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寶媽產(chǎn)后身體虛弱，急需恢復(fù)，所以很多客戶非?？粗卦律┑脑伦硬图寄?，如果姐妹們能燒的一手營養(yǎng)月子餐，會被客戶搶著要！

但是，話說回來，同樣一道菜，采用不同的烹飪方法，它營養(yǎng)、口感都是不一樣的，而對于月子餐來說，最有營養(yǎng)的做法就是蒸、煮。這樣能最大限度的保留食材本身的營養(yǎng)，滿足寶媽產(chǎn)后恢復(fù)的需要。

下面就給姐妹們推薦6道可以蒸著吃的營養(yǎng)月子餐，快拿小本本記下來吧~

排骨蒸豆腐

食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、雞粉、生粉。

做法

1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段，用黃豆醬、蠔油、雞粉、生粉調(diào)味腌制。
2. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右即可，喜歡吃蔥的可以撒上點(diǎn)蔥花。

豆腐是一種非常神奇的食材，它能很好的吸收排骨的肉香味，同時，豆腐還具有清熱潤燥、補(bǔ)血養(yǎng)顏和補(bǔ)腦健腦的功效。

黃豆醬蒸魚

食材：鳊魚（鱸魚）、海天黃豆醬、姜絲、香蔥、料酒。

做法：

1. 鳊魚開肚去內(nèi)臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2. 用料酒涂抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內(nèi)塞滿香蔥、姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬。
3. 鍋內(nèi)燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最后在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

鳊魚味道鮮美，而且很容易消化和吸收，有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。

如果寶媽產(chǎn)后胃口差，可以嘗試一下這道菜。

同時，鳊魚具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能提高免疫力，促消化，緩解失眠。

注意：由于這道菜中使用了黃豆醬，醬本身也具有一定的咸味，所以在制作做過程中就沒有放鹽，以免太咸。

香菇蒸鵪鶉蛋

食材：香菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、蠔油、淀粉、蔥。

做法：

1. 將相等比例的香菇和鵪鶉蛋洗干凈，香菇要去蒂，打入鵪鶉蛋。
2. 水燒開后，蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固。
3. 把香菇蒸鵪鶉蛋蒸出來的水，裝適量在小碗里，加入鹽、雞精、蠔油、淀粉調(diào)成汁。
4. 鍋中油熱后倒入蔥花，爆出香味后，倒入調(diào)好的汁，調(diào)制成芡汁，淋在蒸好的鵪鶉蛋上即可。

香菇中含有豐富的香菇多糖，具有很好的抗癌作用，香菇中維生素D的含量也明顯高于其他菌類，可以幫助人體對鈣的吸收，同時香菇有很好的通乳、補(bǔ)脾益腎、提高免疫力的功效，非常適合寶媽吃。

香菇蒸鱈魚

原料：香菇50g、鱈魚1塊、蔥絲10g、蔥姜少許、料酒10ml、油15ml、鹽適量。

做法：

1. 鱈魚洗凈用料酒，蔥姜，鹽抹勻腌制10分鐘；香菇去蒂洗凈，切絲。
2. 香菇絲鋪在盤子底，上面放鱈魚，鱈魚上再鋪些香菇絲。
3. 鍋內(nèi)添水燒開后，蒸盤放入鍋內(nèi)大火蒸10分鐘。
4. 出鍋瀝去多余的水份，鋪上蔥絲，油燒熱趁熱澆在蔥絲上即可。

鱈魚肉味甘美，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，能滿足產(chǎn)后媽媽營養(yǎng)所需。

白玉鮮蝦卷

原料：鮮蝦200克、大白菜葉3片、鹽、糖少許、檸檬汁一小勺、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水淀粉少許、豆腐絲兒少許。

做法：

1. 鮮蝦洗凈后，去頭剝皮挑蝦線，留下蝦肉備用。
2. 用刀將蝦肉剁成蝦蓉。
3. 蝦蓉放入碗中，加入鹽、檸檬汁、白胡椒粉，順一個方向攪打上勁兒。
4. 上勁兒后加入小半個蛋清，水淀粉少許，繼續(xù)順一個方向攪拌至濃滑粘稠后備用。
5. 鍋內(nèi)燒水，水開后下入洗凈的大白菜葉略焯一下，待其變軟后撈出，過涼水后控干。
6. 白菜葉去掉菜幫部分，切成長方形片，中間碼上鮮蝦餡，卷成卷。
7. 用豆腐絲把菜卷系住。
8. 碼盤后上鍋蒸制6分鐘。
9. 鍋內(nèi)放少許橄欖油，油熱后下入少許姜末熗鍋，倒入清湯、枸杞，下鹽、糖調(diào)味，鍋開后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上即可。

蝦含有豐富的、鈣、磷、鐵、碘和維生素B1、維生素B2、維生素B6等營養(yǎng)素，有通乳的作用，體內(nèi)的蝦青素還有保護(hù)視力和心血管的功效。

清蒸鯉魚

原料：活鯉魚1條、鹽1適量、料酒2湯匙、姜4片、彩椒1個、蒸魚豉油2湯匙、香蔥適量。

做法：

1. 鯉魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈。
2. 從魚鰓后面的位置切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
3. 用刀縱向在魚背片一刀，深度到魚的脊椎骨。
4. 用鹽抹勻魚的全身，腌制15分鐘。
5. 腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。
6. 把魚放入已經(jīng)燒開的蒸鍋內(nèi)，大火蒸12分鐘。
7. 彩椒切段、香蔥切末。
8. 蒸好魚取出，倒掉盤中的水。
9. 把香蔥末和彩椒段撒在魚身上。
10. 鍋內(nèi)放油，燒至8成熱，把熱油直接淋到蒸好的魚身上，再倒入蒸魚豉油即可。

鯉魚能補(bǔ)充人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)和多種維生素，促進(jìn)身體恢復(fù)，增強(qiáng)免疫力。此外鯉魚還有利于通乳催奶，保證優(yōu)質(zhì)的奶水，幫助寶寶健康成長，如果想要催乳效果更好一些，可以將鯉魚換成鯽魚。

好啦，今天就分享這么多，姐妹們快快做給寶媽吃吧~

你還想學(xué)哪些月子餐呢？歡迎姐妹們在評論區(qū)留言，把你想學(xué)的告訴我們。