升糖指數(shù)（GI）是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
如果得了糖尿病或者妊娠期糖尿病，控制血糖為首要任務(wù)，飲食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？
有一個(gè)指標(biāo)可以幫助衡量，它就是“食物血糖生成指數(shù)”，即GI。
GI值分為三個(gè)等級，即低血糖生成指數(shù)食物、中血糖生成指數(shù)食物、高血糖生成指數(shù)食物。
GI數(shù)值越高，升高血糖的速度越快！
這個(gè)數(shù)值其實(shí)我們看減肥文章時(shí)也經(jīng)常見到，低GI的食物還有利于我們減肥哦~
這是因?yàn)樯侵笖?shù)低的食物通常消化的比較慢，這樣不僅能吃飽，還不容易餓~~多么美好呀~~
476種食物血糖生成指數(shù)一覽表
