1，油燜腐竹。材料：腐竹、胡蘿卜、木耳、蔥、鹽、油、白糖、生粉、白芝麻，油。做法：腐竹提前浸泡100分鐘，然后撈出洗凈再切成段，胡蘿卜去皮切菱形片，蔥白切粒，水發(fā)木耳洗凈，鍋入油下入蔥粒爆香，倒入腐竹翻炒一下，再放入胡蘿卜、水發(fā)木耳翻炒后，加適量水蓋鍋蓋小火煮10分鐘，就放入鹽、白糖拌勻，放入生粉水勾芡均勻，倒入白芝麻拌勻即可出鍋，雞蛋又好吃的一道下飯菜就做好了。
2，蒜蓉蒸金針菇。材料：金針菇、蒜米、油、鹽，生抽、香油、蔥花、白糖。做法：金針菇切掉老根洗干凈，瀝干水份直接擺放在盤(pán)子中，多剁一點(diǎn)，蒜米剁成蒜蓉，炒鍋加入油燒熱后下入蒜末炒均勻，用是鍋?zhàn)拥挠鄿乇闼饽苊膺^(guò)度加熱，然后直接在鍋里調(diào)味，加鹽，白糖，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮，蒜蓉醬就完成了。將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，放入鍋里上汽蒸8分鐘取出，金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁不要浪費(fèi)，將汁水倒出，在汁水中加入生抽和糖，香油，調(diào)好味道，再倒回金針菇盤(pán)子里，最后撒上蔥花即可。
3，山藥烏雞湯。材料：烏雞、山藥、干香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。做法：將烏雞的爪尖、雞尾剪掉去內(nèi)臟，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)后2分鐘，撈出洗凈瀝干水分，另起鍋加水，將過(guò)水的烏雞、泡發(fā)過(guò)的干香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入大火煮開(kāi)后，改小火煮50分鐘，再將去皮洗凈的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再煮30分鐘，然后加適量鹽調(diào)味即可。這樣做營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)有簡(jiǎn)單哦。
4，紅燒冬瓜。材料：冬瓜、香蔥、生抽、老抽、鹽、白糖、油，八角，桂皮，干辣椒，姜片。做法：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊。鍋里放入油燒熱后，八角，桂皮，干辣椒，姜片一起炒出香味，下入冬瓜翻炒到冬瓜的邊角微黃，放入生抽、老抽、鹽，白糖，沒(méi)過(guò)冬瓜的水，蓋上蓋子小火煮8分鐘左右，冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花就可以了，好吃又下飯的一道普通家常菜。
5，白菜燉豆腐。材料：白菜 ，豆腐 ，五花肉 ，指天椒， 干辣椒，小蔥、姜片、油、鹽，生抽。做法：白菜洗凈控水用手掰成片，五花肉洗凈切成薄片，至天椒切碎，小蔥洗凈切成蔥段，鍋放入油中火，把豆腐煎至金黃色出鍋備用，鍋再次放油燒熱，倒入肉片炒到有點(diǎn)發(fā)黃，然后加入蔥段，干辣椒，指天椒，姜片炒香，倒入白菜炒到白菜開(kāi)始發(fā)軟后，加入煎好的豆腐，翻炒3分鐘，加入生抽，一點(diǎn)鹽炒勻，然后加入適量的水再煮10分鐘就可以出鍋了。
6，涼拌豬肝。材料：辣椒醬、花椒、豬肝、蒜、蔥、姜、生抽、鹽、花椒油、料酒、香菜。做法：豬肝洗凈去筋切薄片，放入水中浸泡2小時(shí)，期間要換幾次水，鍋內(nèi)加水放入姜片、蔥段、花椒，下豬肝煮開(kāi)，焯去血沫撈出洗凈，洗凈鍋再燒開(kāi)另一鍋水，放入豬肝、姜片，料酒，煮開(kāi)后15分鐘關(guān)火，撈出稍晾涼后切片裝入碗里，放入蒜末、辣椒醬、生抽、鹽、花椒油，攪拌均勻，再撒入蔥花、香菜，拌勻，裝盤(pán)即可。
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