餃子皮的材料其實(shí)很簡單，只是需要一些耐心與時間來制作
完成后的餃子皮彈性很好，做成餃子口感軟Q，充滿面香氣
[手工餃子皮]可做10-12張
材料：
中筋面粉120g，水（室溫即可）60ml，鹽一小搓
做法：
1）面粉與鹽放入攪拌盆，慢慢的加入水拌勻
2）攪拌到完全看不到水份，面粉會呈現(xiàn)一片一片
3）此時用手開始將面片搓揉捏成團(tuán)之后，就可以把面團(tuán)拿出攪拌盆，在臺面上操作
4）面團(tuán)用掌心壓揉約5分鐘，表面會從粗糙變光滑
5）把揉好的面團(tuán)搓成長條狀，并用保鮮膜包起來，靜置醒10分鐘
6）醒好的面團(tuán)切成12等份，灑上少許地瓜粉防沾黏
7）取一小面團(tuán)，用掌心先壓扁后，用搟面棍搟開
8）為了造型美觀，可用圓形杯子壓出形狀.（此步驟亦可省略）
**餃子皮表面灑上少許地瓜粉可防沾黏
**搟好的餃子皮即可包成水餃，切除的多余面皮重新整形后，切成面條，一點(diǎn)都不浪費(fèi)哦！
是不是很簡單啊，晚上回去試試，做一頓好吃的餃子吧！
