帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。帶魚又很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，很受人們的喜愛。帶魚肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。有補脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養(yǎng)不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。下面來了解下帶魚的幾種家常做法大全
紅燒帶魚做法
食材：
帶魚兩條、蔥，姜，蒜，尖椒，辣椒干適量，生抽2匙、糖2匙、料酒1匙、白酒適量、淀粉適量、花生油適量、鹽適量、水適量
1、將帶魚去頭，去內(nèi)臟，洗凈切段裝盤。
2、放入鹽，白酒，姜，蔥腌十多分鐘。
3、將生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兌成料汁。因為在腌的步驟中已放入鹽，這里可不加，口重的朋友可以再放一點鹽。
4、將蔥姜蒜沏片，尖椒切丁，并根據(jù)個人口味備適量的辣椒干。
5、將腌好的帶魚抹干水分，用干淀粉將兩面拍均勻。
6、鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快，淀粉不易粘鍋。
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜及辣椒干炒出香味。
8、將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋后撒上辣椒丁提一下色。
蔥燒帶魚做法
食材
帶魚一條、蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒都適量
1、買回來的帶魚是刮去魚鱗，去除內(nèi)臟切段了的，所以只需要將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會
2、姜蒜切小塊，蔥切段，將帶魚用廚房紙吸干水分
3、鍋里放適量油。燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色后撈出，鍋中留油
4、隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味。放入煎過的帶魚，再放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚
5、放入一碗水，沒過帶魚就行了，燒開后，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘左右！待汁差不多收干就可以了
燒帶魚做法
食材
帶魚適量、蔥、姜、干辣椒、八角、香菜、啤酒、老抽、生抽、糖、鹽都適量
1、帶魚清洗干凈，切段。
2、鍋內(nèi)燒油。帶魚兩面拍淀粉。
3、入油鍋煎至兩面金黃。
4、準備好一個碗，放入蔥姜，干辣椒，八角。
5、倒入啤酒，老抽，生抽，鹽，糖，混合均勻。
6、把混合好的調(diào)料汁倒入煎好的帶魚里。燉制湯汁收濃，出鍋之前撒上少許香菜。
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