這時候就可以把面團(tuán)搟成餃子皮兒了，像正常包餃子一樣把餡料放進(jìn)去就行了，加鹽，中途換兩次冷水燒開了美味就完成了
你以前吃過這個做法的餃子嗎？
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