肝臟是人體新城代謝的重要器官，生活中有很多傷害肝臟的食物所以不宜多吃，今天小編就來給大家說說一些關(guān)肝臟健康的知識(shí)。
肝，人體重要的臟器之一，與心脾肺腎共稱為“五臟”，也是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面充分扮演著去氧化，儲(chǔ)存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等。肝臟血液供應(yīng)非常豐富，肝臟的血容量相當(dāng)于人體總量的14%，所以肝的作用非功能非常大，萬不可輕視!
腐爛的生姜
腐爛的生姜能產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素—黃樟素，人吃了以后能引起肝細(xì)胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生姜時(shí)，要選新鮮，外形完整、無霉變和無腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。
含防腐劑的食物
各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于肝臟解毒能力較差的患者來說則會(huì)帶來不利影響。
酒
很多人特別喜歡飲酒，豈不知，酒是對(duì)肝傷害最大的!酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
腌菜
亞硝酸鹽可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，而誘發(fā)肝癌。
高糖食物
食用過多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝;而且還會(huì)使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應(yīng)少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
動(dòng)物的內(nèi)臟
動(dòng)物的內(nèi)臟中含有大量的脂肪，過量食用高脂肪食物易使人肥胖血脂(膽固醇甘油三酯)增高，這些都脂肪肝發(fā)生的重要原因。
高脂肪食物
適當(dāng)?shù)臄z入含脂肪的食物可以供給能量，維持人體正常的生理功能。但是，過多的攝入脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌。另外一些加工食品通常是熱量高、缺乏營養(yǎng)素、高淀粉及高脂肪的食物，對(duì)人體的肝臟百害而無一益，也應(yīng)避免長期食用。
霉變食物
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對(duì)機(jī)體、對(duì)肝臟都是極為不利的食物。
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