食材明細(xì)
阿膠速溶粉50克 芝麻85克 黃酒100克 大紅棗6個(gè)（約50克） 核桃85克 冰糖85克
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 把阿膠粉倒入碗中。
3. 加入黃酒攪拌溶化，讓其浸泡。
4. 把紅棗和核桃切碎。
5. 把芝麻入鍋中炒熟（黑芝麻炒用小火，不斷嘗一嘗，出香就立刻裝出，以防變糊）。
6. 然后再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分鐘就可以）。
7. 鍋中入水，加入冰糖熬化（必須先化冰糖)。
8. 化后加入阿膠粉，中火熬制。
9. 熬出泡泡了，關(guān)小火。
10. 倒入芝麻、紅棗、核桃立刻拌勻。
11. 事先準(zhǔn)備好的容器中邊抹油，倒和阿膠糕，壓實(shí)了，入冰箱冷凍下結(jié)塊。
12. 拿出切片開(kāi)吃。
阿膠固元糕做法小貼士
夏天容易上火的人這個(gè)要少吃。
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