大家似乎習(xí)慣了，吃東西前剝皮，不過下面這些食物，煮的時候千萬別剝皮，到底是哪些食物？我們一起來看看吧

水煮毛豆

做法：新鮮的毛豆，加適量鹽、茴香，清水煮開后小火燜5分鐘即可。

不剝皮原因：保存毛豆的營養(yǎng)。

功  效

1.防動脈硬化：

毛豆的營養(yǎng)均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。

2.安神助消化：

常吃毛豆清熱除煩、養(yǎng)血安神，有助消化。對消化不良、食欲不振有很好的作用。

3.緩解疲勞乏力：

毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致鉀的流失。緩解因鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。

忌食人群：小孩、腎功能不好人群應(yīng)慎食毛豆。

提醒：毛豆一定要煮熟后才能食用，食用生毛豆可能會引發(fā)惡心、嘔吐等身體不適。

水煮香蕉皮

做法：把香蕉皮用大火煮熟即可。

功  效

1.上火牙疼：

上火牙疼的時候，可以將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煮熟后喝湯，對上火牙疼有很好的作用。

2.手腳干裂：

先用熱水泡泡，然后用香蕉皮的內(nèi)側(cè)對手腳容易裂口處摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂，如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，連用數(shù)次即可恢復(fù)。

3.皮膚瘙癢：

香蕉皮煮水后，擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。皮膚有問題的朋友，平時少吃辛辣、海鮮，恢復(fù)會更快。

水煮梨

做法：水煮梨后，加入適量冰糖食用。

不剝皮原因：梨皮富含維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的營養(yǎng)素。

功  效

1.改善慢性咽炎：

經(jīng)常喝點煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。

2.緩解高血壓癥：

高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降、頭昏目眩癥狀減輕。

所以高血壓的朋友，平時可以多喝點梨水。

3.保護肝臟：

經(jīng)常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復(fù)作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。

所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點梨水會有不錯的改善。

忌食人群：怕冷、腹瀉等人群不宜大量食用水煮梨。

水煮桔皮

做法：桔皮放入水中，加入少量冰糖，煮開后自然冷到合適溫度，即可飲用。

功   效

1.緩解口臭：

桔皮煮水，經(jīng)常飲用對于口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。

2.便秘：

可以治療便秘，把桔皮洗凈曬干，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2-3次后便秘就有很大改善。

3.化痰止咳：

把曬干的桔皮加少許姜末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

這些食物一定要剝皮！

1

土豆

土豆的莖葉中含有一種毒素：龍葵素，它對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性。

在正常的土豆薯塊里，龍葵素含量極少。

但在發(fā)青和長芽的土豆表皮，龍葵素含量會大量升高，吃了就有中毒的危險。

建議：吃土豆時，最好是把皮都削掉；輕度發(fā)芽的土豆要徹底挖去芽和芽眼；至于發(fā)綠的土豆，就別吃了。 

2

柿子

熟透的柿子果肉香甜，但皮有澀味。這種“澀”味是來自于柿子中含的鞣酸：

未成熟的柿子鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。

鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物----柿石。

建議：別吃未成熟的澀柿子，也別吃熟柿子皮。

3

紅薯

正常的紅薯皮是可以和紅薯肉一塊兒吃的，且紅薯皮烤熟之后吃，可以護胃暖胃，消食健脾，改善反酸癥狀。

但是表皮上出現(xiàn)了褐色或黑褐色斑點的紅薯，那就不能吃皮了！

此類紅薯是感染了黑斑病菌，會產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物質(zhì)，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。

建議：烹食前可以將表皮沾上面粉或鹽，用刷子輕刷，即可除去表明的臟污。