問題1：如何看待食物中的嘌呤含量？

1. 吃的東西確實會影響尿酸水平

飲食會導(dǎo)致血尿酸水平升高或降低60.0 μmol/L (1.0mg/dl)左右，最多升高或降低90.0 μmol/L (1.0mg/dl)。

吃的食物中嘌呤含量越高，體內(nèi)尿酸也升的越高。我和小伙伴們都親身測試過，去青島連吃了2天海鮮，尿酸高了70（μmol/L）多?；氐轿錆h，恢復(fù)正常的飲食就好了。

2. 尿酸正常是想吃就吃的先決條件

比如，你的尿酸480umol/L，飲食最多會使尿酸水平上升90μmol/L，也就是570μmol/L，痛風(fēng)很容易發(fā)作。如果血尿酸水平低于360μmol/L，飲食最多會使尿酸水平上升不到420umol/L，大多數(shù)患者還是很安全的。

因此，記住一句話“360萬歲！”要想盡一切辦法，讓血尿酸水平降至360μmol/L以下；有痛風(fēng)石或者痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作的患者，要將尿酸水平控制在300μmol/L以下。但不能低于180μmol/L。

醫(yī)生和其他患者交代的這些東西，還能吃嗎？

問題2：豆類及豆制品能吃嗎？

雖然嘌呤含量高，但新的研究發(fā)現(xiàn)：豆類尤其是豆制品能降低血尿酸，因為它促進尿酸排泄的作用要大于升高尿酸的作用。

對尿酸高和痛風(fēng)來說，豆制品比豆類食物更好。因為純豆類的嘌呤含量普遍高于豆制品，豆制品在加工中會流失一部分嘌呤。

問題3：痛風(fēng)可以喝酒嗎？

最容易誘發(fā)痛風(fēng)的是酒，排行榜是：老酒（黃酒）>啤酒>白酒>紅酒。

大量研究都證明，酒喝的越多，痛風(fēng)發(fā)作越多。很多痛風(fēng)患者深有體會吧，如果能戒就戒了。實在戒不掉，少喝一點，男士每天不超過35ml，女士不超過18ml。還要記得復(fù)查血尿酸，看看高不高。

問題4：有些蔬菜比如菠菜，嘌呤含量高，能吃嗎？

記住2點：

第一，蔬菜多為堿性食物，對痛風(fēng)有好處。即使嘌呤含量高，也不限制大家吃。

第二，嘌呤溶于水，做菜時可以先焯一下水。

注意：腌制后的蔬菜如酸菜、腌菜和泡菜要少吃：含鈉量增多。

問題5：有人說菌菇類不能吃，對嗎？

“藍瘦，香菇”記得住吧？菌菇雖鮮美，但大量吃容易難受！

問題6：所有肉類都不能吃嗎？

限制牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，而高嘌呤含量的內(nèi)臟（如：胰腺、胸腺、肝、腎）應(yīng)盡量避免。其他肉制品可以適當吃。

記?。骸俺匀?，不喝湯”。嘌呤溶于水，盡量少喝濃湯、高湯，里面的嘌呤可多了。做的時候，可以先將肉放在水里焯一下。

問題7：飲料可以喝嗎？

可樂、雪碧、奶茶等含糖飲料中含有大量的果糖，建議大家別再喝了。

果糖即高果糖漿，也稱果葡糖漿或葡萄糖異構(gòu)糖漿，是一種甜味劑，廣泛運用在各種飲料和含糖食物中。攝入過多，會大大增加痛風(fēng)的發(fā)生，還會增加糖尿病、心血管和癌癥的發(fā)生。

問題8：水果可以隨便吃嗎？

水果富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物，是非常有益于健康的一類食物，盡量選擇新鮮水果吃。但部分水果所含的能量并不低，為了控制總能量的攝入，水果的攝入量要適當限制，中國居民膳食寶塔建議水果每天吃200-400g，大家可以參考一下。

另外，部分水果中果糖的含量較高，建議少吃。

果糖高的水果有：

可以適量多吃含維生素C多的水果：刺梨、酸棗、黑加侖、番石榴、獼猴桃；因為研究發(fā)現(xiàn)，維生素C是痛風(fēng)的保護因素，可以促進尿酸的排泄。

目前研究證明，櫻桃是痛風(fēng)的保護因素。櫻桃不僅具有抗炎作用，能起到消腫和減輕疼痛的作用；還有降尿酸作用，如年輕女性攝入280g櫻桃，5小時候尿酸降低36umol/L，尿酸排泄增加73%。

問題9：加調(diào)味料時，應(yīng)注意什么？

咸辣調(diào)料是雷區(qū)：

1. 鹽和大醬：咸味調(diào)料，含鈉量高，鈉具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出。應(yīng)該少吃，一般建議食鹽不超過5g/d。

2. 辣椒、辣椒粉、芥末和胡椒粉：辣味調(diào)料;刺激性比較強，興奮自主神經(jīng)，可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)該少吃。

問題10：咖啡能喝嗎？

研究顯示，咖啡及咖啡因是痛風(fēng)的保護因素，而且咖啡的嘌呤含量很低，可以放心飲用。

但要記住，是不加糖的咖啡哦，速溶、N合一的咖啡請自動走開。有喝咖啡習(xí)慣的，可以繼續(xù)；喝不習(xí)慣的，也不必強求。

來源：易康伴侶