1. 目前，應(yīng)用在保健品的膠原蛋白都有哪些類型？
A 水解膠原蛋白主要通過(guò)動(dòng)物骨和皮膚的部分水解獲得，如：豬、牛、魚(yú)；
B 共有兩種主要類型的膠原蛋白：
Ⅰ型膠原蛋白 主要存在于骨骼和皮膚中，其中骨中Ⅰ型膠原蛋白的總量占其有機(jī)物總量的90％；
Ⅱ型膠原蛋白 主要存在于軟骨組織中；
C Rousselot 的膠原蛋白主要是Ⅰ型膠原蛋白。
2. 膠原蛋白均提取自膠原質(zhì)分子
A 膠原質(zhì)是一種三螺旋結(jié)構(gòu)，膠原質(zhì)互相結(jié)合組成了人體結(jié)構(gòu)必須的纖維。
B 采用酶法水解膠原蛋白能夠使膠原蛋白被完全消化。水解膠原蛋白的分子量在300D-6000D之間。
3. 水解膠原蛋白含有特定的氨基酸組分
對(duì)水解膠原進(jìn)行氨基酸分析發(fā)現(xiàn)其中含有大量的甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸，與人的骨、軟骨和皮膚一致。
4. 細(xì)胞中的水解膠原蛋白能夠刺激膠原蛋白質(zhì)的產(chǎn)生
水解膠原蛋白能夠促進(jìn)軟骨細(xì)胞發(fā)育成關(guān)節(jié)；
能夠刺激造骨細(xì)胞分化為骨骼；
還能夠加速纖維原細(xì)胞轉(zhuǎn)化為皮膚。
5. 水解膠原蛋白對(duì)軟骨細(xì)胞（關(guān)節(jié)）的作用
1999年，Steffen Oesser等研究發(fā)現(xiàn)，口服同位素14C標(biāo)記的水解膠原蛋白能夠促進(jìn)大鼠關(guān)節(jié)的軟骨組織發(fā)育；
2003年，S. Oesser 和J. Seifert也證實(shí)了以上結(jié)果，他們還發(fā)現(xiàn)水解膠原蛋白能夠促進(jìn)Ⅲ型膠原蛋白和牛軟骨的生物合成（cell tissue Res(2003) 311:393-399）。
6. 水解膠原蛋白對(duì)成骨/破骨細(xì)胞的作用
1996年，Milan Adam研究發(fā)現(xiàn)，每天服用10g水解膠原蛋白能夠促進(jìn)骨的新陳代謝；
2000年，M.Mizumo等研究發(fā)現(xiàn)，Ⅰ型膠原蛋白能夠促進(jìn)骨髓成骨細(xì)胞的分化；
2004年，Jian Wu等研究表明，口服水解膠原蛋白肽能夠提高幼年及成年大鼠的骨骼新陳代謝速率（J.Bone miner Metab.(2004)22:547-553）。
7. Rousselot的研究結(jié)果顯示：
將水解膠原蛋白以營(yíng)養(yǎng)源的形式加入到骨細(xì)胞、造骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的培養(yǎng)基中，結(jié)果顯示，水解膠原蛋白能夠促進(jìn)骨細(xì)胞產(chǎn)生羥脯氨酸，也就是說(shuō)刺激了骨骼自身產(chǎn)生膠原蛋白；與堿性磷酸鹽聯(lián)合使用后，能夠起到與特異性形成骨骼的造骨細(xì)胞相同的結(jié)果。
8. 水解膠原蛋白對(duì)皮膚中的纖維細(xì)胞的作用
1978年，A.Postlethwaite 證實(shí)，人類纖維細(xì)胞與Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型膠原蛋白質(zhì)及其水解膠原蛋白具有相同的趨化性（Proc. Natl Acad. Sci. USA 75(1978)）。本研究顯示，羥脯氨酸是纖維細(xì)胞的細(xì)胞膜非常重要的組分。
9. 水解膠原蛋白對(duì)皮膚中纖維細(xì)胞的作用
20世紀(jì)80年代，Morganti教授等人研究證實(shí)，明膠能夠提高皮膚的持水能力，其中，明膠是膠原蛋白的前身。
10. 結(jié)論
世界各地的多項(xiàng)研究表明，水解膠原蛋白可能對(duì)骨、關(guān)節(jié)和皮膚的細(xì)胞發(fā)揮重要的作用；
通過(guò)體內(nèi)和體外實(shí)驗(yàn)表明，每天服用10g水解膠原蛋白能夠改善骨、關(guān)節(jié)和皮膚的健康；
水解膠原蛋白能夠促使表皮細(xì)胞產(chǎn)生更多的內(nèi)源性膠原蛋白，因此，能夠提高皮膚的水合作用和持水能力。
0.想問(wèn)下，一個(gè)人每天可攝取多克的膠原蛋白粉。最低多少？（要保證效果呀），最高又是多少？（要不吃出毛病來(lái)就麻煩）
這不正巧有人問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題了，首先小分子膠原蛋白粉他是小分子蛋白質(zhì)，他不是藥，一天服用個(gè)一克兩克，綜合考慮到純度、吸收等因素，效果是有限的。我們一般建議服用最低服用5克小分子膠原蛋白（平均分子量為1000D），最高10克。
只要是品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品，就不會(huì)存在吃出麻煩來(lái)的問(wèn)題，除非您一天吃上百克，呵呵，怎么說(shuō)呢，這就是服用蛋白質(zhì)，就像您吃雞蛋一個(gè)道理。
好多朋友服用膠原蛋白的過(guò)程中，出現(xiàn)了這樣那樣的副作用，有的還挺嚴(yán)重，這個(gè)問(wèn)題請(qǐng)參閱1.膠原蛋白產(chǎn)品是否安全？是否會(huì)引發(fā)小葉增生？是否含有激素？
12.請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有植物膠原蛋白？銀耳能熬出膠原蛋白嗎？
膠原蛋白原就是動(dòng)物及人體內(nèi)部基本構(gòu)造動(dòng)物性蛋白質(zhì)中成份的一種，存在于動(dòng)物的皮、骨及關(guān)節(jié)部分，而在植物中并不存在。
因此，銀耳熬制膠原蛋白屬于無(wú)稽之談。
作者：
靚眸天使 回復(fù)日期：2009-07-07 09:31:50
13.膠原蛋白的提取原料品質(zhì)重要嗎？
有的廠家說(shuō)我的原料提取自深海魚(yú)鱗，這種說(shuō)法可信嗎？
“我們產(chǎn)品的原料為深海魚(yú)鱗”----這類的介紹99.9999%的是在蒙騙消費(fèi)者：
1.深海魚(yú)鱗，原料產(chǎn)地證明呢，有沒(méi)有第三方公正。
2.深海魚(yú)鱗和海洋魚(yú)鱗，提取出的小分子膠原之間，到底有多大差別，做過(guò)這方面的實(shí)驗(yàn)嗎？可否提供給大家。答案是：沒(méi)有。
這都是無(wú)良商家為了迎合消費(fèi)者追求天然綠色無(wú)污染的消費(fèi)理念，編造出來(lái)的故事。
但是膠原蛋白提取原料的確很重要。請(qǐng)參照5 影響肽吸收的因素有哪些？
同樣的反應(yīng)條件下，新鮮的豬皮、魚(yú)皮或魚(yú)鱗，與發(fā)霉變質(zhì)的豬皮、魚(yú)皮或魚(yú)鱗，最后得到的膠原產(chǎn)物是不一樣的，差別較大。這方面我們有深刻的認(rèn)識(shí)和教訓(xùn)，因?yàn)閯?dòng)物的皮骨，在收集和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，溫度一高容易發(fā)霉變質(zhì)，很少有直接冷鏈運(yùn)輸?shù)模由戏磻?yīng)后處理沒(méi)有針對(duì)性采取有效措施，在終產(chǎn)物中難免殘留有害物質(zhì)，這也是許多MM們反應(yīng)的服用后副作用問(wèn)題主要來(lái)源之一。
還有的人專門(mén)收集屠宰場(chǎng)的這些下腳料什么的，包括雞的鴨的什么的，賣給膠原提煉廠，提取蛋白后，作為原料賣給需要提高蛋白含量指標(biāo)的產(chǎn)品企業(yè)，前段時(shí)間報(bào)紙上好像有曝光。還有皮革廠的下腳料等重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，蛋白嚴(yán)重變性的原料，許多廠家回收回來(lái)，放到反應(yīng)釜中反應(yīng)，然后活性炭加硅藻土過(guò)濾，然后噴霧干燥，就出來(lái)膠原蛋白粉體了。然后賣給保健品工廠，保健品廠加調(diào)味劑，成為藍(lán)莓口味、奶茶口味等等的口服沖劑、口服液、膠囊等等，就賣給消費(fèi)者了，并且怕消費(fèi)者以為不高檔，不夠檔次，貴的驚人~
這也是我個(gè)人最擔(dān)心的問(wèn)題，不出事則以，出事就是大的食品安全事件，對(duì)膠原蛋白產(chǎn)業(yè)將是毀滅性打擊。在原料方面國(guó)家沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而消費(fèi)者拿到的終產(chǎn)品性狀方面，新鮮原料提取的和污染原料提取的，在性狀方面沒(méi)有大的差別。
這就意味著，原料問(wèn)題全靠廠家自覺(jué)。
同時(shí)，請(qǐng)注意國(guó)外廠家也不見(jiàn)得不用有問(wèn)題的原料，因?yàn)樵趪?guó)外也沒(méi)有很有效的監(jiān)管措施。
這也是為什么有的產(chǎn)品，豬毛味道或腥臭味道，讓人作嘔，一般遇到這樣的產(chǎn)品，我勸大家慎重，試想新鮮的原料本身也沒(méi)這么重的味道啊。
作者：
靚眸天使 回復(fù)日期：2009-07-07 09:34:10
14.上個(gè)帖子有的網(wǎng)友這樣問(wèn)：
膠原蛋白存在活性一說(shuō)嗎？膠原蛋白是三螺旋的結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是很穩(wěn)定的，那這個(gè)活性是不是宣傳的說(shuō)法為了忽悠買(mǎi)家呢？
答案：存在活性是肯定的，但不是膠原蛋白存在活性，而是酶解成小肽后，但是活性如何測(cè)定目前沒(méi)有方法，當(dāng)初我們跟天獅研究院的科研人員還有專題討論，最后也沒(méi)有定論，因此如果有人說(shuō)我的膠原活性如何如何，您大可不必相信。
作者：
靚眸天使 回復(fù)日期：2009-07-07 09:37:00
15.請(qǐng)問(wèn)：膠原蛋白是如何制造出來(lái)的呢？其生產(chǎn)工藝流程是怎樣的？
膠原蛋白的提取技術(shù)主要有：水解膠原蛋白法、酶解法等，現(xiàn)在流行的是酶解法，其工藝過(guò)程如下（以生產(chǎn)魚(yú)鱗為例）：
酶解法生產(chǎn)魚(yú)鱗膠原蛋白必需生產(chǎn)環(huán)節(jié)和工序如下：
生產(chǎn)過(guò)程包括：清洗、酶解、過(guò)濾、灌裝、濃縮、噴霧干燥等幾道重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，分述各個(gè)工序所用的設(shè)備的情況。
1 、 清洗： 這個(gè)工序中所用原料如果從原料供應(yīng)商處直接購(gòu)買(mǎi)脫灰魚(yú)鱗的話，可不考慮建設(shè)，但是如果購(gòu)買(mǎi)新鮮的濕魚(yú)鱗自行脫灰脫脂處理的話，需有建設(shè)地面清洗槽。清洗槽應(yīng)設(shè)計(jì)有一個(gè)即可，用來(lái)酸、堿脫脂脫灰處理。此工序無(wú)特殊設(shè)備，只做好土建即可。清洗過(guò)程中所用的水應(yīng)為去離子水，需配套雙級(jí)反滲透純化水（公用）。
2 、 酶解：脫脂脫灰處理后的魚(yú)鱗投入酶解反應(yīng)罐中，進(jìn)行保溫酶解。所用設(shè)備和配套設(shè)施有雙層保溫耐壓酶解罐、操作平臺(tái)、燃油蒸汽鍋爐。（注：與物料直接接觸的生產(chǎn)設(shè)備材質(zhì)均為304以上不銹鋼，物料運(yùn)送過(guò)程中使用衛(wèi)生軟管和不銹鋼材質(zhì)的管道。）
3 、 過(guò)濾：此工序利用立式硅藻土過(guò)濾機(jī)將酶解液進(jìn)行精濾，以達(dá)到下道工序的使用要求。所用設(shè)備和配套設(shè)施有兩套單層耐壓儲(chǔ)液罐造價(jià)、立式硅藻土過(guò)濾機(jī)，車間10萬(wàn)級(jí)空調(diào)凈化設(shè)備（公用）。
4 、 灌裝：如果產(chǎn)品需使用液體狀，則過(guò)濾后的液體可直接分裝成標(biāo)準(zhǔn)小桶的包裝。檢驗(yàn)合格后入庫(kù)保存。需使用單層耐壓儲(chǔ)液罐，包裝桶烘干滅菌室。
5 、 濃縮、噴霧干燥：過(guò)濾后的液體在進(jìn)噴霧塔前需濃縮達(dá)到一定濃度后才可以噴霧干燥，這對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效率的意義很大。此工序所用設(shè)備和配套設(shè)施有單層耐壓儲(chǔ)液罐、單效降膜式濃縮、離心式噴霧干燥塔。
16.我以多少的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)膠原蛋白產(chǎn)品是適中大的價(jià)格呢？
結(jié)論：高于1元/克的產(chǎn)品，都屬暴利，不予理睬是您最明智的選擇，否則就花冤枉錢(qián)了。
有的網(wǎng)友會(huì)問(wèn)：不會(huì)吧，還有廣告宣傳以及市場(chǎng)推廣費(fèi)用呢！
答案：我已經(jīng)充分考慮了。為了過(guò)于嚴(yán)格，放寬點(diǎn)，高于1.5元/克的產(chǎn)品，屬于暴利。
大家算算某日本品牌，合一克膠原十塊多錢(qián)，您說(shuō)虧不虧??？
怎么計(jì)算呢？
比如某口服液，用毎瓶?jī)r(jià)格除以其標(biāo)注的膠原含量，即得出每克價(jià)格。如果是膠囊，那么毎瓶?jī)r(jià)格除以（膠囊顆粒數(shù)乘以每粒含量），即得到換算結(jié)果。
原因如下：
剛才講了，膠原蛋白的提取不是高端技術(shù)，因此不存在技術(shù)壟斷，產(chǎn)品高價(jià)問(wèn)題。
那么生產(chǎn)環(huán)節(jié)剛才也介紹了，現(xiàn)在最貴的酶制劑也不過(guò)每公斤200元多點(diǎn)，如果您感興趣等我晚上回來(lái)后再給您詳細(xì)技術(shù)。
我搞了這么多年的生產(chǎn)，太知道這里面的成本結(jié)構(gòu)了。
因此，省錢(qián)秘笈+防忽悠秘笈：
在市場(chǎng)上不管碰到包裝多么絢麗，宣傳多么打動(dòng)人的產(chǎn)品，哪怕他說(shuō)產(chǎn)品是從外星球進(jìn)口的，哪怕他說(shuō)我這里面添加了黃金成分，只要每克價(jià)格超過(guò)1元人民幣，您就趕緊打住
17.從氣味和顏色上如何判斷膠原產(chǎn)品品質(zhì)的高低？
有一種說(shuō)法：原汁原味的應(yīng)該是淡黃色帶腥苦味，而雪白的一定是經(jīng)過(guò)處理了的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低些。
這種說(shuō)法可靠嗎？
（注：這也是上個(gè)帖子某熱心網(wǎng)友的問(wèn)題，提的非常好?。?div style="height:15px;">
酶解反應(yīng)后的過(guò)濾環(huán)節(jié)，通過(guò)硅藻土和活性炭工藝環(huán)節(jié)，就是脫色和脫味的過(guò)程！幾個(gè)氨基酸縮合而成的肽是很穩(wěn)定的，這個(gè)環(huán)節(jié)不可能破壞這種穩(wěn)定性。這是在掩蓋他們的產(chǎn)品缺陷。另外，好的原料如新鮮的魚(yú)鱗制成的低聚肽就是雪白色且基本無(wú)味，仔細(xì)聞?dòng)械聂~(yú)腥味，但是絕對(duì)可忍受的那種味道，就像吃魚(yú)時(shí)碰到的那種魚(yú)腥味，這才是氨基酸殘基帶來(lái)的味道。
我們基本確切認(rèn)：凡是淡黃色有腥臭味的產(chǎn)品，是嚴(yán)重的含有雜質(zhì)的，對(duì)人體有害的雜質(zhì)，過(guò)濾環(huán)節(jié)沒(méi)有處理好，過(guò)濾工藝不合理，甚至酶解反應(yīng)也不理想；且極有可能用的是變質(zhì)的原料?；蛘呤菑囊悦髂z為原料提取的，明膠怎么來(lái)的呢？可能是從皮革的下腳料中熬的。
這個(gè)基本無(wú)從考證，說(shuō)白了就是一個(gè)良心買(mǎi)賣。因?yàn)槟豢赡艿綇S家的倉(cāng)庫(kù)里去看看他們的原料是不是好的。
但您可以從側(cè)面佐證，一般而言，黃色或顏色較深、味道較重（腥臭味或豬身上的味道），這樣的產(chǎn)品，其原料一般是不可靠的，發(fā)霉變質(zhì)的可能性較大，甚至有可能是
還有一種隱形的更可怕，先是這些皮子加工過(guò)程中的下腳料，制成明膠，再賣給膠原蛋白的廠子，酶解反應(yīng)，成為小分子膠原蛋白，也能制成無(wú)色無(wú)味的產(chǎn)品。
國(guó)外和國(guó)內(nèi)的價(jià)格差別過(guò)大，建議慎重，因?yàn)椋衔慕榻B了，技術(shù)層面國(guó)內(nèi)外差別不大。
【1】對(duì)于粉體的產(chǎn)品，如顏色深味道難聞，原料有問(wèn)題的可能性很大。一般來(lái)說(shuō)，比如以魚(yú)鱗或魚(yú)皮為原料提取的膠原，顏色為雪白色，味道有淡淡的魚(yú)腥味，這樣的產(chǎn)品為好產(chǎn)品。
【2】口服液，不建議作為首選劑型，您嘗到的好喝的味道，如藍(lán)莓味、如酸酸甜甜的味道等，那是調(diào)味劑的結(jié)果，容易把品質(zhì)很不好的原料口味給遮住了。另外，口服液中是富營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，為了防止變質(zhì)，一般都添加了防腐劑。
20.有的網(wǎng)友問(wèn)，樓主您說(shuō)的生產(chǎn)過(guò)程和原料品質(zhì)，我們又沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸，我們?cè)趺磁袛嗍欠袷前踩哪兀?div style="height:15px;">
