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主料

輔料

把做法保存到手機(jī)

步驟 1

鵪鶉蛋冷水下鍋，水開后，小火5分鐘左右，關(guān)火

步驟 2

撈出立即放入冷水中

步驟 3

鵪鶉蛋去殼，瀝干水分

步驟 4

按照酒1勺，醬油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺的比例配好糖醋汁，備用

步驟 5

起油鍋，加適量油，燒至五六分熱，下鵪鶉蛋小火慢慢炸

步驟 6

鵪鶉蛋炸至虎皮狀，撈出備用

步驟 7

油鍋倒出油，放入糖醋汁，加熱至沸騰時(shí)，加入少許水淀粉勾芡，略微粘稠就好，加入鵪鶉蛋，攪拌使之均勻裹上糖醋汁，出鍋前撒少許白芝麻裝飾

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