一大早起來
便得知了馬航的消息
一直期盼的奇跡
最終還是沒能發(fā)生
對于其中種種
有著各種猜測
期許著一個真相
逝者已逝
節(jié)哀
珍惜當下
今天是胖兒寶的生日
所以趕制了些餅干
帶去幼兒園和小伙伴么分享
選擇了簡易的曲奇和黃油造型餅干
這次的曲奇
用了兔子的方子
因為家里的高粉儲備不少
之前已經(jīng)嘗試過一次
當時也是抱著試試的態(tài)度
總覺得餅干是該用低粉去做滴
不過成品確實酥、脆
很美味
【黃油曲奇】
材料：黃油100g、糖粉50g、高筋粉100g、玉米淀粉50g、全蛋液30g、香草精少許
制作：
1、黃油放入干凈的盆中，室溫軟化；
2、用蛋抽后攪打均勻；
3、加入糖粉；
4、用蛋抽繼續(xù)攪打至黃油顏色變淺，呈羽毛狀；
5、雞蛋磕入碗中，打散后分兩次加入黃油中，每次充分拌勻后再加入剩下的蛋液；
6、倒入香草精；
7、用刮刀拌勻；
8、高筋粉與粟粉混合后，篩入打發(fā)的黃油中；
9、用切拌的方法將粉與黃油拌勻；
10、裱花袋裝入花嘴，將曲奇面糊放入裱花袋內(nèi)；
11、擠入烤盤，入200度預熱的烤箱，入爐轉(zhuǎn)190度，烤約12~13分鐘；
12、出爐后放涼密閉保存；
~碎碎念~
1、拌入面粉后，不要過度攪拌；
2、擠曲奇時，曲奇之間需留一定間隙，防止烘烤后膨脹粘連在一起；
3、擠曲奇盡量擠的均勻大小，烘烤成熟度也會一致；
4、烘焙時間以實際情況增減，看到曲奇周圍呈金色即可；
5、基礎曲奇方子，可以用等量可可粉、抹茶粉代替低粉做成別樣口味哦；
室溫不高
所以擠曲奇真的很悲催
吃奶勁都用上了
翻倍的量
擠得手都殘了
曲奇花紋很清晰
甜度也適中
可以一塊接著一塊不?？谂?/p>
