蚌埠這座城市的煙火氣，就體現(xiàn)在數(shù)不清的大街小巷里，就算生活了一輩子，也不一定叫得出所有街巷的名字。
但往往也正是這樣，我愛這座城，因為隨便走進一條陌生小路，都充滿了故事，以及美食。
太平街，蚌埠人都熟知，老城區(qū)中穿梭而過，見證了老蚌埠的百年歷史變遷。
夏天的早晨，從逛菜場開始。
太平街，從清末蚌埠集興開始就是人流最頻繁的地區(qū)之一，這條被太平車拉出來的便道，便慢慢成了如今的“太平街”。
夏天的清晨，太陽還沒有完全升起，陽光不是很強，早市的蔬菜更加新鮮，所以很多人都選擇早早的去買菜。
整座城市都還在沉睡之時，在太平街西邊的居民區(qū)里，這里的菜場早已是人聲鼎沸，整座城市就從這里被喚醒。
現(xiàn)在蚌埠的菜市場早已沒有了過去臟亂差的樣子，所有的攤位都在明亮整潔的室內(nèi)，樓上樓下還有手扶電梯，老人們都方便多啦。
果蔬蛋類、豆制品、干貨等在一樓，入眼到處色彩斑斕。那些碧綠生青的菜蔬，琳瑯滿目的瓜果，用挑子盛放著一字排開，茄子的紫，黃瓜的綠，番茄的紅……輪番刺激你的視覺和味覺，可謂色彩繽紛，清香撲鼻。我這個不愛做飯的人看到都有種想要買點的沖動啦。
有的還透著泥土的氣息，各種菜品不用貼膜，也不用貼價簽，你走進菜市場，直接就可以與賣家對接，上來就可以討價還價，在討價還價中感知最真實的市場溫度。
常去的人，都知道到菜市場買菜總會了解到一些市場的動向，什么季節(jié)有什么樣的菜，什么貴了，什么便宜了，心中自然有數(shù)。
融于柴米油鹽的市井味，伴隨小販的叫賣和街坊的討價還價聲，經(jīng)過時光洗滌而散發(fā)出的煙火氣，讓生活充滿無限的樂趣與不一樣的滋味。
一天的味蕾，從菜場周圍開啟。
作為農(nóng)貿(mào)市場低調(diào)無比，作為美食街卻名聲在外。想想也知道，擁有百年歷史的太平街那一片，最不缺的就是美食。
走出菜場向東走到“大舞臺”，作為吃貨就更加控制不住寄幾了。本來只是想逛個菜場，怎么就沒管住自己的嘴呢？
張記油條
在蚌埠，很多人一天的早飯通常是從經(jīng)典的油條馬糊開始 。
街邊簡陋的小店里，香辣、醇美的味道沖散昨夜的疲憊，精神抖擻的開始一天的新生活，雖不是什么山珍海味，依然祥和、滿足。
一根油條要好吃又不能加明礬，和面時便有大講究。切面時的刀法、抻面時的手勁、油炸時的溫度，到處是套路。
金黃酥脆的油條不論搭配馬糊、豆?jié){還是白粥，都是最經(jīng)典的美味。
白修剛牛肉合
說起牛肉合，蚌埠有名氣的就那么幾家。在大舞臺這一塊，好吃的要數(shù)白家的了。據(jù)說他家還是百年老店呢，幾乎每次去吃都要排隊……
肉餡都是實打?qū)嵉呐Ｈ?，被揉的又軟又筋道的面包裹上鮮嫩的牛肉餡，搟成圓形放到熱油鍋上兩面煎熟，都是現(xiàn)包現(xiàn)做，等也是難免的啦。
看著面餅在油上滋滋作響，肉香味不斷傳出來，等待也是一種煎熬啊。
剛出鍋的牛肉合還微微冒著熱氣，金黃的外皮透著焦香，一定要加個雞蛋，更香！
飯量不大吃個小的就夠啦，畢竟這么厚實。
肉餡、粉絲、雞蛋一口要在嘴里還滋滋冒油，過癮！
俞記醬鴨店
豬蹄、豬耳朵、鴨爪、醬肉等尋常鹵味，這里都有，但大多數(shù)人還是為了他家的鴨子而來。
招牌烤鴨就放在店里最顯眼的地方，表皮焦黃的鴨子肥瘦相間，可買半只。
鴨肉、鴨骨是分開放的，鴨子嘗起來有點甜，皮下沒有很肥膩或者很重的鴨騷味，肉質(zhì)緊致，湯汁的味道都吸收到肉里去了。
還送了醬料、薄餅和蔥絲，卷起來吃更好喲~
路老七燒餅夾里脊
早上吃燒餅夾里脊的人不是很多，店門口并沒有什么人。我總覺得路老七在蚌埠好些地方都能看到，連鎖嗎？哈哈哈~
第一感覺是干凈，店面不大，但是東西擺放的很整齊，每一樣擺在外面的都不多，老板說這也是為了衛(wèi)生。
他們的燒餅和一般的長燒餅不同，有甜的和咸的兩種。燒餅真的很酥，撕開的時候可以看到一層層的質(zhì)感，剛出鍋的時候咬一口，那叫一個香！
年斌牛肉煎包
這一塊蚌埠回民小吃比較集中的地方，各種羊肉、牛肉做成的美食在這里很常見，牛肉煎包算是其一。
包子被煎的金黃，外皮比蒸出來的包子吃起來更香，還透著一點點的酥。一頓吃四個是不是有點多啦？
咬開外皮，肉大湯多，咸中帶甜，吃的時候得當心，湯汁濺到身上就不好啦。
“每 一 個 貪 吃 的 靈 魂 與 美 食 的 相 遇 是 緣 分”
當然，好吃的可不止就這么點兒。
好吃的面▼
傳統(tǒng)的清真小吃▼
熟食店▼
牛羊肉湯▼
……
太平邈邈長街短，百年的時光，化為被蚌埠人演繹得千姿百態(tài)的市井生活。
也許正是有這些數(shù)不清的如同太平街一樣的街道，蚌埠這座城的煙火氣才如此鮮活，我們才會如此愛它。
關于太平街“那一片”你有什么故事嗎？
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