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白蘿卜——降低血糖

有助于預(yù)防糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松

含糖量 5克/100克 推薦用量/每日50克為宜

功效

能降低血糖，鈣含量較高，有助于降低糖尿病患者并發(fā)骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。還能降低膽固醇。

人群宜忌

宜：一般人均可食用

忌：先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者。

廚房小竅門

不喜歡白蘿卜辣味的人，可以將白蘿卜切好，用鹽腌漬1個(gè)小時(shí)左右。

這樣吃更健康

白蘿卜最好生吃或涼拌，而且，蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量較高，食用時(shí)最好不要丟棄。

搭配宜忌

白蘿卜、胡蘿卜不宜搭配食用，因?yàn)榘滋}卜補(bǔ)氣，胡蘿卜泄氣，一補(bǔ)一泄搭配一起，無法充分發(fā)揮二者的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

推薦降糖食譜

蘿卜骨頭煲

材料：白蘿卜250克，豬骨頭200克。

調(diào)料：料酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、豬骨頭放沸水中氽燙，去血水，撈出瀝干，切成小塊。

2、白蘿卜去皮后洗凈，切成小塊。

3、把豬骨頭放瓦罐內(nèi)，加足量的清水，然后再放入料酒，小火燉煮2小時(shí)，至湯汁變白后，再把白蘿卜塊放入鍋中，燉煮30分鐘，最后用鹽、味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)鈣壯骨，強(qiáng)五臟。

香菇蘿卜湯

材料：白蘿卜500克，香菇、豌豆苗各25克。

調(diào)料：料酒、鹽、味精各適量，黃豆芽湯1碗。

做法：

1、將白蘿卜洗凈、去根、切細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出;最后將香菇水發(fā)、洗凈、切成絲備用。

2、鍋內(nèi)加入黃豆芽湯、料酒、鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲分別下鍋燙一下，撈出放在碗內(nèi);湯繼續(xù)燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內(nèi)即成。

功效：降血壓，降血脂，有助于減肥。