營(yíng)養(yǎng)均衡是免疫力的基礎(chǔ)，今天我們則來談?wù)勔恍┠軌驇椭⒆用庖吡μ嵘?種食物。
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食物一：深色蔬菜，特別是黃色、綠色蔬菜
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世界各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，包括中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)深色蔬菜在維護(hù)健康時(shí)的重要作用都推崇有加。
深色蔬菜水果能夠給孩子帶來以下營(yíng)養(yǎng)：
豐富的維生素和礦物質(zhì)：各種維生素和礦物質(zhì)是維持孩子免疫系統(tǒng)健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。
豐富的膳食纖維：膳食纖維可以保護(hù)孩子腸道，令孩子排便通暢，減少便秘的發(fā)生。
豐富的植物因子：植物因子具有強(qiáng)抗氧化功能，能夠有效地增強(qiáng)孩子免疫力。
在選擇蔬菜水果的時(shí)候，不必執(zhí)著于該選擇哪一種，可以以顏色來做判斷，只要是顏色深色的，都可以輪番給孩子吃。
當(dāng)孩子不喜歡吃蔬菜時(shí)，可以將這些蔬菜剁碎，混合谷類或肉類做成肉丸子，餃子或者餛飩，做成一些孩子喜歡吃的食物形態(tài)，就能夠解決他們不喜歡吃的問題。
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食物二：菇類，特別是香菇
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菇類多富含多糖體及三萜類化合物，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)認(rèn)為有解毒、活血、增強(qiáng)免疫力、消炎、抗癌、延年益壽等功效。
香菇對(duì)孩子的免疫力有幫助主要表現(xiàn)在以下幾方面：
宏量營(yíng)養(yǎng)含量合理：具有高蛋白、低脂肪、多糖的特點(diǎn)，所富含的氨基酸和多糖是免疫功能的重要資源。
含豐富的維生素D原：維生素D不僅是孩子骨骼發(fā)育過程中重要的維生素，同時(shí)也對(duì)孩子免疫功能的完善具有重要的意義。
還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)孩子新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。
香菇既可以作為配菜也可以作為主菜，具有獨(dú)特的香味，能夠使孩子胃口大開，是一個(gè)不可多得的美味。
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食物三：糙米等全谷類主食
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谷類是主食的重要來源，在嬰幼兒期添加輔食時(shí)首先嘗試的是米粉或麥粉，在斷奶后也是以谷類為主食。
在這個(gè)過程中，父母?jìng)冃枰⒁獾囊粋€(gè)細(xì)節(jié)是，為孩子挑選主食時(shí)盡量不要選擇那些太過于精制的谷物，谷物在精加工的過程中將損失很大一部分營(yíng)養(yǎng)，而全谷類的食物在提升孩子免疫力方法則具備以下優(yōu)勢(shì)：
富含維生素B族：全谷類富含維生素B族，在孩子的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等多個(gè)健康環(huán)節(jié)充當(dāng)著重要的作用。
富含維生素E：維生素E是非常強(qiáng)的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能。
全谷類食物代表是糙米，即為精制過的大米。在為孩子準(zhǔn)備含糙米食物時(shí)，可與普通大米混合一改善口感，或者碾磨成粉制作一些孩子喜歡的食物形態(tài)。
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食物四：雞蛋
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雞蛋是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)孩子而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。
雞蛋能夠給孩子帶來以下營(yíng)養(yǎng)：
富含易被利用的蛋白質(zhì)：每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。
脂肪的良好來源：每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等，這些成分對(duì)于提升身體的機(jī)能非常重要。
富含維生素礦物質(zhì)：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如增強(qiáng)免疫功能、修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
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食物五：酸奶
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酸奶含有營(yíng)養(yǎng)成分多達(dá)20余種，特別是一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)單地說，如果你的孩子(1-3歲)每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長(zhǎng)發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。
酸奶給孩子的身體帶來的好處主要有：
提高孩子免疫功能：酸奶中所含的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高免疫力，防止疾病。
改善腸道功能：含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
調(diào)節(jié)腸道菌群： 酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素。
減少使用抗生素帶來的不良影響：曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。
以上五種食物，對(duì)于提升孩子的免疫力，維護(hù)孩子的健康具有非常重要的意義。父母?jìng)兛梢愿鶕?jù)這些食材制造出孩子喜歡的食物，從而為孩子的健康保駕護(hù)航。
祝福大家！
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