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Plum blossom

曾有古人沉浸于倚梅園的梅香而踏雪尋梅，雪花映著紅梅簇簇，暗香浮動(dòng)，乃是良辰美景！還有吳文英筆下的梅花——“冰骨清寒瘦一枝”，凌寒留香、一身傲骨，那都是梅花的特性。

我們熟知梅花是歲寒三友之一，它不僅高標(biāo)逸韻、遺世清芳，更是治病的靈丹妙藥，更是諸多有志之人心中的追求。

梅花屬于薔薇科、杏屬小喬木、稀灌木；樹(shù)皮的顏色為淡灰色，還帶有綠色，枝干的顏色為翠綠色；葉片呈卵形、橢圓形；花蕾尖球形，直徑3～6mm，有短梗；苞片數(shù)層，鱗片狀，棕褐色；花萼灰綠色或紅棕色；花瓣5或多數(shù)，黃白色或淡粉紅色。體輕。氣清香。

梅花入藥早在《本草綱目》中就有收錄，甚至清朝趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中將梅花列入眾花藥之首,并美其名曰:“綠萼梅”，中醫(yī)認(rèn)為梅花性平，味微酸、澀，有開(kāi)郁和中、化痰、解毒的作用，用于治療郁悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰疬瘡毒等，其近成熟的果實(shí)也可以入藥，稱："烏梅"，具有斂肺生津的作用。

1. 風(fēng)寒感冒：根(干品)15克，生姜3~5片水煎后加紅糖適量服用?！　?/p>

2.燙火傷：蠟梅花以菜籽油浸后，涂敷患處?！　?/p>

3.暑熱、心煩頭昏、頭痛: 蠟梅花、扁豆花、鮮荷葉各適量，水煎服。4.急性結(jié)膜炎: 蠟梅花6克、菊花9克，水煎，調(diào)入蜂蜜少許飲服。

5.咳: 蠟梅花9克，泡開(kāi)水代茶飲。　　

6.胃氣痛: 蠟梅花或根9~15克，泡茶或水煎服?！　?br>

7.中耳炎：蠟梅花蕾浸麻油或菜籽油內(nèi)，3~5天后，用油滴耳，每次2~3滴。

臘梅花10朵，魚(yú)頭750克，各種調(diào)料適量，清湯1000克。

將魚(yú)頭洗凈放入鍋中燉，后加入調(diào)料，調(diào)好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。

牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。

把牛肉切成條后沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時(shí)，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開(kāi)，煮半小時(shí)，然后放入油面醬和燙過(guò)的臘梅花瓣，即可食用。

臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。

將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時(shí)，加入臘梅花、味精調(diào)好味。 

取白梅花5-7朵，100克粳米。

掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開(kāi)胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開(kāi)胃散郁常用之品。

濕邪盛者慎用