材料：對蝦兩只。（如果用小一點的蝦也可以的，只是要將蝦頭的尖刺剪掉，吃的時候會安全一點。蝦的蝦線一定要去除，不然口感上會打折扣的，如果是大蝦要將蝦背處切得刀口大一點。）
如果是小的蝦，這樣做的味道也會很好的。
糖：綿白糖和砂糖都可以的。兩茶匙。
鹽:適量
醋:鎮(zhèn)江醋和山西老陳醋都可以，米醋的味道一般。不建議用白醋。三茶匙
醬油：一兩滴。
蒜：五大瓣（蒜多一點還吃）
步驟：
1.將蒜切碎。
2.鍋里放油，先放蒜末，爆香。這時候放糖，小火，將糖溶化。放醋。小心，醋見熱鍋會亂澎。 將醋熬煮一會，就一分鐘左右。放一點醬油，調味用。
3.將整理好的蝦放入。翻炒一下。
4。蝦本身會有水分，少加一點水，不用沒過蝦。小火蓋鍋蓋。小火燜3分鐘。
