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通常120-150日齡以上的雪雞稱為年雪雞，專門用來繁育的雪雞叫種雪雞，種雪雞選擇健康成年公母雪雞，主要是形態(tài)和生產(chǎn)性能標準的規(guī)?；B(yǎng)殖的要求，篩選出生產(chǎn)性能達到高產(chǎn)·穩(wěn)產(chǎn)·整齊，性欲旺盛的品種。
進行挑選，種公雞要求形態(tài)方面：體形大，胸寬，腿上有距，羽毛豐滿，羽色鮮艷，頭頂羽毛有白灰色的，標準體重有2.7kg以上，性欲旺盛的個體。
種母雪雞要求體形大，胸寬深，頸和腿粗壯，養(yǎng)具有繁殖體況?？傊?，種用雪雞要求個大，發(fā)育韻稱，健康早熟。母雞的產(chǎn)蛋量第二年最多，第三年次之，第四年少，第五年更少。所以，目前的產(chǎn)蛋母雞大多數(shù)只利用3-4年，在產(chǎn)完五年蛋到脫毛以前就淘汰。
種雞一般利用四年，不同年齡的雪雞要嚴格分開飼養(yǎng)管理。公雞在配種前應進行一次鑒定，按每一只公雞選留1-2只母雞，公母比例1:1～2只為宜。
2 種雪雞飼料及配制
種雪雞的營養(yǎng)需要要求喂配合飲飼料。日糧中要有一定植物性飼料，以滿足交配，產(chǎn)卵的需要。一般種雪雞每天喂飼料90—120g左右，另外，飼料中還適當增加青綠植物以保證飼料的營養(yǎng)要求。
非繁殖期的飼料：種雞的非繁殖期飼料有2種配方
2.1 46.6%，苜蓿粉15%，野草粉20%，魚粉10%，礦物質(zhì)添加劑8%，維生素添加劑5克/100千克，食鹽0.5%。
2.2 米粉61%，麥皮14%，苜蓿粉12%，魚粉8%，貝殼粉3%，骨粉1.5%，食鹽0.5%，另加20—30%野生植物。
繁殖期飼料：
2.3 豐富營養(yǎng)，在產(chǎn)蛋期應喂繁殖期飼料，其飼料配方如下：
玉米40%，小麥粉20%，野草粉6.5%，苜蓿粉15%，魚粉10%，貝殼粉3%，骨粉2%，礦物質(zhì)添加劑3%，維生素添加劑每100千克飼料加5克，食鹽0.5%。
3 種雪雞育種的技術(shù)
3.1 整群 就是按照育種工作的要求來整理雞群。在育種點中，一般是按品種、品系、性別和年齡進行分群，對純系，還應按育種值的高低進一步分成核心群，基礎(chǔ)和淘汰群。核心群是育種點中育種價值最高雞群，它們健康無病，具備較多的優(yōu)點。核心群一般閉鎖繁育。核心群所產(chǎn)的雛雞，主要供基礎(chǔ)群使用?；A(chǔ)群是脂經(jīng)鑒定合格的種雞所組成的雞群，用以生產(chǎn)商品雪雞。一般繁殖場的分群方法與育種點相類似，但標準較底。
3.2 編號 凡是種雪雞都必須編號，以便進行種雪雞鑒定、選種、選配、后裔測驗等工作。種雪雞的編號有翅號，腳號和肩號三種。翅號用于雛雪雞、絨羽干后帶在雪雞體右翼前腕骨邊緣的皮膚上。腳號用于成年種雪雞，帶在左脛骨上。肩號也用于成年種雪雞，帶左右肩上。
4.3 育種記錄 記錄是育種工作中不可缺少的重要手段。主要的記錄表有：
3.3.1 產(chǎn)蛋記錄表 有群體記錄和個體記錄兩種。群體是逐日登記產(chǎn)蛋個數(shù)，到產(chǎn)蛋期結(jié)束時統(tǒng)計入舍雞產(chǎn)蛋量和雞日產(chǎn)蛋量即可。個體產(chǎn)蛋則必須使用自閉產(chǎn)蛋箱逐日記錄。
3.3.2 譜系孵化記錄表 將種蛋編號，入孵到期18天或者說20天移盤時，按譜系（父系或母系）分開裝入出雛籠或出雛袋中，在出雛機內(nèi)直至出雛。將出殼的雛雪雞稱重、編號、詳細記入譜系孵化上。使每只雛雪雞都知道父母，半同胞和全同胞等情況，便于進行品系育種。
3.3.3 編號表 內(nèi)容有品種、品系或家系代號，翅號和腳號或肩號。
3.3.4 雛雪雞生長發(fā)育和成雞體重登記表 包括出殼，8周齡和22周齡的體重。
3.3.5 父系家系和母系家系登記表 在建立家系之后，就要使用家系登記表，可在父系項下分母系登記。
3.3.6 死亡登記表 按雪雞舍分，逐日記載死亡雪雞數(shù)，最后統(tǒng)計死亡率與成活率。
3.4 生產(chǎn)力的測定
3.4.1 產(chǎn)蛋率 包括開產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋量、蛋重等。
3.4.2 產(chǎn)肉率 包括屠宰前活重，屠宰率等。
3.4.3 繁殖率 包括種蛋受精率，孵化率等。
3.4.4 飼料轉(zhuǎn)化率 料蛋比，料肉比。
3.4.5 隨機抽樣性能測定 開展隨機抽樣性能測定的目的是在標準化環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件下，檢驗商用品系的生產(chǎn)性能，結(jié)果由有關(guān)部門公布，以推動育種工作。
4 雪雞的繁殖特點
雪雞從孵化出雛雞到性成熟，并開始生殖，一般需要8—10個月。雄性比雌性要早熟1個月左右。雪雞是單配鳥類，在自然條件下1雄可配1雌，在人工養(yǎng)殖場1雄可1—2雌，雌雄之間互相自然配成對。產(chǎn)蛋兩月前，成對的雪雞要隔離飼喂，所占面積不少于4m2。此期飼喂離營養(yǎng)的配合飼料，滿足務(wù)種營養(yǎng)成價的需要，并且一定要保持安靜的環(huán)境。
一般4月中旬約有60%的成年公母雪雞接受交配，4月底開始產(chǎn)蛋。5—6月交配次數(shù)較為頻繁， 同時產(chǎn)蛋量達到高峰。7月底交配逐漸減少，產(chǎn)蛋量也隨之下降，8月產(chǎn)蛋基本結(jié)束。產(chǎn)蛋時間多集中在上午10時至下午3時。母雪雞產(chǎn)蛋多數(shù)產(chǎn)在人工設(shè)置的產(chǎn)蛋箱或草窩內(nèi)，產(chǎn)蛋無規(guī)律性，一般產(chǎn)一天休一天，個別產(chǎn)一天休一—二天，初產(chǎn)母雞隔二天產(chǎn)一個蛋的較多。一般母雞年產(chǎn)蛋30—50枚。在良好的人工飼養(yǎng)管理條件下，一只母雪雞能產(chǎn)70—80枚蛋。一般蛋重74—84g 也有達92.5g的蛋的，蛋的受精率較高，可達80—85%左右。
5 雪雞卵人工孵化技術(shù)
雪雞是卵生動物，雪雞的胚胎發(fā)育主要依靠種蛋內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)和合適的外界條件。人工孵化就是為胚胎發(fā)育創(chuàng)造合適的外界條件，獲得大量品質(zhì)優(yōu)良的雛雪雞。
5.1 種蛋孵 化前的準備工作
5.1.1 選擇種蛋 用于孵化的蛋，稱為種蛋。種蛋的品質(zhì)不僅決定孵化成績好壞，而且決定雛雪雞的健康及以后生產(chǎn)性能的優(yōu)劣，是影響孵化成效的內(nèi)在因素，因此，種蛋入孵前應進行嚴格選擇。
5.1.1.1 種蛋來源 種蛋必須來自高產(chǎn)、健康無病，飼養(yǎng)管理正確、配偶比例適當?shù)姆N雞群，才能保證有效較高的受精率和孵化率。
5.1.1.2 種蛋要求新鮮 用于孵化種蛋應當愈新鮮愈好。隨著保存時間延長，種蛋孵化年逐漸降低。種蛋來能用于水洗，經(jīng)水洗過蛋表面膠質(zhì)脫落，微生物容易侵入內(nèi)部，造成變質(zhì)，蛋內(nèi)水分也易蒸發(fā)。
5.1.1.3 種蛋大小 種蛋大小要適中，過大或過小的蛋都不能用，蛋形要正常，要求74—84g，形狀規(guī)格68×48mm。
5.1.1.4內(nèi)部品質(zhì)要好 種蛋內(nèi)部品質(zhì)可用燈光照檢，凡粘殼、散黃、蛋黃流動性大，蛋內(nèi)有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜用于孵化。
5.1.2 種蛋保存 所有種蛋都要登記標號，保存種蛋的適宜溫度是10—16ºC，相對濕度75%左右，種蛋貯存一般不要超1周，大頭朝上，最佳入孵時間是3天，能提高種蛋出雛率。在潮濕地區(qū)保存種蛋，通風要好，相對溫度要稍高些。
一般雪雞貯蛋室要求是保溫性能好，濕度變化不大，室內(nèi)天特殊氣味，并設(shè)有防鼠、防蚊、防蠅的設(shè)施。種蛋保存在1周以內(nèi)不用翻蛋，超過1周則每天要翻蛋一、二次，每次翻蛋角度不小于45ºC，以防止蛋黃粘殼。
5.1.4 種蛋消毒 當?shù)吧趬|料功地面時，殼上即有可能粘上細菌，即使是剛產(chǎn)下的新鮮蛋，通過泄殖腔時也會帶菌，這些細菌在蛋殼上很容易繁殖，若不進行消毒，細菌就會在孵化過程中侵入蛋內(nèi)，影響出雛率。當雛雞出殼后再污染到雛雪雞群，雛雪雞容易患病。霉菌和白痢桿菌等對孵化效果和幼雛危害很大，因此，種蛋的消毒非常重要，種蛋入孵前必須經(jīng)過嚴格的消毒。
消毒種蛋的方法很多，現(xiàn)介紹幾種常用的方法：
5.1.4.1新潔爾滅噴霧消毒法 新潔爾滅為淡黃色膠狀液體，易溶于水，水溶液呈堿性，有較強的去污和水泄不通作用。使用時以5%新潔爾滅溶液，加水50倍稀釋配成0.1%濃度溶液，用噴霧器噴灑于種蛋表面，晾干。
5.1.4.2 高錳酸鉀消毒法 將種蛋存0.5%的高錳酸鉀溶液中浸泡1分鐘,取出后瀝干即可入孵。
5.1.4.3 氯消毒法 將種蛋浸在含有1.5%活性氯的漂白粉溶液中3分鐘，取出瀝干。
5.2 種蛋孵化技術(shù)
雪雞種蛋的孵化條件與普通家雞基本相同，因此，各種孵雞方法和孵蛋設(shè)備均可用于孵雪雞。孵妁方法很多，孵化設(shè)備出因方法而異，養(yǎng)殖均可根據(jù)自己的孵化規(guī)模，選擇適用于自己的孵化方法，并購置相應的孵化設(shè)備。
我們介紹電機孵化方法：
5.2.1 電孵機孵化法 電孵機一般收專業(yè)廠家生產(chǎn)，它有兩大特點；一是容量大，一次可入孵種蛋數(shù)千至1萬枚；二是自動控動化程度高，大多設(shè)有自動控溫、控濕、報警和自動翻蛋等裝置，具有孵化效果好，易于操作管理，孵化量大等優(yōu)點。適宜于大中型養(yǎng)殖場或?qū)I(yè)孵化廠使用。因此，有電源的地區(qū)可采用電孵機進行孵化。
孵化雪雞種蛋亦可采用一般自動電孵機和出雛機，只要將蛋盤規(guī)格稍加改進，使其適應雪雞大小，即可使用。
孵化前，孵化人員應熟練掌握孵化機的各種性能。種蛋入孵前，首先要全面檢查孵化機的電動機，繼電器，指標燈，風扇，超溫報警器等各部分配件是否完整無缺。
待孵化機內(nèi)的溫差校正調(diào)整好，孵化機能正常運轉(zhuǎn)后，將蛋盤、出雛盤、水盤等用具再一次檢查并消毒，使可入孵種蛋了。
5.2.2 種蛋入孵 入孵前先將種蛋的大頭向上放在蛋盤上,排列整齊。種蛋可分批或整箱入孵。
分批入孵一般每隔3、5、7天入孵一次種蛋，就能每隔3、5、7天出雛一批。采用分批入孵時為方便各項操作，蛋盤上應有標記，每批種蛋應按不同的號碼標記，以便應交錯放置，這樣可利用新蛋吸熱，老蛋散熱原理來維持機內(nèi)濕度的均勻。
整批入孵是一次把種蛋裝滿孵機。入孵時間一般以下午16：00后為好，這樣可使大批出雛時間正好安排在白天，有利于出雛工作進行。經(jīng)低溫貯存的種蛋或在早春嚴寒季節(jié)，入孵前后將種蛋約提前半天運到孵化室使它們預熱一段時間，待蛋溫上升后再入孵。
5.2.3 溫、濕度調(diào)節(jié) 孵化強度和濕度是孵化出雛的兩個至關(guān)重要的因素，在整個孵化過程中必須嚴格掌握。雪雞孵化第一—20天溫度37—38℃，濕度65%—70%，第21—24天溫度37℃，濕度70%—75%。
孵化機的溫度調(diào)節(jié)器一經(jīng)調(diào)準之后，就不要輕易扭動。只有當溫度偏離給溫要求±0.5℃時才予以調(diào)節(jié)。一般要求每隔1—2小時檢查一次箱溫，每4小時記錄一次溫度。
當采用整批入孵，孵化種蛋多，雪雞的胚齡超過11天以上，室溫超過25℃時，常常會因為胚胎發(fā)育產(chǎn)生大量熱，使孵化機內(nèi)溫度上升而超溫。出現(xiàn)這種情況時要設(shè)法排除機內(nèi)多余的熱量。可將孵化機的門稍稍打開一條縫以散除孵化機內(nèi)多余的熱量。打開門縫大小應以恒溫控制系統(tǒng)的通電指示燈的閃亮為依據(jù)。如果紅燈亮（通電）的時間長，則說明門縫開得太大。若綠燈常亮而紅燈不亮（斷電），則說明門縫開啟太小。
當溫度達不到要求時，可將毛巾浸濕后分散掛在孵化器內(nèi)，以增加溫度。
5.2.4 翻種蛋 電孵機孵化器多設(shè)有自動翻蛋系統(tǒng)，每隔2.5小時左右自動翻動一次。對于沒有自動翻蛋裝置的孵化器，應每3小時左右人工翻蛋一次，翻蛋動作要求輕、穩(wěn)、慢。若孵化機內(nèi)溫度±0.5—1℃時，每天還要調(diào)盤一次，使種蛋受溫均勻。
5.2.5 晾種蛋 每12小時開啟機門晾蛋10—20分鐘，孵化早期晾蛋時間短一些，到了后期，胚胎產(chǎn)熱增加，這時將蛋放在明眼皮上感到燙眼，就要進行晾蛋。晾蛋可使孵化機內(nèi)徹底換氣。
5.2.6 通風 胚胎在發(fā)育過程中不斷進行氣體交換、吸入氧氣，排出二氧化碳，因此，要注意孵化器內(nèi)保持通氣。一般孵化初期可以不打開或只打開1/4大小進氣孔，以后要逐擴大，直至全部把通氣孔打開。
5.2.7 驗蛋 孵化期中通常驗蛋2—3次，第一次為孵化的6—7天，主要檢查種蛋是否受精。第二次為孵化的第20—22天。發(fā)育良好的蛋可看到在氣室以下有黑紅色發(fā)育胚胎。
5.2.8 落盤 種蛋孵化到23天，將死胎剔除后，把發(fā)育正常的蛋轉(zhuǎn)入出雛器內(nèi)繼續(xù)孵到出殼，稱為落盤。出雛器溫度一般要求比孵化機降低0.5—1.2℃。落盤后注意增大通風量和適當增加濕度。
5.2.9 出殼 雪雞孵化期為26天左右，在第23天開始出現(xiàn)啄殼，這時應每隔4小時左右檢雛一次。幼雛出殼后，應及時揀出蛋殼，每兩小時將已干毛的幼雛移到育雛箱內(nèi)。對于臍部突出呈鮮紅光亮，絨毛末干的弱雛應暫時留在出雛盤內(nèi)待下次再檢。留在出雛機內(nèi)合肥市末破殼的胚蛋應適當并盤，使蛋溫均勻，以利出雛。
5.2.10 培育雛雞 出殼的幼雛大約4—5時左右緊貼在身軀的絨毛全部散開，顯露出毛色。能跑動，覓食，體重約45—60g。雛雞絨毛干后，即可放入育雛箱，人工給溫，隨日齡增長，室溫逐漸降到20℃左右，高溫育雛的時間過長不利于培育幼雛。勸雛10日齡內(nèi)喂軟料，以后逐漸增加新鮮植物性飼料以及少量配合飼料。
5.2.11 孵化紀錄及孵化結(jié)果分析 孵化工作應切實做好各種孵化紀錄。孵化情況紀錄包括批次、入孵日期、種蛋來源、品種、入孵數(shù)量、預計出孵日期、頭驗、二驗種蛋、出雛、毛蛋數(shù)。還要計算受精率，受精蛋孵化率，入孵蛋孵化率。
