拿走這個(gè)牛雜配方去上街?jǐn)[攤，除了辛苦一點(diǎn)，一家人都會(huì)衣食無(wú)憂。
·二十斤牛雜用五百克諸侯醬、五百克海鮮醬、五百克蠔油、一瓶腐乳、二百克花生醬，用干凈的左手混合均勻。
·香料用二十克八角、二十克香葉、三十克桂皮、二十克甘草、三十克良姜、七八個(gè)草果、五克丁香、隨便一把干辣椒。
·先熱鍋炒香姜、蒜，加入調(diào)好的醬慢火炒香，一定要炒到微微有點(diǎn)焦糖的氣味。
·再把二十斤飛水牛雜倒入翻炒幾下，就可以把香料也一起加進(jìn)去炒了。
·用中小火不停翻炒均勻后就可以加水了，加水腌過(guò)牛雜即可。
·加幾片陳皮、兩片黃糖，加蓋燜煮大約三十分鐘，關(guān)火再燜三十分鐘就可以出去擺攤賣了。
你學(xué)會(huì)了嗎？
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
