一、《火腿青豆炒蛋》
食材準備：午餐肉，雞蛋，青豆，鹽，生抽，蠔油，白糖等。
做法：1、午餐肉切丁，兩個雞蛋攪打成均勻的蛋液，青豆清洗干凈，備用。
2、鍋中燒水，水開加一勺鹽、一勺食用油，將青豆倒入鍋中，焯水2分鐘，撈出。
3、鍋中燒油，將蛋液倒入鍋中滑熟，鏟碎盛出備用。
4、鍋中留底油，將火腿丁倒入鍋中，煎香，再將雞蛋、青豆下入鍋中，加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖翻炒均勻，入味即可出鍋。
二、《香菇炒西藍花》
食材準備：香菇，西藍花，大蒜，蠔油，面粉，鹽，黑胡椒等。
做法：1、水中加一勺面粉，攪拌均勻，把西藍花放入水中，浸泡一會兒，取出后再次沖洗干凈，剪成小朵。香菇洗凈切成片，大蒜切成蒜末，備用。
2、鍋中燒水，把西藍花下鍋焯水，加點食用油和鹽，顏色變深綠，煮熟后撈出。再把香菇也下鍋焯水五分鐘，撈出。
3、鍋中燒油，下入蒜末炒香，下入香菇片和西藍花，翻炒，加一勺蠔油、一點鹽和黑胡椒調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
三、《醬汁豆腐》
準備食材：嫩豆腐、小蔥、蒜瓣、小米辣、青線椒、生抽、老抽、蠔油、食鹽
做法：1、嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣青線椒切圈備用。
2、碗中倒入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、淀粉、適量清水拌勻。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花蒜末，再下入切好的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色。
4、再倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋裝盤即可，色香味俱全，營養(yǎng)又美味，孩子喜歡吃！
四、《青菜炒豆腐》
準備食材:豆腐200克、水白菜100克、鹽、豬油
做法：1、豆腐用淡鹽水泡30分鐘，淘洗干凈后切成片。青菜清洗干凈，切成段。
2、平底鍋刷油，放入豆腐煎，待豆腐兩面金黃后取出來。
3、鍋中加入豬油，倒入青菜爆炒一下，白菜炒軟后加入豆腐片，加鹽調(diào)味，繼續(xù)爆炒。
4、炒熟后關火出鍋，一盤美味又簡單的青菜炒豆腐就做好了。
