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痛風(fēng)病人飲食原則

尤尤22 >《養(yǎng)生》

2016.02.26

關(guān)注

控制痛風(fēng)發(fā)作除藥物控制外，應(yīng)注意飲食，飲食控制的目的就是減少外源性尿酸的來源，促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄。

保持適宜的體重

保持體重在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥。如果要減體重應(yīng)循序漸進(jìn)，切忌減得過快，體重減輕應(yīng)以每星期減少0.5kg為宜。

飲食清淡且少油

由于每克脂肪產(chǎn)生的能量約為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2倍，且脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，因此烹調(diào)油的用量控制在20～25g/d，忌用油脂肥厚的食物。花生、核桃、葵花子等堅果類含脂肪多，不宜多用，每天不超過15g。動物性食物要選擇含脂肪少的，烹調(diào)用油選用植物油而不用動物油，并采用油少的烹調(diào)方法，如汆、煮、燉、拌、鹵等，以減少用油量。此外，還應(yīng)注意吃禽肉時將外皮和脂肪層去除，少用或不用咸肉、香腸、臘腸和其他絞肉制熟食品、動物內(nèi)臟。食鹽的用量每天不超過6g。

肉、蛋、奶、豆要適量

為保證機(jī)體基本代謝需要，每天應(yīng)保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，但是攝入過多可使體內(nèi)產(chǎn)生過多的尿酸。蛋類和奶類含嘌呤很低，是痛風(fēng)患者最好的蛋白質(zhì)來源，應(yīng)優(yōu)先選用。肉、魚、禽類應(yīng)限量食用，因嘌呤易溶于湯中，可將肉、禽類少量經(jīng)煮沸后棄湯后食用。干豆類食物要限制攝入，如大豆、豌豆、扁豆等；可偶爾少量食用豆腐、豆?jié){等豆制品。

米面搭配且充足

主食是提供人體能量消耗的主要來源，應(yīng)保證充足且米面搭配，以細(xì)糧為主。

少食用高嘌呤食物

動物內(nèi)臟、濃肉湯、魚子、腦、沙丁魚、鳳尾魚等含嘌呤很高，應(yīng)避免食用；菠菜、菌類、豆類也應(yīng)少用。

多食新鮮蔬菜和水果

要多食新鮮蔬菜和水果，每天至少進(jìn)食新鮮蔬菜1斤，水果4兩為好。但要注意避免食用含嘌呤豐富的蔬菜，如菠菜、菜花、菌類食物等。

大量飲水

大量飲水可促進(jìn)尿酸的排出，可適當(dāng)飲用果汁、飲料等變換口味，每天應(yīng)在2000ml以上。也可適當(dāng)飲用蘇打水。

禁酒

過量飲酒可使血尿酸增高，誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。以啤酒尤其明顯。早在1876年就發(fā)現(xiàn)酒類與高尿酸血癥和痛風(fēng)有關(guān)，并經(jīng)過多次臨床研究證明，過度飲酒和過度進(jìn)食可導(dǎo)致高尿酸血癥及痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎加重。

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