主食類
1.麻油雞
主治功效:溫暖肝臟;提神,使精力迅速恢復(fù)
材料:雞=1只
調(diào)味料:麻油=2中匙~高湯=2碗~豬油=1中匙~姜=3片~食鹽=1小匙~米酒=2大匙
做法:(1)雞調(diào)理后切為幾大塊,用不銹鋼鍋干燒熱,入高湯.豬油和姜片煮至極沸 ,在加入麻油.以文火溫?zé)?2)肉燉至熟時(shí),加鹽在燉5~8分鐘,掀蓋,加入米酒后即可食用
2.川芎鴨
主治功效:補(bǔ)血~治女性血虛頭暈;利便
材料:鴨=1只
調(diào)味料:川芎=比量為鴨的1/20~老姜=1塊~
(A)醬油=1小匙~糖=1小匙~鹽=1小匙~太白粉=1小匙
做法:(1)油熱鍋爆姜~隨即放入切成小塊的鴨~炒爆約3分鐘后撈起(2)原鍋入滾水約5碗~放川公約煮3分鐘~再以(1)~半蓋鍋以慢火煮至水份剩半時(shí)~加(A)在煮片刻即可
3.浦公英炒香附子
主治功效:健胃;便秘;肝炎;浮腫(利尿)
材料:浦公英葉=300公克~香附子=10公克
調(diào)味料:生姜=2片~鹽=1小匙~麻油=1中匙
做法:(1)在沸水內(nèi)放鹽少許侵燙浦公英葉~轉(zhuǎn)青時(shí)撈起在冷水中侵漬~香附子和姜切細(xì)(2)扭干浦公英葉的水氣~切短后~再油熱的鍋內(nèi)與香附子和生姜同炒~再加以調(diào)味即可
4.芥藍(lán)溜鮮貝
主治功效:肥胖癥;高血壓,腎,心,肝臟病
材料:生干貝=5個(gè)~甘藍(lán)菜=2株~香菇=2朵
調(diào)味料:蔥=半株~酒=1小匙~姜=2片~鹽=半小匙~藕粉=1小匙
做法:(1)生干貝橫切為三片,侵酒數(shù)分鐘~甘藍(lán)菜用滾水燙片刻~撈起~在竹簍中去水(2)鍋內(nèi)熱由先炒香菇~蔥和姜~然后加入生干貝快炒~加調(diào)味料~入甘藍(lán)~撒下溶水的藕粉使之黏膠即可
5.豆芽炒韮菜
主治功效:肥胖癥;便秘;滋養(yǎng)強(qiáng)壯
材料:豆芽=200公克~韮菜=1把~木耳=半杯~金針菜=10公克 干蝦仁=3大匙
調(diào)味料:鹽=1小匙~生姜=3片
做法:(1)韮菜洗凈候切成4公分長(zhǎng)~木耳~金針菜和干蝦仁侵軟備用~木耳去根~金針菜除去花軸(2)鍋內(nèi)熱油放入全部材料爆炒~調(diào)為即成
6.桶子油雞
主治:溫補(bǔ)~全身性補(bǔ)品
材料:雞=1只~紹興酒=6大匙(A)花椒~八角~木圭皮~丁香~甘草各35公克
調(diào)味料:鹽=2大匙~醬油=3大匙~冰糖=150公克~麻油=1中匙
做法:(1)紹興酒與(A)在郭內(nèi)稍開后續(xù)加醬油以小火燒約20分鐘作成鹵汁(2)將雞條理后與鹵汁盛在鍋內(nèi)~以小火每稍10分鐘將雞身翻轉(zhuǎn)一次~反復(fù)兩次后取出待涼~涂上麻油即可
7.脆皮乳鴿
主治:更年期女性滋補(bǔ)良品
材料:乳鴿=2只
調(diào)味料:(A)麥芽糖=1中杯~酒=1中匙~五香粉=1小包~姜=35公克~醋=2小匙
做法:(1)將(A)的四項(xiàng)材料以2杯水煮成濃汁(2)乳鴿條理后放進(jìn)(1)浸1小時(shí)~在風(fēng)干~如此反復(fù)做2次~再將風(fēng)干的乳鴿炸成黃葛色
8.意米燉雞
主治:美肌膚~恢復(fù)疾勞~
材料:雞腿=500公克~天門冬=20公克~意仁=50公克~芹菜=1株~香菇=3朵
調(diào)味料:(A)蔥=1株~姜=1塊(B)醬油=1小匙~酒=1大匙~鹽=1小匙
做法:(1)意米浸水一夜~天門冬和香菇分別浸水待用(2)在鍋內(nèi)以十杯水一小塊雞肉和(A)~在加意米煮至柔軟時(shí)~放進(jìn)其它材料~熟時(shí)加(B)即成
9.玉竹雞
主治:潤(rùn)五臟~滋陰~可去噪熱性青春痘
材料:雞=半只約1斤~玉竹=45公克
調(diào)味:鹽=1小匙~姜=5片~酒=1大匙
做法:(1)雞調(diào)理凈后切成3塊~與玉竹和姜一同放入燉鍋內(nèi)加水以文火慢燉40分鐘加調(diào)味料即可
10.原汁玉米雞
主治:熱量極高而不噪火的長(zhǎng)效食補(bǔ)
材料:土雞=1只約2斤~干玉米=120公克
調(diào)味料:鹽=1中匙~醬油=1中匙~冰糖=半杯~太白粉=1中匙
做法:(1)少許鹽加入水中煮干玉米至熟~玉米湯汁約5碗
(2)雞切成適度小塊~與玉米原汁共煮~至湯3碗左右~加入清水~太白粉~冰糖~鹽調(diào)成一小碗~而煮至適度~即可食用~食用前隨喜好加酒
11.冬瓜意米雞
主治:美容~頭暈
材料:雞肉=300公克~粉條=20公克~冬瓜=600公克~香菇=10公克~意米=40公克
調(diào)味料:大蒜=1個(gè)~蔥=半株~生姜=半塊~鹽=1小匙~老酒=1大匙~胡麻油=1小匙
做法:(1)意米浸燙熱水隔夜~冬瓜去皮~子與"襄瓜"切成小方塊~粉條浸熱水~香菇浸軟~蔥切碎~姜和蒜頭切細(xì)~雞肉切成長(zhǎng)片
(2)將(1)加水浸莫煮至爛熟時(shí)調(diào)味即成
12.人參蒸雞
主治:滋養(yǎng)~肺勞~美容
材料:烏骨雞=1只~參須=15公克~白菜=半杯
調(diào)味料:蔥=半株~姜=3片~酒=1中匙
做法:雞調(diào)理好后~與米~參須~蔥~姜一起放入沙鍋加適量水~加蓋放入蒸鍋內(nèi)~蒸2小時(shí)即可~食用時(shí)加老酒
13.黃豆雞肝
主治:滋肝~明目(差點(diǎn)打成瞑目= =")~鎮(zhèn)靜神經(jīng)~美容
材料:土雞雞肝=3副~蒸熟黃豆=比量為雞肝的兩倍
調(diào)味料:(A)生廣陳皮切絲=8分~豬油=1中匙~老姜切絲=1大匙~(B)蔥白屑=1大匙~鹽=1小匙~冰糖=3公克~太白粉=1小匙~
米酒=1中匙
做法:(1)雞肝與黃豆加(A)一起下鍋~在鍋內(nèi)加入適量的滾水~蓋半掀~慢火煮至軟滑(2)加入(B)~仍半蓋鍋煮約5~8分鐘后~掀鍋加入米酒即可食用
14.燒酒雞
主治:溫暖肝臟~療虛冷使面色紅潤(rùn)
材料:烏骨雞=1只~高粱酒=20公克~米酒=600公克~姜=20公克
做法:(1)雞調(diào)理后整只與拍爛的姜和兩種酒一起入鍋
(2)熱沸時(shí)即以火材點(diǎn)燃鍋中酒液~待火自然燒完~即可食用~不需其它調(diào)味品~可酌加鹽
15.樟茶鴨
主治:滋陰~男女更年體弱
材料:鴨=1只~茶葉=100公克~樟木屑=1200公克
調(diào)味料:(A)鹽=1中匙~酒=1中匙~花椒=2小匙(B)蔥=2株~姜=3片~花生油=600公克
做法:(1)鴨調(diào)理洗凈~加(A)腌兩小時(shí)~在加(B)蒸熟~風(fēng)干后以茶葉~樟木屑熏箱熏一小時(shí)(2)花生油燒沸~下熏鴨炸黃~切成長(zhǎng)塊型~加花椒鹽末即成
飲品類
1.癮君子請(qǐng)喝香菜柑橘汁
主治:抽煙過多易使血管老化,香菜柑橘汁有維他命P~維他命C~葉綠素~而且堿度高~能清潔血液
材料:柑橘=2個(gè)~香菜=18公克~頻果=1/4個(gè)~蜂蜜=適量
做法:將柑橘與頻果去皮,與其它材料加礦泉水打汁即可
2.強(qiáng)精解毒的洋斤菜汁
主治:炎熱夏天~多喝此菜汁~可另你神清氣爽~因?yàn)樗芯S持正常體溫的功效~還可以強(qiáng)精解毒跟治療神經(jīng)病
材料:洋斤菜=150公克~胡蘿卜=280公克~香菜=55公克
做法:全部材料混合打汁即可
3.防止高血壓的金橘生菜汁
主治:這種菜汁能強(qiáng)化血管~防止腦出血~腦軟化癥和高血壓~常吃魚肉的人~應(yīng)常飲用
材料:金橘=7個(gè)~生菜葉=4片~花椰菜=18公克~頻果=1個(gè)~蜂蜜=適量
做法:金橘連皮跟其它材料加礦泉水混合打汁即可
4.消除浮腫的小黃瓜汁
主治:西瓜能解酒~小黃瓜則可利尿~二種一起飲用~可消除浮腫~治療腎臟病~腳氣病
材料:西瓜=225公克~小黃瓜=200公克
做法:西瓜去皮跟小黃瓜混合加礦泉水打汁即可
5.可當(dāng)主食的香蕉牛奶汁
主治:體質(zhì)虛弱者可長(zhǎng)期飲用~食欲不振時(shí)喝他一杯~可充當(dāng)主食~因肥胖而必須減少食量的朋友~飲用此汁可獲得依定的養(yǎng)分而達(dá)到減肥的效果
材料:香蕉=1根~牛奶=120CC~蛋=1各~蜂蜜=適量
做法:香蕉去皮和其它材料混合打汁即可
6.消除小皺紋的胚芽芝麻汁
主治:冬天皮膚干燥凍裂的人~飲用此汁~會(huì)使皮膚柔滑~消除少的皺紋~而且還可以使頭發(fā)烏黑光澤
材料:黑芝麻=3大匙~小麥胚芽(粉狀)=1大匙~蜂蜜=3小匙~檸檬=1/6個(gè)~礦泉水=200CC
做法:(1)炒黑芝麻(勿炒焦)~取出放入研苯內(nèi)研磨~加入小麥胚芽充分混合(2)加入蜂蜜~家礦泉水慢慢注入~進(jìn)量攪合全部材料
7.滋養(yǎng)體力的梨子葡萄汁
主治:強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)后胃口不佳時(shí)~此汁不但鮮美可口~所含的葡萄糖容易被腸璧迅速吸收~轉(zhuǎn)換成體內(nèi)的能量~可消除疲勞
材料:葡萄=150公克~梨子=1個(gè)~胡蘿卜=1/4根~檸檬=1/6個(gè)
做法:梨子去皮~檸檬擠汁后與其它材料家礦泉水混合打汁即可強(qiáng)肝的果菜汁
主治:下面這幾種果菜都含有豐富的維他命B~做成綜合汁~能強(qiáng)化肝機(jī)能~增加活力~使人煥發(fā)
材料:斤菜=37公克~酸奶酪=2大匙~萵苣=55公克~小麥胚芽粉=1大匙~西紅柿=半個(gè)~蜂蜜=適量~蘋果=半個(gè)
做法:(1)酸奶酪和小麥胚芽粉除外~其它材料家礦泉水混合打汁(2)取汁后加入酸奶酪與小麥胚芽粉攪和即可
8.面"皮包"~粉刺~請(qǐng)喝桃子酸牛奶
主治:逃子中的纖維及酸牛奶中的乳酸俊~可以促進(jìn)腸的蠕動(dòng),不但能防止便秘~而且因排便不通暢的面"皮包"~粉刺也清除
材料:桃子=1各~酸牛奶(養(yǎng)樂多)80CC~荷蘭斤菜=1/4個(gè)~蜂蜜=適量
做法:(1)桃子去皮去核~與酸牛奶~荷蘭斤菜混合打汁(2)家檸檬與蜂蜜混合即成
9.預(yù)防感冒的草莓果菜汁
主治:草莓和高麗菜都含有豐富的維生素C~多喝能增強(qiáng)對(duì)流行性感冒的抵抗力~對(duì)治療風(fēng)濕也有效~老年人可常飲用~美味可口
材料:草莓=5粒~高麗菜=120公克~蘋果=1個(gè)
做法:草莓去蒂~蘋果去皮~和其它材料混合打汁即成
10.治療糖尿病的四季豆綜合汁
主治:平常吃過多淀粉類食物~易導(dǎo)致糖尿病~此種蔡汁的配方能夠幫助胰臟進(jìn)行消化作用~經(jīng)常飲用可使糖尿病好轉(zhuǎn)
材料:四季豆=55公克~小種包心菜=55公克~萵苣=120公克~胡蘿卜=200公克
做法:將全部材料混合加礦泉水打汁即可 |
