醬雞脖的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜 鹵醬菜
工藝：醬

醬雞脖的制作材料：

主料：凈雞脖2000克
調(diào)料：紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油適量。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量)。

教您醬雞脖怎么做，如何做醬雞脖才好吃

做法

1、雞脖用溫水浸泡，刮洗干凈，再放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干。

2、鍋內(nèi)放入適量清水，加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜，燒開后放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉(zhuǎn)入小火醬至雞脖酥爛即可。取出后刷上香油，食用時(shí)剁成小塊裝盤。