1. 腰果為什么沒有殼？相比于瓜子、花生、開心果等堅果，還從來沒有見過帶殼的腰果。難道它本來就是沒有的嗎？其實腰果也是有殼的，只是它的果殼太過強悍，不僅僅是堅硬，而且里面含有劇毒的“腰果殼油”，可以侵入人體皮膚，據(jù)說腰果最開始就是當(dāng)做毒藥用的！所以去除腰果殼是為了大家健康著想。
2. 南瓜子能驅(qū)蟲？是的呢，醫(yī)學(xué)上用來治療血吸蟲病，療效顯著。所以閑的沒事兒坐著磕南瓜子的時候，其實是在驅(qū)蟲啦，哈哈~
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3. 為什么冬天是吃堅果的旺季，你知道嗎？因為冬天很冷呀，堅果里富含的豐富維生素E、B以及鐵、鋅、鈣、鎂都有利于抵抗寒冷。鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系，鐵能幫助人體運輸氧氣，維生素E對于保障順暢的血液循環(huán)有益，這樣人體就不易發(fā)生手腳冰冷了。所以不是因為油脂多熱量多才產(chǎn)熱哦！
4. 為什么堅果吃多了會發(fā)胖？其實這是要看吃法的了，如果正常三餐之后余外多吃就很容易發(fā)胖，因為這時候的熱量已經(jīng)攝入過量了，但是在用餐前或者當(dāng)成配菜一起吃，強烈的飽腹感會讓你少吃主食，就不容易攝取過量啦！
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5. 堅果可以炒菜吃嗎？當(dāng)然可以了，可以炒菜也可以涼拌菜，涼拌菜很簡單，炒菜時就要記得晚一點放進(jìn)去，不要首先扔到熱油里。因為堅果里富含的脂肪酸不耐熱，很容易喪失健康作用，那就得不償失了，所以建議在菜快熟的時候放進(jìn)去。
6. 核桃為什么這么苦？苦呢是因為那層薄薄的外皮，很多人都想把它去掉，但其實那層外皮里含有單寧等一些營養(yǎng)物質(zhì)，去掉它會損失一部分營養(yǎng)哦！良藥苦口嘛~
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7. 為什么有些食品上會注明“本品含有某某等果仁成分，謹(jǐn)防過敏”？因為很多堅果里面都含有一些特殊蛋白質(zhì)，有過敏體質(zhì)的人很可能就會過敏而引發(fā)休克，甚至死亡，所以為了安全，就要在食品上注明咯！
8. 為什么放的久了松子就不能吃了？因為松子含有大量的油脂，如果在空氣中長期放置，就很容易氧化，就是變質(zhì)了，這時候味道就變得好難吃，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也破壞了，就不能吃了哦！
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9. 堅果不能跟什么吃？堅果富含礦物質(zhì)，跟富含纖維素的食物一起吃的時候，會影響吸收的哦，會隨著一起排出體外。
10. 苦杏仁能吃嗎？苦杏仁之所以苦是因為含有苦杏仁甙，傳統(tǒng)認(rèn)為有小毒，吃多了會引起口舌麻木，嘔吐之類的中毒反應(yīng)，所以要少吃。臨床常用止咳平喘藥，再說啦，苦杏仁口感不好，最好還是不要吃了吧！
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11. 各式各樣的核桃。平常我們吃的那種核桃，也叫做胡桃，是不是一下子就充滿了異域風(fēng)情？其實核桃可是土生土長的中國堅果。如果我們?nèi)ド絽^(qū)玩，有時候能看到拉長版的核桃，這是核桃楸，相比于核桃的大果仁，核桃楸果仁很小，不好吃，所以它常被用來做成藝術(shù)品。而那種油多美味的山核桃，是核桃的表兄弟，味道真的很美味啊！
12. 花生和杏仁含有豐富的鉀，能避免鈣質(zhì)流失，但是吃多了鉀也會造成心律不齊，跟空腹時不能多吃香蕉的道理一樣，空腹也不能猛吃花生和杏仁哦！
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13. 香甜可口的大杏仁可不是杏仁哦，那是巴旦木的種子，自從被央視曝光之后，再也不敢標(biāo)美國大杏仁了！
14. 黑芝麻對頭發(fā)好嗎？在《本草綱目》中記載芝麻添精益髓，入腎經(jīng)，這個的意思呢就是有補腎的功能了，而頭發(fā) 則是反映腎臟狀況的一個重要指標(biāo)，所以多吃黑芝麻能令頭發(fā)黑亮！
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15. 除了黑芝麻之外，栗子也是“腎之果”，對輔助治療腎虛有益；而且呢栗子富含膳食纖維，糖尿病患者也是可以適量品嘗。但是生的栗子難消化，熟的栗子又容易滯氣，所以一次不要吃太多，最好在兩餐之間當(dāng)零食，或者做在飯菜里吃。
16. 堅果類屬于低嘌呤食物，即使是通風(fēng)的病人也是可以吃的。PS：嘌呤過高會引起痛風(fēng)哦！
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17. 選擇堅果的時候最好不要選擇深度加工的產(chǎn)品，例如琥珀桃仁這樣滴，因為里面不僅含有大量糖分和添加劑，還可能使用壞的果仁，這是從外表看不出來了。而且盡量選擇帶殼的，慢慢費力去剝，進(jìn)食速度就會放慢，就不會吃那么多了哦！
18. 核桃其實在樹上的時候可不是吃的時候的樣子，而是有一層厚厚的綠色果肉，成熟的時候要把這層去掉才是我們平?？吹降臉幼优?！而且這層綠色如果蹭到手上，那很快就會變成黑色，洗都洗不掉哦，這就是偷核桃的證據(jù)呀！！
