很少有人知道胡蘿卜的葉子含有驚人的營養(yǎng)素，現(xiàn)在只有農(nóng)村里貧苦人家才把胡蘿卜葉當(dāng)菜吃，許多人把胡蘿卜葉拋棄，實在是暴殄天物??！ 我們都知道胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)也是含量相當(dāng)可觀的。那么胡蘿卜里的營養(yǎng)元素從哪里來呢？胡蘿卜葉子也有相同的成分嗎？
答案當(dāng)然是肯定的！不僅如此，胡蘿卜葉子里還含有極其豐富的維他命 A、維他命B2。
例如大家都曉得，多吃動物肝及鰻魚可以治夜盲癥，這是因鰻魚及肝含的維他命A豐富，但是胡蘿卜所含的維他命 A則是鰻魚及肝的三倍。有夜盲癥吃不起鰻魚及肝的人，何不多吃俯拾即是的胡蘿卜？
含維他命B2豐富的食物，大家一定以牛乳稱王，雖然牛乳含維他命B2很多，可是蘿卜葉所含的維他命B2，卻是牛乳的二倍。
胡蘿卜葉的保健功效：
1、降血糖，有助于幫助糖尿病患者控制血糖。
2、胡蘿卜纓子中的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化并降低膽固醇，經(jīng)常食用對防治高血壓有一定的療效。
3、抗癌作用，女性吃后可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
4、利水、消食、理氣、化痰和止咳等藥用保健功效。
【胡蘿卜纓子的實用驗方：】
1、治療消化不良：嫩胡蘿卜纓子炒狗肉絲，脆嫩辣香，可以起到增溫補(bǔ)脾胃、益腎助陽的效果。
2、治療尿路感染：取干或鮮胡蘿卜纓子與適量紅糖一起煮水喝，每天喝一次，連喝兩天即可治愈尿路感染，配合消炎藥一起使用效果更佳。
提醒：胡蘿卜纓子不可與人參、地黃、首烏等共同進(jìn)食。我想也沒有人會這么吃吧！
