不思飯啊、不思飯
那就吃：豆豆吧！
……
“夏氣熱，宜食菽，以寒之”，
老祖宗是說(shuō)了，夏天吃豆豆好
陳皮紅豆沙、臭草綠豆沙、綠豆水飯、赤豆棒冰…
它們都在一大撥趕來(lái)的路上
還有一個(gè)豆豆不說(shuō)話，并向你拋了一個(gè)媚眼
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它就是毛豆！不想吃飯的夏天，沒(méi)有比想起冰箱里有冰涼涼的鹽水毛豆，更提振人心的了，如果是放大料煮的毛豆，帶一絲“肉氣”，就更棒啦。
毛豆，也就是黃豆它小時(shí)候。毛豆味道很鮮，日本人叫枝豆，因?yàn)槭菐еηv售賣，豆莢上帶著層細(xì)細(xì)的絨毛。
其實(shí)中醫(yī)古籍里對(duì)于毛豆的記載很少，“惟青豆性較軟，更為食品所宜”。
你看，比起那些大抒奇效的成人豆、圓運(yùn)動(dòng)的“三豆飲”之類食療古方子，青愣愣的毛豆豆，自古都只被歸類在“好吃零嘴兒”的小毛孩范疇里。
小孩子吃煮毛豆，還能消積食呢
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所以，小孩子吃煮毛豆還能消積食呢，真是良心零嘴。
豆子難消化，吃后容易腹脹、放屁，胃腸功能不好的孩子和老人很難攝取，可以吃嫩的毛豆代替。毛豆煮熟后，給老人小孩當(dāng)零嘴兒，隨取隨吃方便，也容易吸收。
日本人相信喝酒配枝豆能防止宿醉，
所以是居酒屋下酒小食NO.1
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毛豆?jié)櫾锵?，清熱解毒，益氣，能除胃熱，開(kāi)胃健脾。一定程度地清除胃里積聚一宿的濕熱。
毛豆是夏天很好的下酒菜，但是解酒毒什么的，還是留給更強(qiáng)大的綠豆吧。
一個(gè)不懂在夏夜拿毛豆配啤酒的單身狗，
不能稱之為成熟
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夏夜的標(biāo)配，其實(shí)還有日劇，日劇主角也是回到家就開(kāi)冰啤酒來(lái)喝，看起來(lái)很紓壓。
日劇里觀念的風(fēng)向，這么多年來(lái)也在變化。
小時(shí)候，看干物女雨宮螢喝著三得利過(guò)夏天，部長(zhǎng)說(shuō)“你…明年也準(zhǔn)備這樣坐在后廊喝啤酒么”“你沒(méi)希望了”…
2016年，看過(guò)著精準(zhǔn)設(shè)計(jì)的獨(dú)身生活的永里大介喝著精釀啤酒，說(shuō)著“一個(gè)人如果習(xí)慣了孤獨(dú)，也就無(wú)法放手”……
日劇年復(fù)一年地販賣人生哲學(xué)，
有許多震耳發(fā)聵，有更多像打到了心坎里，
卻沒(méi)有一套人生哲學(xué)，是對(duì)自己天然合體的。
因?yàn)樽约旱娜松軐W(xué)，只能自己過(guò)了，才能總結(jié)出來(lái)。
時(shí)光如梭呢。
煮毛豆
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1 買毛豆，要選豆莢有光澤、茸毛明顯的。
2 洗毛豆時(shí)不要太用力刷洗和弄破豆莢，可以用流動(dòng)的清水沖洗，鹽水浸泡半小時(shí)，去除可能存在的農(nóng)藥。
3 煮毛豆：毛豆剪去兩端，鍋里水不用太多，比毛豆高出一寸即可，多放一些鹽巴，干辣椒花椒八角桂皮等大料如果不喜歡就不放，大火煮開(kāi)后再煮幾分鐘，關(guān)火靜置浸泡，因?yàn)槲兜朗墙M(jìn)去的。放冰箱隔夜吃風(fēng)味更佳。
毛豆要一粒粒剪出來(lái)，是很好的練靜氣的手工方法。
1 汪曾祺說(shuō)：北京的小酒館里鹽水煮毛豆，有的酒館是整棵地煮的，不將豆莢剪下，酒客用手摘了吃，似比裝了一盤吃起來(lái)更香。如果你有這么大鍋，也可以試試。
2 大東北的花毛一體（花生毛豆一盤）也可以。
3 喜歡槽鹵風(fēng)味的，可以買上海寶鼎槽鹵，泡泡毛豆雞腳鴨舌都好吃。流口水了。
《燕京歲時(shí)記》：至十五月圓時(shí)，陳瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、雞冠花。
毛豆可以從夏天一直吃到中秋后，邊賞月邊吃。
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