對于很多人來說，做飯是一件非常困難的事，有時會為吃什么而發(fā)愁，你是不是這樣呢？不妨來學(xué)做幾道下飯菜，快速搞定，又能吃得香。
推薦5道簡單又好吃的下飯菜，開胃解饞，老少皆宜，不妨照做！快來看看吧，當不知道吃啥菜的時候，就做這幾道，保準道道下飯香，吃得好。
一、香辣金錢蛋
做法：
雞蛋清洗干凈，冷水入鍋，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。煮好后浸泡三五分鐘，再將蛋殼去掉。
剝好的雞蛋，用切蛋器或者鋒利的菜刀切成小片。
切好后，給每片雞蛋鍋上淀粉，輕柔一些。蒜苗洗凈切段；青椒、紅椒洗凈切碎；大蒜切成片。
鍋內(nèi)加油，放入雞蛋，小火煎到兩面金黃，盛出待用。
接著給鍋內(nèi)加入蒜、辣椒、豆瓣醬，炒出紅油，再倒入蒜苗、雞蛋翻炒。
最后加入鹽、生抽，快速炒幾下，就可以出鍋了。
二、青椒炒肉絲
做法：
豬里脊沖洗干凈，切成細絲，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
青椒洗凈，去掉青椒蒂，切成細絲。大蒜拍碎，切成蒜末。
碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、淀粉、清水攪拌均勻，調(diào)成料汁。
熱鍋涼油倒入肉絲，炒到變色盛出。然后倒入蒜末爆香，再加入青椒翻炒，炒到斷生。
最后倒入肉絲翻炒均勻，再倒入料汁，快速收汁即可出鍋。
三、香菇蒸雞塊
做法：
用三黃雞或者雞腿都行，剁成小塊，清洗干凈，瀝干水分。干香菇提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，切成小塊。枸杞清洗干凈。
雞塊裝進大碗，放入料酒、姜絲、鹽、生抽、蠔油、老抽抓拌均勻，腌制半個小時。
時間到后，加入淀粉抓拌均勻，鎖住雞肉的水分，再倒入香菇、枸杞攪拌均勻。
處理好后裝進盤內(nèi)，放進蒸鍋，大火蒸二十分鐘。
蒸好后，放些蔥花點綴，這道菜就做好了，省事省力又好吃。
四、包菜粉絲炒雞蛋
做法：
粉絲放進碗中，加入清水浸泡。包菜對半切開，去掉根部，切成細絲，沖洗一下，瀝干水分。
雞蛋打進碗中攪散，香蔥洗凈，切成蔥花，倒進蛋液中攪拌均勻。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。然后再加一點油燒熱，放入蔥姜蒜、辣椒爆香。
接著倒入包菜翻炒，炒到微微打蔫，再倒入粉絲翻炒均勻。
最后倒入雞蛋翻炒均勻，再加入一勺黃豆醬、白糖，快炒均勻，這道菜就做好了。
五、肉末土豆泥
做法：
土豆去皮洗凈，切成薄片，放進蒸鍋內(nèi)，大火蒸一會兒，蒸到土豆熟透。
豬肉剁成肉末待用；蔥姜蒜末、小米椒圈準備好；淀粉水準備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉末，炒到變色，再加入蔥姜蒜、小米椒翻炒，炒出香味。
接著加入鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，再倒入適量淀粉水，煮到濃稠關(guān)火。
土豆蒸好后，加一點點鹽，一邊壓碎一邊攪拌，變得很細膩后裝進盤內(nèi)。
用叉子攏出火山的造型，也可以裝進小碗，倒扣進盤內(nèi)。最后澆上肉末，這道菜就做好了，非常好吃。
以上五道下飯菜，你學(xué)會了嗎？不知道吃啥菜，就做這幾道，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
