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        說到這道菜，讓小編想起了小時(shí)候，那是第一次吃到這道菜，當(dāng)時(shí)的“哇，怎么有這么好吃的菜呢，從來沒吃過，我以后一定要學(xué)會(huì)這道菜，這也是我長大以后學(xué)會(huì)的第一道菜”。讓我們一起看看這道菜的具體做法吧！

原料：

大蒜、大蔥、姜末、雞蛋、粉皮、肉沫、豆瓣醬、味精、雞精、老干媽。

制作方法:

1、雞蛋打碎，加入生粉，攪打均勻備用。

2、鍋內(nèi)加水，把提前泡好的粉皮煮熟。

3、倒出粉皮控出水分，鍋內(nèi)加入清油滑鍋。

4、加入蔥姜、大蒜、肉沫炒香，再加入豆瓣醬、豆豉炒香。

5、鍋內(nèi)加入少許的清水，下入粉皮。

6、入味精雞精調(diào)味，把粉皮煸炒香。

7、把粉皮盛出來備用。

8、炒鍋洗干凈，熱鍋滑油三次。

9、鍋內(nèi)加入蛋液，攤成圓形，加入炒好的粉皮。

10、然后加入剩余的蛋液，待背面雞蛋熟透即可。