西紅柿炒雞蛋是一道簡單的家常菜，營養(yǎng)豐富，我家隔幾天就要吃一回。這道菜營養(yǎng)搭配均衡，而且顏色也漂亮，每次都要配上一大碗米飯，最后連湯都一點沒浪費拌到米飯里，吃得干干凈凈。
這道菜每個人可能都有不同的做法，我喜歡加一些紫洋蔥在里面，不僅提色增香，而且紫洋蔥可以軟化血管。
我的做法保證了西紅柿的原汁原味，只需三樣食材：西紅柿、雞蛋、洋蔥；調料也很簡單，只需少許生抽和鹽就可以了。味道酸酸甜甜，雞蛋里也透著酸甜，下面介紹一下做法，喜歡的親們可以嘗試下！
【材料】西紅柿2-3個，雞蛋2個，洋蔥半個，生抽，鹽
【制作】
1、西紅柿洗凈后切塊，洋蔥洗凈后切絲，雞蛋打散。
2、熱鍋下少許玉米油，將雞蛋煎熟后盛出備用。
3、鍋里有底油就不需再放油，如果沒有油了，放少許油就可以了。
4、將西紅柿放入鍋中翻炒。
5、將紫洋蔥放入鍋中，翻炒到西紅柿略微出水就可以了。
6、放入少許生抽。
7、放入少許鹽。
8、將雞蛋放入鍋中，翻炒幾下就可以出鍋了。
9、出鍋裝盤，可以撒少許香菜增色提香。
10、色香味俱全的美味西紅柿炒雞蛋就做好了。
